SMAKOTOFU – PRAWDOPODOBNIE NAJLEPISZE TOFU NA ŚWIECIE!

Moje nowe odkrycie – rzemieślniczne tofu na zakwasie, zmieniło całkowicie moje zdanie na temat dań z jego dodatkiem. Kiedy okazało się, że to czego do tej pory próbowałam, niewiele ma wspólnego z tradycyjnym wyrobem wschodnim, bo jest wytworem masowej produkcji żywności, czyli tofu przemysłowym, wszystko mi się rozjaśniło! Historia tofu zasługuje na osobny wpis, a…

PREMIERA SMAKOTOFU!

Tofu? Nie, dziękuję. Taka była moja odpowiedź, zanim poznałam rodzinę pochodzącą z Azji, która zaprosiła mnie do swojego wielopokoleniowego domu pod Warszawą. Nie cierpię tofu! – Powiedziałam im szczerze. Nie sądzę żebym mogła zmienić kiedykolwiek zdanie. Jadłam tofu w wielu miejscach na świecie i nie wydaje mi się prawdopodobne by mogło się w tym temacie…

Aksamitny krem z porów

Zupy to niezwykle ważny element naszego zimowego pożywienia. Ciepłe, sycące, z dodatkiem rozgrzewających (ale niekoniecznie bardzo gorących) przypraw i ziół otulają nasze ciała i koją zmysły jak ciepła kołdra. Zimą gotujemy dłużej, na wolnym ogniu, a zupy i gulasze są bardziej pożywne. Warzywa cebulowate to dobry wybór zimą. Ich działanie jest w medycynie chińskiej bardzo…

Chłodnik z botwinki – prawie tradycyjny

Uwielbiam cię lato! W postaci chłodnika na młodej botwinie, przede wszystkim! Jeśli nie możesz lub nie chcesz jeść nabiału, nie ma problemu. Ten niezwykłej urody i przesmaczny chłodnik zrobiłam na migdałach bez skórki. Coś genialnego! Przepis możesz znać np z mojej drugiej książki, dziś zostawiam go dla tych, którzy go jeszcze nie znają albo chętnie…

LECZNICZY ROSÓŁ (wywar) ROŚLINNY czyli słynny healing broth Anthonego Williamsa

Na co dzień zazwyczaj nie zdajemy sobie sprawy jak istotną rolę w prewencji wszelkich chorób pełni zdrowe odżywianie. Dotyczy to zarówno odporności związanej z sezonowymi zachorowaniami, obejmującymi głównie górne drogi oddechowe, jak i chorób tzw cywilizacyjnych, przewlekłych oraz autoimmunologicznych. NIEZWYKLE ISTOTNE jest to co ląduje CODZIENNIE na naszych talerzach. Nie da się zbudować CZEGOŚ Z…

ZUPA MOCY według pięciu przemian w wersji NOWOROCZNEJ

Doskonała! Nie tylko na NOWY ROK! Choć właśnie teraz przyda się idealnie po szaleństwach sylwestrowej nocy o przed całorocznym, nieznanym wyzwaniem  o numerze 2020. Przepis bazowy ma swoje miejsce na stronie Smakoterapii od wielu lat, natomiast ta wersja, nieco zmodyfikowana, znalazła się na łamach najnowszej Urody Życia wraz z całym kompletem pysznych dań tworzących noworoczny…

NIEZWYKŁA ZUPA ZE ZWYKŁEJ MARCHWI

Jedyna w swoim rodzaju, najlepsza jaką jadłam, niezwykła zupa ze zwykłej marchwi.???Smakuje nawet tym którzy marchwi nie lubią. Dacie wiarę?? Osobiście uwielbiam! Przyznać się, kto próbował już tego przepisu z książki Smako? I kto chce spróbować? Jeśli jeszcze nie próbowaliście koniecznie ugotujcie i sprawdźcie czy to Wasze smaki. SKŁADNIKI: Ok 4-5 szt marchwi 4 łyżki…

KOTLETY Z GRZYBÓW – czubajki kanie lub boczniaki w cieście

Kotlety a la schabowe z czubajek to moje dzieciństwo! Oryginalnie panierowane w jajku i bułce tartej smakowały wybornie. Na długie lata wycięte z mojego menu (z powodu alergii mojej młodzieży) powróciły w całkiem smacznej, prostej i ekonomicznej formie. W ciągu roku najczęściej w takiej postaci przygotowujemy grzyby ekologiczne, hodowlane, typu boczniaki. Lubię je zabierać ze…

RISOTTO Z GRZYBAMI LEŚNYMI

Zbieranie grzybów leśnych to zdecydowanie domena i pasja mojego męża. Dlatego na rodzinne grzybobranie zwykle nie zabieram koszyka (na pewno znajdę ze 2 podgrzybki, nie więcej). Moje główne zajęcie to wdychanie zapachu lasu, upajanie się barwami, dotykanie kory drzew, gadanie z mchami i takie tam… ? Mojego i mężowego entuzjazmu do naszych ulubionych „leśnych” czynności…