SOS BBQ A LA MATKA SMAKOTERAPIA ;)

Ostatnio, z racji zarzucenia na jakiś czas “stania przy garach”,przydają się nam smakowite dodatki, które można wykorzystać wzbogacając nasze posiłki  raw (jako sos do maczania warzyw), urozmaicając ogrodowe grillowanie (idealny do szaszłyków, kotlecików jaglanych, grillowanych warzyw) lub pikniki. Domowy sos BBQ a la Matka Smakoterapia. 😉Ten sos znakomicie zastępuje również ketchup, ulubiony sos maluchów, a…

KETCHUP DOMOWY DOSKONAŁY

To opinia Młodego Smakosza Ketchupów, niezwykle wybrednego. Skoro dochodzi do procederu pożerania zawartości słoiczka PALCEM,  zakładam ze mówi prawdę. 😉 Co prawda kilka dni,  jak prawdziwa Włoska Mamma nad passata di pomodoro,  trzeba nad tym smakołykiem, z miłością, spędzić… Zapraszam,  naprawdę warto. 🙂 Składniki: pomidory, najlepiej mięsiste, z małą ilością wody (ilość pomidorów, która po…

WEGAŃSKIE TZATZIKI czyli ZWCIĘSTWA SZALONEJ MATKI EKSPERYMENTATORKI, W PRODUKCJI JOGURTU JAGLANEGO, CIĄG DALSZY ;)

Aaaaaaawwwwwww! Niniejszym ogłaszam, że moja tęsknota za nabiałem została całkowicie ukojona! 😀 Siedzę właśnie, piszę do Was i pogryzam ogórki maczając je leniwe w… mrrrr, moim nieodżałowanym sosie: TZATZIKI! 😀 😀 😀  Dla wszystkich poszukiwaczy wegańskich jogurtów i przysmaków wyczarowanych na ich bazie. Naprawdę konia z rzędem temu kto rozpozna w smaku z czego jest…

WEGAŃSKI MAJONEZ – MAJONEZ Z KASZY JAGLANEJ

W ramach “słonecznego lenia” leżę dziś, w jedyny mój wolny dzień, na trawie lub snuję się baaaardzo daleko od kuchni. Dostępność wspaniałych świeżych warzyw spowodowała u mnie awersję do palników gazowych 😉 więc raczymy się chwilowo surowizną. Pyszne, wyrwane przed chwilą z ziemi rzodkiewki, szczypiorek, świeże ogórki i kalafior, groszek cukrowy i musztardowiec oraz marchew…

PESTO / HUMMUS Z CHWASTÓW

Piękną nazwę dziś, na warsztatach smakoterapiowych,  wymyślili dla “tego zielonego czegoś” Właściciele Nana Cafe: PASTA Z CHWASTA. 😉 Podoba mi się.  A jeszcze bardziej fakt, że ta odważna w połączeniach pasta bardzo smakowała uczestniczkom. Macie naprawdę wyrafinowane gusta Dziewczyny! I nie żartuję bo rokowania dla popularności tegoż dania były w moim domu dość marne. <Mąż, pasjonat…

GENIALNY BANALNY KREM SERNIKOWO – CYTRYNOWY bez sera i cukru

Ostatnia podróż do Wrocławia i serniczek z zakwasem gryczanym  zjedzony w Machinie Organice przypomniał mi,  że orzeszki – nerkowce wciąż czekają w mojej kuchni na swoją kolej! Uwielbiam takie proste domowe eksperymenta, które skutkują smakowitymi wynalazkami. Twarożek wegański z migdałów? Cudo! (przepis) Kuleczki serowe bez sera? Rewelacja… (przepis) Dziś czas na masę sernikową która idealnie sprawdziła…

SOS POMIDOROWY BANALNY GENIALNY. Idealny dla dzieci i nie tylko.

W tym sosie przemycam warzywa których moje Dziecię nie chce tknąć. 😉 Składniki: warzywa z wegańskiego rosołu czyli marchew, seler, piertuszka, por, gotowane w wodzie z zielem angielskim i lisciem laurowym (czasem używam tylko pora i marchwi) świeża bazyliaewentualnie odrobina czosnku słód daktylowy lub miód (niewiele, tylko do złamania smaku) sól lub sos sojowy tamari…