PIERNICZKI OSTATNIEJ SZANSY ;)

Nie macie ich jeszcze? Spokojnie! Jest jeszcze sporo czasu do Świąt! 😀 Zapraszam na gryczano-ryżowe pierniczki! Bezglutenowe, bez białego cukru, bez miodu. Miękkie, delikatnie rosnące, smaczne! Składniki: szklanka puree ziemniaczanego (ugotowane, osuszone i utłuczone na masę ziemniaki) szklanka mąki z białej gryki szklanka mąki ryżowej, 2-3 łyżki skrobii ziemniaczanej (można zupełnie pominąć) jajko (lub 2 łyżeczki…

GENIALNE PRALINKI “NIESPODZIANKA”!

Potrzeba matką wynalazku, powiadają… Ale tym razem niezupełnie chodziło o wymyślenie zdrowych, pysznych słodyczy.  Raczej o zutylizowanie nadmiaru fasoli adzuki, którą,  w nad wyraz hojnej ilości przygotowałam na warsztaty w Poznaniu.  Fasola to podstawa mojego ukochanego hummusu z suszonymi pomidorami  i NIC nie mogło się z nim równać.  A tu nagle… rzut oka na daktyle…

CIASTECZKA NAJPROSTSZE – MIGDAŁY + MIÓD

“Mamo! Są pyszne! Po prostu exsclusive!”Ostatnio w ustach Małoletniego jest to najwyższa kulinarna nota i nie ukrywam, przyznawana dosyć rzadko. 😉Co cóż, wymagania rosną wraz z dziećmi…W każdym razie znowu się udało. 😀Ciasteczka z jednego składnika osłodzone miodem lub syropem klonowym.Prościzna!Kruche, twarde lub półtwarde, w zależnosci od czasu pieczenia, chrupiące, podobne w smaku do maślanych ciastek…

CIASTECZKA ZAWIJASKI – BEZGLUTENOWE, BEZ MĄKI, CUKRU, NABIAŁU I TŁUSZCZU, WEGAŃSKIE

Niby nic nowego,  jednak przeurocza forma zachwyciła Pierworodnego. 😀 Zwłaszcza ze gros kuchennych “robót” można było wykonać razem z dziecięciem… Mieszanie ciasta, “ugniatanie”, wałkowanie, nadziewanie, zawijanie. Czyli: zawijaski z goji, zawijaski z daktylem, zawijaski z makiem, zawijaski z figą, zawijaski, zawijaski…. 😉 Śliczne, smaczne i zdrowe słodycze. Gotowi? SkładnikiCiasto:  zmielone na mąkę migdały 300g mąka…

MAKOWIEC HERETYCKI – BEZ MĄKI, CUKRU, NABIAŁU – WEGAŃSKI/BEZGLUTENOWY z MASĄ MAKOWO-JAGLANĄ

Cóż to za cudo? Makowiec? Eeeee…uee. Zgoda,  w zwiazku z tym, że już nie pamiętam jak smakuje oryginał,posłużę się epitetem “heretycki”.Nie sądzę by w smaku przypominał to kojarzy nam się z typowym makowcem.Może zatem powinnam napisać zawijaniec z masą makową? Czego w nim nie ma: ani grama mąki albo cukru, ani odrobiny żadnej typowej substancji…

PIERNICZKI WEGAŃSKIE JAGLANE / BEZGUTENOWE / BEZ CUKRU – kolejna wersja

Bazując na naszym przepisie z ostatniego roku podjęliśmy nowe wyzwanie. Tym razem pierniczki miały dodatkowo NIE zawierać żadnej dodanej skrobi. Eksperyment okazał się być na tyle udany, że dziś zabieramy się za pieczenie od nowa! Pierniczki zostały pożarte przez Dziecię! 😉 Są przyzwoite w smaku i pięknie wyglądają powieszone na tasiemkach! Zapraszamy na bardzo twarde,…

DOMOWA SŁODKA PRZYPRAWA PIERNIKOWA

Zazwyczaj nie kupujemy mieszanek przyprawowych w sklepie. Znakomitą większość z nich można z powodzeniem wykonać w domu mając pełną kontrolę nad wszystkimi dodawanymi składnikami. Tym razem “ukręcimy” słodką i bardzo aromatyczną przyprawę piernikową na bazie ksylitolu. Oczywiście ksylitol można pominąć jeśli przyprawa będzie Wam potrzebna do użycia tylko i wyłącznie z dodatkiem miodu lub słodu.…

WEGAŃSKIE TIRAMISU BEZGLUTENOWE / WERSJA DARK

Tiramisu tiramisu tiramisu! Wersji jest już w domu kilka! Oto kolejna heretycka propozycja na deser a la tiramisu bez nabiału, mąki, cukru.Znakomita dla uczulonych na orzechy i kokos! Specjalnie dla orzechowych alergików w składzie na ciasto  wymieniliśmy je na pestki dyni i słonecznika a całość dosłodziliśmy suszonymi daktylami. Ciemne, słodkie ciasto przypomina nieco pumpernikiel. Jest…

SOK Z KISZONYCH BURAKÓW – na zdrowie! :)

Natura jest fenomenalna. Podsuwa nam tyle podpowiedzi…  Bo czyż fasola kidney nie wygląda dokładnie jak nerka? A orzech tak jak mózg? Bez względu na to jak odczytujecie te podpowiedzi warto wiedzieć, że gęstniejący z dnia na dzień, głęboko purpurowy buraczany, kiszony sok przypominający krew ma właśnie dla krwi niezwykle cenne właściwości.  Zima jest idealną porą…

POŚWIĄTECZNE PIERNIKI ZIEMNIACZANE WARTE UWAGI, bez cukru, mleka, glutenu

W Wigilię coś mnie podkusiło by zajrzeć na bloga Alci (tu). 😉 Skutek: odkrycie pierniczków z ziemniaków! Miękkich, idealnych pierniczków last minute.  Cukru nie dodaliśmy, mąkę zastąpiliśmy i tak oto w ostatniej chwili  trzasnęliśmy sobie eko szopkę ze śnieżnym puchem  a dla niektórych, z miodowym (lub słodowym, jak kto woli) karmelem. Niezłe! 🙂 Składniki: puree…