CIASTECZKA PIEGUSKI / BEZ CUKRU I NABIAŁU, BEZGLUTENOWE

Śródświąteczne ciasteczka?  😉Czemu nie… Pośród żurków, jaj, mazurków przyniosły nam trochę oddechu od tradycji i radość.Proces tworzenia “czegoś z niczego” (włożyliśmy doń to co było w szafkach),wyobraźnia i konfrontacja (jakże miła) z rzeczywistością,to coś czego nam było trzeba w ten leniwy Wielkanocny Poniedziałek. Lękałam się nieco o dodatek mąki jaglanej (nie lubię jej używac na…

CZEKOLADOWE BROWNIE Z BURAKAMI

Dziś zapraszam na smakowite ciasto, bez mąki i cukru, z dodatkiem jaj. Kluczowy składnik – buraki, sprawdza się idealnie w słodkim cieście. Koniecznie wypróbujcie, jeśli lubicie ciężkie czekoladowe brownie. Gotowi? Składniki: buraki 500g (upieczone w skórce) masło klarowane 100g syrop daktylowy 150g orzechy laskowe 100g migdały 100g jajka 3 szt kakao 3 łyżki karob 1…

CIASTECZKA ZAWIJASKI – BEZGLUTENOWE, BEZ MĄKI, CUKRU, NABIAŁU I TŁUSZCZU, WEGAŃSKIE

Niby nic nowego,  jednak przeurocza forma zachwyciła Pierworodnego. 😀 Zwłaszcza ze gros kuchennych “robót” można było wykonać razem z dziecięciem… Mieszanie ciasta, “ugniatanie”, wałkowanie, nadziewanie, zawijanie. Czyli: zawijaski z goji, zawijaski z daktylem, zawijaski z makiem, zawijaski z figą, zawijaski, zawijaski…. 😉 Śliczne, smaczne i zdrowe słodycze. Gotowi? SkładnikiCiasto:  zmielone na mąkę migdały 300g mąka…

MAZUREK MIGDAŁOWO – JAGLANY, Z KARMELEM DAKTYLOWYM I MUSEM Z MANGO / BEZ MĄKI, CUKRU, MLEKA i TŁUSZCZU – WEGAŃSKI

ŚWIĘTA! Wielkanoc w kuchni to słodycze, babki, mazurki i inne cuda.  Babkę zrobimy na bazie tego przepisu —> klik! Sernik bez sera, taki —> klik! Makowiec, ten —>klik i jeszcze kilka niespodzianek… Zaś mazurek – właśnie się piecze. Zapisuję, dopóki pamiętam. 😉 Co jest dla nas ważne?Tego typu ciasta to pełnowartościowe pożywienie,roślinne, pozbawione zastępników jedzenia i chemii.…

MAKOWIEC HERETYCKI – BEZ MĄKI, CUKRU, NABIAŁU – WEGAŃSKI/BEZGLUTENOWY z MASĄ MAKOWO-JAGLANĄ

Cóż to za cudo? Makowiec? Eeeee…uee. Zgoda,  w zwiazku z tym, że już nie pamiętam jak smakuje oryginał,posłużę się epitetem “heretycki”.Nie sądzę by w smaku przypominał to kojarzy nam się z typowym makowcem.Może zatem powinnam napisać zawijaniec z masą makową? Czego w nim nie ma: ani grama mąki albo cukru, ani odrobiny żadnej typowej substancji…

ZUPA CEBULOWA – CEBULOŻUR WEGE Z PRZEMYTEM JAGLANYM LUB BEZ. ;)

Na przednówku i wczesną wiosną nie jest najłatwiej lokalnym roślinożercom. Kiedy zielenina dopiero co wschodzi a w spiżarni powoli kończą się warzywa korzeniowe, których zresztą po zimie mamy serdecznie dość, nadchodzi czas na cebulową. Nie robię jej często. Obranie niemalże kilograma cebuli to nie lada poświęcenie dla cebulowej płaczki. 😉 Ale zawsze kiedy już za…

CIASTECZKA “WIELKANOCNE” NADZIEWANE DAKTYLAMI bez cukru, mąki i mleka (bezglutenowe)

Ale super! Niby nic u nas nowego,  ale nowa forma bardzo spodobała się Pierworodnemu! 😀 Na cześć zbliżających się Świąt i adekwatnie do ich jajowatego kształtu nazwaliśmy je Wielkanocnymi. Są proste w wykonaniu, idealne dla wegan (w wersji bez jaj), dla unikającyhc nabiału lub kazeiny albo cukru, dla bezglutenowców oraz wszytskich miłośników pełnowartościowych słodyczy bez…

WEGAŃSKIE TIRAMISU BEZGLUTENOWE / WERSJA DARK

Tiramisu tiramisu tiramisu! Wersji jest już w domu kilka! Oto kolejna heretycka propozycja na deser a la tiramisu bez nabiału, mąki, cukru.Znakomita dla uczulonych na orzechy i kokos! Specjalnie dla orzechowych alergików w składzie na ciasto  wymieniliśmy je na pestki dyni i słonecznika a całość dosłodziliśmy suszonymi daktylami. Ciemne, słodkie ciasto przypomina nieco pumpernikiel. Jest…

WYWOŁYWANIE WIOSNY … ;)

Tego jeszcze nie było… Przynajmniej ja nie pamiętam.  Gruba warstwa śniegu w Wielkanoc i srebrno-biała zadymka w powietrzu.  15 centymetrów śniegu! No cóż, wychodzi na to że mamy w tym roku dwa Boże Narodzenia. 😉 Nie poddajemy się jednak. Wywołujemy wiosnę!!!! 😉 Życzę Wam wszystkim, Drodzy Czytelnicy, pięknych Świąt…  Cóż nam zostaje?  To co najważniejsze.  Ciepło serc, …

ZAKWAS NA ŻUREK / BIAŁY BARSZCZ BEZGLUTENOWY

Święta na diecie bez glutenu bywają wyzwaniem. Święta na diecie dodatkowo bez nabiału i cukru mogą trochę przerażać. Nic to, zabieramy się do roboty. Ma być żurek? Będzie żurek. U nas dodatkowo wegański, za to z dodatkiem kiszonego rydza podobnie jak w publikowanym już przepisie Smakoterapii (przepis na żurek rydzowy), z tym że bez rydzowej…