WEGAŃSKIE BEZGLUTENOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI – ciasto na opak

Śliwki w kompocie, śliwki na gorąco, śliwki w słoju na zimę, czekośliwki, wszędzie ŚLIWKI! Cudowny czas plonów i radości! Śliwki w wegańskim cieście? Trochę trudne zadanie, bo ciasto wegańskie nie jest pomysłem łatwym, zwłaszcza jeśli dodatkowo ma być bezglutenowe. Zazwyczaj rośnie słabo albo wcalew dodatku bywa zbyt rachityczne by unieść na swych barkach ciężkie, soczyste…

ZDROWA LEMONIADA Z POKRZYWĄ

Jeeeeeeest! 😀 😀 😀 Dopiero pierwsza połowa kwietnia a “majowa” pokrzywa już jest! Bardzo się cieszę, bo to główny składnik naszego corocznego rytuału oczyszczająco-wzmacniającego. Pijemy codziennie sok wyciśnięty ze świeżej pokrzywy. Zużywamy w tym celu liście i łodyżki bardzo młodych pokrzyw (nie nadają się już te po zakwitnięciu). Ale zanim przejdziemy do tego sezonowego procederu, zbieramy…

Proste placki dyniowe

A było to tak: Mamo! Zamawiam na dziś placki ziemniaczane z jogurtem (weg.)! Zamówienie przyjęto, jednak po krótkiej chwili “kuchnia” doniosła, że ziemniaki się skończyły. Fakt ten został skrzętnie ukryty przed Małoletnim i placki dyniowe podano. Opinia: są przepyszne, Mamo! Wspaniale, dziękuję Synu. Zwłaszcza, że nie znosisz dyni. 😉 😛 Przemyt okazał się skuteczny a…

Bułeczki z jagodami

Od kiedy w naszym domu zagościły bułki bez mąki (klik!) zrobiliśmy trochę eksperymentów z ciastem i nadzieniem bułek na słodko. Naprawdę fajne jest to doświadczenie… zwłaszcza, że nie jadamy pieczywa na co dzień. Wszyscy rzucają się do piekarnika z ciekawością i oczywiście każdy w rodzinie ma swoje uwagi. Moje są niezmienne. Wolę kiszone ogórki 😉…

AKADEMIA SMAKOTERAPII dla DZIECI i niesamowite doświadczenia

To czego doświadczam dzięki spotkaniach z ludźmi na warsztatach nie daje się zamknąć w prostych słowach. Tej sympatii, życzliwości, ciepła, dobrej energii… To co wydarza się na warsztatach dla najmłodszych ludzi, przeszło moje najśmielsze wyobrażenia w zakresie kulinariów! Po 7 miesiącach prowadzenia Akademii dla dzieci utwierdziłam się, że dzieci są gotowe na wiedzę! Dzieci są…

CIASTO BEZ MĄKI Z MALINAMI dla jajożercy

Propozycja bardzo smakowitego ciasta dla Jajożerców oraz Kokosolubów. Bez zbędnego wprowadzenia, to ciasto broni się samo, nawet jeśli Wam nie wyjdzie idealnie, jako i mnie nie wychodzi. 😉 Zapraszam! Składniki: 100g wiórów kokosowych 6 jaj szczypta kurkumy 4 łyżki ksylitolu zmielonego na puder Wykonanie: Wiórki kokosowe dobrze wysuszone (najlepiej takie z otwartej wcześniej w domu…

HURRRA! WYSTARTOWAŁA AKADEMIA SMAKOTERAPII DLA DZIECI! :D

Tak oto spełniają się marzenia! 😀 Dzieci to dla mnie najważniejsi ludzie na świecie. To od nich będzie zależeć nasz przyszły świat. To im należy się najwięcej uwagi, troski, miłości i… twórczej, życzliwej i rozumiejącej edukacji. Nie tylko tej której mogą doświadczyć w szkole. Edukacja żywieniowa to w dzisiejszych czasach paląca potrzeba, która wciąż nie…

PASZTET Z SOCZEWICY – ULUBIONY / wegański, bezglutenowy

Jesień idzie! Czujecie to? Cudowna, wspaniała dojrzałość, obfitość natury przed nami! Harvest! Celebrowanie zbiorów! Z tyłu głowy nutka żalu za cudownymi ciepłymi nocami, za wakacjami i labą… Skupmy się jednak na pozytywach. 😉 Mam dziś jeden argument kulinarny nie do pokonania. Pasztet! Pyszny, o bogatym smaku i aromacie. Niestety mój małoletni nie podziela mojego entuzjazmu…

PIECZARKI PORTOBELLO NADZIEWANE PYSZNOŚCIAMI

Lubicie pieczarki?Ciekawe, że w naszej szerokości geograficznej nie cieszą się poważaniem. Mają opinię “pseudogrzyba dla ubogich” z zerowymi wartosci odżywczymi…O ile mogę się zgodzić, że do borowikowego aromatu i bogactwa smaku im daleko, a tyle z drugą tezą w ogóle! Pieczarki, podobnie jak inne grzyby mają sporo wartości odżywczych, do tego są lżej strawne od…