PROSTA POTRAWKA ZE ŚWIEŻEGO OGÓRKA I KALAREPKI Z CZARNUSZKĄ

Dziś ogórek świeży w nowej roli. Na ciepło. Z dodatkiem orientalnych przypraw: niezwykłej kurkumy, aromatycznej czarnuszki i kuminu (kminu rzymskiego). Moje ulubione połaczenia smakowe! Dodaj do potrawki kaszę jaglaną lub ryż i danie obiadowe gotowe! 🙂 Składniki (na 2 osoby): ogórki świeże gruntowe – 3/4 sztuki kalarepka lub rzepa – 1 szt. duza lub 1…

PROSTA POTRAWKA Z CUKINII I KALAREPKI Z ZIOŁAMI / wegańska

W lecie niekoniecznie mamy ochotę spędzać długie godziny nad kuchennym blatem. Jednakowoż w niektórych przypadkach “zdrowotnych” zaleca się spożywanie również ciepłych posiłków latem. Co zatem ugotować w upał? 🙂 Takie potrawy jak ta z pewnością goszczą w Waszych domach, bo są sezonowe, zdrowe, pożywne, tanie i błyskawiczne w wykonaniu. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście – spróbujcie.…

MAKARON Z BURAKA – SUROWY LUB PIECZONY

Brzmi dziwnie, prawda? Nie bardzo wiedziałam jak inaczej określić to cudo, które udało się nam oswoić w smakoterapiowej kuchni już jakiś czas temu. Do przygotowania fantastycznych makaronów z warzyw (nie tylko z buraka) potrzebne jest urządzenie a la tarka obrotowa  (nasze wygląda tak: klik), za pomocą którego można twardą buraczaną kulę zamienić w dużą miskę buraczanego,…

PROSTA ZAPIEKANKA Z ZIEMNIACZANO – TWAROŻKOWA / WEGAŃSKA

Proste, pożywne, zaskakująco smaczne,  zatem – godne polecenia. Co to takiego? Zapiekanka ziemniaczana zrobiona z dwóch głównych składników: puree ziemniaczanego oraz serka na bazie nerkowców. Całość, zapieczona po pierzynką cebulowych krążków i przypraw,  najbardziej zaskoczyła już na zimno, następnego dnia.  Dała się wyjąć i jeść jak placek na zimno. Została skonsumowana “w nawynosie” w pracy.…

LETNIE JEDNOGARNKOWE WARIACJE ROŚLINNE / WEGAŃSKIE czyli Z CZYM TU JESZCZE ZJEŚĆ BÓB… ;)

Jak to z czym? Wytęskniony, wyczekiwany, wymarzony, najpyszniejszy jest bób saute! Pod koniec sezony bobowego dopuszczam już inne aromatyczne możliwości… 😉 Zapraszam na jednogarnkowe, aromatyczne danie które “robi się samo”, jest zdrowe, pożywne i znakomicie smakuje. Gotowi? 🙂 Składniki: bób obgotowany (1/2 kg) cukinia żółta (możesz użyć każdej, lub kabaczka, 2 niewielkie sztuki) kapusta słodka…

SAŁATKA Z KASZĄ JAGLANĄ I BURAKAMI

Upał. Nie gotuję. Piekarnik sam piecze a… no dobrze, kaszę ugotuję. Raz na 3 dni. 😉 Zapraszam na pyszną sałatkę z pieczonych buraczków z kaszą jaglaną, świeżą kolendrą, pachnącą kminem rzymskim i czosnkiem z pyszną oliwą z oliwek. Częstujcie się! Składniki: pieczone buraki (2-3 sztuki) kasza jaglana (kilka łyzek gotowanej na sypko) cebula (mała, 1…

POKRZYWA A LA SZPINAK

Wkręciłam się. Spacer po łące, wąchanie akacji, zbieranie kwiatów na placki, bzu na sok, zbieranie pokrzywy na obiad, szczawiu na zupę, mniszka na miód…  Łąka jest dalece bardziej fascynująca niż sklep. Pachnie, zieleni się, nie ma tłumów i hałasu i wszystko daje za darmo… Dzisiaj będzie bardzo normalnie. 😉 O ile pokrzywa jest dla Was…

PIECZARKI ZAPIEKANE Z TWAROŻKIEM WEGAŃSKIM I ZIOŁAMI

Pieczarki nie nie cieszą się szczególną estymą zwłaszcza pośród smakoszy “prawdziwych” leśnych grzybów. Mają kilka prozdrowotnych zalet, w tym największą, praktyczną – dostępność bez przedzierania się przez leśne zasieki. 😉 Warto sięgnąć jednak po pieczarki hodowane bez chemii, ekologiczne, co może być już porównywalne w kwestii dostępności z poszukiwaniem leśnego grzyba. Można również spróbować domowej…

POKRZYWA “PO MAROKAŃSKU”

Naprawdę nie wiem gdzie ja się uchowałam! Tyle wiosen na karku a dopiero teraz pokrzywę, w innej roli niż napitku, odkrywam!!! Cóż za potworne niedopatrzenie! Pokrzywa, niczym szpinak, może dołączyć do obiadu, może stanowić nadzienie do pierożków, może przemienić się w liściastą zupę a la szczawiową lub aksamitną zupę krem! Smakuje znakomicie i myślę że…

KOPYTKA Z SOCZEWICY – WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE :)

Nie jestem fanką kluseczek, leniwych, kopytek i tym podobnych wynalazków kulinarnych.  Cóż z tego skoro jestem zagorzałą zwolenniczką eksperymentów kulinarnych… 😉 Dzisiejszy przepis zamieszczam na specjalne życzenie  Czytelników Smakoterapii z Fb (zajrzyj do nas: klik 🙂 ), oraz dla tych, którzy piszą do mnie, że nie mogą jeść ziemniaków:  kopytka z soczewicy czerwonej.  Są bardziej “charakterne” od kluseczek na…