zdrowa kuchnia Iwony Zasuwy
Uwielbiam. Mogę jeść o każdej porze roku ale teraz, zimną, z największą przyjemnością… Kociołek gorących warzyw doskonale sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe, jak i gęsty gulasz na przyjęciu karnawałowym. Co w środku? Gorące, kremowe, aromatyczne, miło łechcące podniebienie by wybuchnąć eksplozją smaku, zwykłe warzywa! Trochę marchwi, trochę dyni i trochę magii… czyli specjalnej kompozycji…
Co za cudo! Tylko trzy dobre, nieprzekombinowane składniki! Błyskawiczny czas przygotowania! Pycha smak! Po prostu ideał! Zwłaszcza po świętach, kiedy już nieco znudziły nam się pierogi, kapusty, grzyby i barszcze, sałatki jarzynowe i ćwikły z chrzanem. Przyjemna śniadaniowa odmiana. Zapraszam, spróbuj. U nas, od nowego roku serwowane codziennie małoletniemu i przyjmowane z zachwytem . Idealne…
Przygotowania do Świąt w toku! Co szykuję tym razem? Przede wszystkim postanowiłam z wielką uważnością przyglądać się samej sobie. Ale nie swojej twarzy odbitej w garnkach, nie z chochlą w dłoni. Tak na poważnie, to chyba doświadczam tego pierwszy raz w życiu! Niby wszyscy wiemy, że warto być blisko samego siebie, niby rozumiemy co jest…
Nie da się ukryć! Wielkie odliczanie rozpoczęte! Nie wiem jak w Waszych domach, ale w naszym rozpoczął się już etap oczekiwania… Trochę w nim nostalgii i wspomnień z dzieciństwa, trochę melancholii, trochę radości, planowania.. co, gdzie, z kim, i jak to w ogóle będzie. Święta to dobry czas. Pochylamy się nad sobą z większą czułością…
Dziś trochę wspomnień… Ach, co to był za wieczór! W Pracowni Smaku Jolanty Kleser, w jej gościnnych progach, miałam przyjemność gościć po raz kolejny i spotkać niesamowitych ludzi! Serdecznie dziękuję za każdą Waszą historię, za otwartość i uważność, za ciepłe przyjęcie i naszą wspólną wieczorną pracę w kobiecym gronie! Dzięki Wam, Dziewczyny! Dbajcie o siebie…
Śliwki w kompocie, śliwki na gorąco, śliwki w słoju na zimę, czekośliwki, wszędzie ŚLIWKI! Cudowny czas plonów i radości! Śliwki w wegańskim cieście? Trochę trudne zadanie, bo ciasto wegańskie nie jest pomysłem łatwym, zwłaszcza jeśli dodatkowo ma być bezglutenowe. Zazwyczaj rośnie słabo albo wcalew dodatku bywa zbyt rachityczne by unieść na swych barkach ciężkie, soczyste…
Yay!!! Nadeszła wreszcie wiekopomna dla mnie chwila! Cud Smakoterapii, cud zmian w moim życiu, w tej niezwykłej pastelowej oprawie. Niech trwa! Zapraszam Was serdecznie: oto Smakoterapia 2! Pierwszą książkę, którą już znacie, traktuję jak podstawę gotowania bez cukru, nabiału i glutenu. Jej wielki, niespodziewany dla mnie sukces, był niezwykłym prezentem od życia a w zasadzie….…
Wiem wiem, za takie przepisy ktoś tu powinien dostać zakaz wjazdu do moich ukochanych Włoch! Toż to herezja! Ale co zrobić… To tęsknota za nabiałem skutkuje takimi oto przepisami. Fakt, że do smaku nabiału tej kuli dość daleko, nie powstrzymał mnie przed wypróbowaniem domowej smakoterapiowej wersji. Z pomidorami, świeżą bazylią, czosnkiem, oliwą i dobrym octem…
Od kiedy zaczęliśmy piec bułki bez mąki w opcji z jajkami, pojawiło się mnóstwo pytań o alternatywę dla nich. Zadanie dość trudne i karkołomne – pieczywo typowe „trzyma się” na misternej konstrukcji z glutenu. Pieczywo oparte na jajkach – na białku. Na czym opiera się poniższy przepis? Śmiejemy się, że na naszej wierze i miłości. 😉…
Jeeeeeeest! 😀 😀 😀 Dopiero pierwsza połowa kwietnia a “majowa” pokrzywa już jest! Bardzo się cieszę, bo to główny składnik naszego corocznego rytuału oczyszczająco-wzmacniającego. Pijemy codziennie sok wyciśnięty ze świeżej pokrzywy. Zużywamy w tym celu liście i łodyżki bardzo młodych pokrzyw (nie nadają się już te po zakwitnięciu). Ale zanim przejdziemy do tego sezonowego procederu, zbieramy…