PASCHA BEZ SERA – czyli wegańskie “herezje” Wielkanocne ;))

Trochę było z nią zachodu… Ale jest. Smaczna, migdałowo – kokosowa, lekko zmrożona, z żurawiną lub innymi ulubionymi bakaliami. Bez nabiału i bez cukru. Spróbujcie. 🙂 Pascha wegańska przed zmrożeniem. Składniki: migdały (1 szklanka) cytryna (kilka kropel, do smaku) ksylitol (do smaku, ok. 3 łyżek) olej kokosowy (5-6 łyżek) mączka guarowa (niekoniecznie, 1 łyżeczka) agar…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA POMARAŃCZOWO, czyli z nutką orientu :)

Ten przepis na śledzie jest najprostszy z prostych. Poza namoczeniem śledzi w wodzie nie wymaga ani szczególnego zachodu ani też nadzwyczajnych składników. I bardzo przyjemny w smaku. 🙂 Składniki:śledzie matiasy (4 szt.)majonez (najlepiej domowy)ketchup (najlepiej domowy)cytryna lub ocet jabłkowy (“żywy”)pasta sambal oelek (lub inna pikantna pasta chili, lub świeże chili)czosnek Wykonanie: Śledzie mocz kilka godzin…

FESTIWAL ŚLEDZIA – TRADYCYJNY – najlepszy przepis babci :)

Do śledzi trzeba dorosnąć. Do śledzi trzeba się przekonać. Niewątpliwie. Wszystkie dotąd były za słone, i nudne w smaku… A jednak. Miłość do śledzia nadeszła z wiekiem.  ;)) Ten przepis jest bardzo tradycyjny. Zawiera jednak drobny element…  który zdecydowanie odróżnia go od innych. Składniki: śledzie matiasy (ok 6 szt.) cebula (2 szt.) olej nierafinowany (ja…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA BIAŁO, w sosie prawie tatarskim :)

Łagodniejsze w smaku od tradycyjnych, słodko – kwaśne, w smakowitej sałatce a la sos tatarski. 🙂 Składniki: śledzie matiasy (ok 5 szt.) jabłko cebula ogórki konserwowe czosnek cytryna (lub ocet jabłkowy) majonez (najlepiej domowy) musztarda dijonksylitol lub cukier Wykonanie: Śledzie mocz kilka godzin w wodzie (zmień ją przynajmniej raz). Jeśli w smaku nie są za…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA CZERWONO czyli ŚRÓDZIEMNOMORSKIE INSPIRACJE ;)

Pierwsza śledziowa propozycja jest idealna dla smakoszy kuchni śródziemnomorskiej. Porcja ryby obficie okraszona esencjonalnymi pomidorami duszonymi z czosnkiem i bazylią na smakowitej oliwie z oliwek. Pyszności! Składniki: śledzie (matiasy – dowolna ilość, u mnie 5 szt.) cebula (2 szt.) cytryna lub ocet (żywy, naturalny np. jabłkowy) pomidory (świeże, lub z przetworów) czosnek chili (opcjonalnie) bazylia…

PASCHA WIELKANOCNA LODOWA – prawie TRADYCYJNA ;)

W czasach kiedy jeszcze jedliśmy nabiał w ilościach iście przemysłowych ;)),ta pascha była naszą ulubioną. Trochę za nią tęsknimy… :/ Maślana, waniliowa z dodatkiem wielu bakalii ale przede wszystkim… ZMROŻONA! Pyszny serowy deser lodowy. Polecam wszystkim fanom nabiałowych odświętnych deserów, zwłaszcza że jest naprawdę bardzo prosta w wykonaniu i smakowita. A nasza pascha w tym…

ŻUREK PYSZNY – beznabiałowy, bezglutenowy (opcjonalnie), wegański (opcjonalnie). :)

Zrobienie smacznego żurku bez użycia gęstej śmietanki było dla mnie wielkim problemem. Od kiedy stosujemy dietę z ograniczeniem nabiału oraz glutenu nie gościł niestety na naszym stole. Do czasu. Jest pomysł – jest żurek. Zabielony i pyszny. 🙂 Składniki: marchew seler pietruszka (biała i zielona) por ugotowana kasza jaglana (kilka łyżek do zagęszczenia zupy bądź…