To przypadkowe śniadanie utwierdziło mnie w przekonaniu jak bardzo cenne są domowe przetwory. Teraz, kiedy wiosna w rozkwicie i niewiele jeszcze, poza nowalijkami, jest do jedzenia, spiżarnie zieją pustkami… Dobry pomidor o tej porze roku?? Nie w tym kraju. Chyba, że pomyślało się o tym wcześniej. 😉 Wygrzebałam ostatnie słoiczki… pomidorów duszonych z czosnkiem, świeżą…
KOTLECIKI Z KASZY JĘCZMIENNEJ
Tydzień wegetariański w pełni. U nas w kuchni również. Szczerze mówiąc, jedząc wiele wegetariańskich potraw nigdy nie miałam takich zapędów jakie obserwuję u niektórych znajomych wegetarian i wegan, by z warzyw „zrobić sobie mięsko”. 😉Ilość dodanych przypraw, czosnku, które sprawiały że potrawy „udawały inne” nie trafiała do mnie, choć sama kocham przyjemne smaczki. Unikałam więc…
ZDROWE BRZYDALE: CIASTECZKA OWSIANO – AMARANTUSOWE
Co tu pisać, coś by się słodkiego zjadło i już.A że przemyt zdrowia przy okazji… 😉 Składniki: płatki owsiane (15 łyżek) płatki amarantusowe (5 łyżek) 2 jajka (można w zastępstwie użyć 1 banana lub zmielone siemię lniane 1/2 szklanki) siemię lniane (1 łyżka) len złocisty, lub więcej siemienia lnianego (1 łyżka) mąka z czarnego ryżu…
ZDROWE DOMOWE LIZAKI. Czy to możliwe??
Męczę się z nimi (koncepcyjnie), nie ukrywam, od jakiegoś czasu. I tą słodką męczarnią chciałam się z Wami podzielić. Cukier nie wchodzi w grę… Ponoć żadne z dzieci, które cierpią z powodu alergii, ADHD, wszelakich odmian autyzmu, nie powinno się podawać cukru w ogóle! Ani białego, ani brązowego (który i tak często jest po prostu…
BURACZANE BROWNE dla alergika :)
Czekoladowe ciacho… Marzenie każdego alergika-cierpiętnika. ;)) Po cóż cierpieć? PRAWIE wszystko da się wykonać, zastąpić, wymyślić… Dziś na „ruszt” wrzuciliśmy wilgotne, czekoladowe browne. Po naszemu. Bez mąki, bez cukru, bez kakao, bezmlecznie. Mrrrrrau… rozpływa się w ustach 🙂 Składniki: buraki (ok 500g) jajka (4 szt) daktyle suszone (12 szt) orzechy (dowolne, 50g)- można zastąpić mąką…
ZDROWA CHAŁWA DOMOWA
Długo myślałam jak tu zostać przemytnikiem sezamu w diecie Dziecięcia. Niestety sezam w postaci „po bożemu” nie wchodzi… a sezamki się przejadły. 🙁 Sezam – niedoceniane źródło białka ( aż 20 g w 100 gramach produktu!!!). Szukasz białka w mleku? 3 gramy… W jogurcie? 3 gramy. W białym serku? 14 gram. Sezam ma tyle białka…
PASTA do CHLEBA z kaszą gryczaną.
Nie lubisz gryczanki (nie mylić z Tymi z dużej litery i bez „z”;))? To, że warto polubić wiadomo nie od dziś. Kasza jest bardzo zdrowa. Nie będę jednak zachęcać. Charakterystyczny smak kasza gryczana osiąga dzięki paleniu (prażeniu) ziaren. Wypróbuj do pasty również tej niepalonej. Smak będzie zupełnie inny. Dziś kasza w niebanalnej postaci – pasty…
ANANASOWE ŻELKI DOMOWE :)
Żelki domowe się sprawdzają. Wyglądają bosko, smakują bardzo przyjemnie a wyrzutów sumienia brak. 😉 Bez cukru, bez chemii za to z przyjemnością. 🙂 Składniki: świeży ananas (1 szklanka zmiksowanego musu) agar agar kurkuma imbir świeży (opcjonalnie) ksylitol lub np syrop z agawy (opcjonalnie) Wykonanie: Mus z ananasa wlej do garnka i zagotuj z kilkoma plasterkami…
HUMMUS z czosnkiem niedźwiedzim
Zróbmy sobie hummus, rzekła. I uczyniła. Spróbowała. Zwyczajny. Jakiś. Pęczek czosnku niedźwiedziego schwyciła. Bzzzzz. I już taki zwyczajny nie był… ;))) Składniki: ciecierzyca (400 g) tahini (lub sezam do zmielenia) cytryna sól czosnek oliwa z oliwek czosnek niedźwiedzi Wykonanie: Skorzystaj z przepisu tutaj. Następnie pokrój na nieduże kawałki pół pęczka czosnku niedźwiedziego, dodaj do hummusu i zmiksuj. Pasta nabierze…
DOMOWE MLECZKO PTASIE – dla alergika i nie tylko :)
Absolutny hit tygodnia! Nie dość że finału nawet nie dotrwały i w czekoladzie nie zdążyły się zanurzyć, to jeszcze na „sesję zdjęciową” zostały mi tylko dwie sztuki schwycone w ostatniej chwili…! Aaaaaa! 😉 Składniki: mleko kokosowe (duża puszka, eko) agar agar (2 łyżeczki)syrop z agawy (2-3 łyżki) Wykonanie: Mleczko kokosowe zagotuj z agarem i syropem do smaku (ok…