Aaaaaaaaaaaaa! Eureka! Mam! Marzyłam o nich co sezon! Yes! Yes! Yes! Znalazłam przepis na porzeczki babci które śnią mi się po nocach! Wyjmowane ze słoika miały zapach tych rwanych prosto z krzaka! Konsystencja – dużo niemalże całych owoców! Aromat…. BOSKI! To nie był aromat li tylko owocu. To był zapach całego krzewu owocowego, uginającego się…
W swoich przepisach często używam sformułowanie”ocet żywy” i dostaję sporo zapytań co to takiego i gdzie go można zdobyć. Oczywiście kupicie dobrem zdrowe octy w sklepach z naturalną żywnością, ale dziś słów kilka o tym że można je samemu zrobić! Są przepyszne! Znacznie zdrowsze od octów spirytusowych zalegających na półkach marketów. Naturalny ocet pełni bardzo…
Przy domowej produkcji truskawek z czerwonym pieprzem smakowitym produktem ubocznym jest syrop truskawkowy. Ale oczywiście nie musisz produkować pieprznych truskawek by go mieć w swojej spiżarce. 😉 Syrop jest charakterny. Zawiera dodatek rozgrzewającego imbiru i będzie jak znalazł do zimowej herbaty albo jako polewa do naleśników i placków z kaszy jaglanej Składniki: na 2 kg…
Czarne porzeczki. Wspomnienie dzieciństwa u Babci. Tego smaku nie da się zapomnieć. Jak go odtworzyć? Na razie te próby odłożyłam na później. Porzeczki zjawiły się niespodziewanie, wraz z podpowiedzią niezwykłej Eli P. Kardamon! No i poszło… Będą cudownie rozgrzewające na zimowe wieczory, bo dodamy do nich jeszcze świeży imbir… i nie użyjemy cukru!!! Do dzieła.…
Gdybym mogła jeść nabiał, pałaszowałabym pyszne oscypki na ciepło, albo camembert z tym przepysznym, pikantnym, truskawkowym sosem! Póki co obejdę się smakiem i wymyślę coś innego. Pieczony indyk, to pomysł męskiej części domu… Co jeszcze? Tak! Kotleciki z kaszy jęczmiennej z musem truskawkowym z czerwonym pieprzem! Na przykład te: przepis. To coś dla mnie! 😉 Będzie…
Czas przetworów otwierają w naszym domu truskawki. Nie jest łatwo zdobyć ekologiczne, nie „droższe pieniędzy”, 😉 lub takie którym oszczędzono góry nawozów i chemicznych oprysków. W końcu są. Zamkniemy je w słoiczku w postaci aromatycznego, gęstego, słodkiego musu, choć bez cukru. 🙂 Składniki: Na 2 kg truskawek około 1 szklanki ksylitolu (lub do smaku) 1 łyżeczka…
Złote, słoneczne, puszyste krążki kuszą nie tylko na łąkach. Uśmiechają się do mnie z połowy ulubionych blogów. Zaklęte w złotym płynie obiecują czarodziejskie doznania dla kubeczków smakowych. Mmmmmmm. Miodek z mlecza… marzenie… 🙂 Po przeczytaniu listy składników odechciewa mi się. 🙁 CUKIER! SZKLANKA? DWIE??? Odpada. 🙁 Jak to odpada…? Jak się nie da – jak…
No wiem wiem. Znowu kimchi??? ;-)) Cóż ja na to poradzę. Apetyt na chrupiący, kiszony, koreański bukiecik warzywny trwa… Dziś w najczystszej postaci. Składniki: kimchi, najlepiej domowe ( przepis) sezam niełuskany (sklepy eko) szlachetny nierafinowany olej (np słonecznikowy) Reszta opisu jest zbędna… Posyp swoja porcyjkę uprażonym na suchej patelni sezamem i skrop olejem. A teraz już…
Dawno nie gościły na moim stole z powodu zawartości nabiału którego nie powinno się nadużywać. Ale co tam! 😉 Miej zasady – łam zasady. Zwłaszcza że zawartość słoiczka to również skarby jesieni. Antipasti to idealna przekąska dla smakoszy. Warzywa dojrzewają w towarzystwie sera feta i oliwnej zalewie około 4-7 dni. Dojrzałe obfitują w czosnkowo-bazyliowe aromaty…
Bez szans… U nas zimy nie doczekają…. 😉 Suszone pomidory – czyli moja największa miłość! Smaczne, pełne umami, doskonałe same w sobie i idealnie podkręcające smak potraw jednogarnkowych, past, pesto, sosów. Ususzone lekko, tak że nie dają się kruszyć (czyli najsmaczniejsze, jeszcze elastyczne i odrobinę soczyste), zalane oliwą z dodatkiem świeżego czosnku i bazylii nadają…