KOTLETY Z GRZYBÓW – czubajki kanie lub boczniaki w cieście

Kotlety a la schabowe z czubajek to moje dzieciństwo! Oryginalnie panierowane w jajku i bułce tartej smakowały wybornie. Na długie lata wycięte z mojego menu (z powodu alergii mojej młodzieży) powróciły w całkiem smacznej, prostej i ekonomicznej formie. W ciągu roku najczęściej w takiej postaci przygotowujemy grzyby ekologiczne, hodowlane, typu boczniaki. Lubię je zabierać ze…

RISOTTO Z GRZYBAMI LEŚNYMI

Zbieranie grzybów leśnych to zdecydowanie domena i pasja mojego męża. Dlatego na rodzinne grzybobranie zwykle nie zabieram koszyka (na pewno znajdę ze 2 podgrzybki, nie więcej). Moje główne zajęcie to wdychanie zapachu lasu, upajanie się barwami, dotykanie kory drzew, gadanie z mchami i takie tam… 😂 Mojego i mężowego entuzjazmu do naszych ulubionych “leśnych” czynności…

PROSTA ZUPA JESIENNA na dobry nastrój i na zdrowie

Misa gorącej strawy jest dobra na wszystko! Niedoceniane, mało poważane, nasze narodowe dobro: ZUPA! U progu jesieni nabiera szczególnego znaczenia. Szykując ciało na chłodną aurę syci i grzeje, nie zajmuje zbyt dużo czasu w temacie przygotowań. Prosta, wystarczająco dobra, niedroga, sezonowa. Pełna jesiennych zbiorów. Doceniłam dopiero niedawno ten skarb i korzystam pełnymi garściami. Zapraszam serdecznie…

KRÓLOWA KRYMINAŁU I SMAKOTERAPIA!

Noc księgarń z Urodą Życia to wydarzenie na które serdecznie Was zapraszam w piątek, 20.09.2019 w Warszawie. Z największą przyjemnością spotkam się z Wami w Księgarni Korekty, a gospodynią wydarzenia będzie red. Anna Maruszeczko. NOC KSIĘGARŃ Z URODĄ ŻYCIA (Księgarnia Korekty, al. Wyzwolenia 14, Warszawa): 16:00 Smakoterapia – rozmowy o kuchni i książkach. Spotkanie z…

PLACKI KALAFOROWO – ZIEMNIACZANE, bezglutenowe

Przedwczoraj ugotowaliśmy pierwszego w tym roku kalafiora od Pana Ziółko. Oczywiście był doskonały! Mojego entuzjazmu nie podzielał jednak Małoletni, który postanowił trwać w opozycji do moich kalafiorowych zachwytów. Zarządziłam więc obiadowe placki i to był strzał w dziesiątkę! Polecam wszystkim fanom i antyfanom kalafiorowej rozpusty! Składniki (na 15 szt. placków) ziemniaki surowe – 4 szt…

Makaron “ratunkowy” ze szpinakiem w kremowym sosie

Jeśli masz na pokładzie bezglutenowego makaronożercę, jako i ja posiadam, koniecznie zaopatrz się w dostępne w dobrych sklepach, ekologiczne makarony, wyprodukowane na przykład ze strączków. Spotkałam makarony z grochu (uwaga na trawienie), z soczewicy (strawią się nieco łatwiej), z zielonego groszku, lub rzadziej, z ciecierzycy. Makarony bezglutenowe to nie jest podstawa naszego menu, ale przydają…

Zupa z soczewicą na majowe chłody – doskonała!

Zzzzimo. Ale nie narzekam na maj. Pokrzywy już dorodne, mniszek złoci się na łąkach, garściami zrywam pędy chmielu i cieszę się wiosną. Dzięki chłodom z przyjemnością zaszywam się w kuchni i rozpoczynam sezon spiżarniany. Gdyby było więcej słońca, szkoda by mi było każdej chwili w murach domu! Nie ma to jak odpowiednia motywacja, prawda? 😀…

Ulubiona zupa śniadaniowa czyli barszcz ukraiński inaczej

No i mamy zzzzimno z powrotem. Już, już mi się wydawało, że mam ochotę na świeży szczypiorek i tęsknię za rzodkiewką a tu… bang! Zimno i źle. A po zupce na śniadanko cieplej i lepiej. 🙃 No właśnie! Śniadanie! Najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Między 7 a 9 rano, w tzw maksimum energetycznym żołądka, ciepłe,…

Kolorowe „serniczki” kokosowo-jaglane

To jeden z najprostszych przepisów na małe co nieco, w dodatku w wyjątkowych kolorach! Uwielbiane przez dzieci, bo „smerfowe”! Gdyby jednak komuś znudziły się błękit i zieleń, wystarczy sięgnąć po inne naturalne barwniki: sok z buraczka, sok z marchewki, kurkumę… SKŁADNIKI: • ugotowana na sypko kasza jaglana 1 szklanka • domowy mus z kokosa KLIK!!……………