SZPINAK z SERKIEM KOZIM, wegetariańskie

Serków generalnie nie polecam ale raz na jakiś czas… zwłaszcza kozi. 🙂 Składniki: Świeży szpinak ser kozi dojrzewający (lub inny który lubisz, np pleśniowy, typu brie -byle bardzo dojrzały) masło klarowane czosnek cytryna pieprz Składniki uduś na patelni w następującej kolejności: masło, odrobina czosnku, liście szpinaku, po chwili wrzuć pokrojony w kostkę ser.  Wymieszaj.  Zdejmij…

KWIATY CUKINI. NIEBANALNE. ;)

Kwiaty cukini, jeśli nie masz ogródka ;), możesz kupić w Wwie w gospodarstwie Majlertów w białołęce. Nie jest to przepis dla wielbicieli toskańskiej wersji tej potrawy. Oto wersja z nutką orientu. 🙂 Skład: Kwiaty cukini z cukinkami lub bez. Małe cuknie (kilka) pomidory cebula koper włoski z nacią opcjonalnie kilka liści jarmużu mleko kokosowe pasta…

SOS POMIDOROWY BANALNY GENIALNY. Idealny dla dzieci i nie tylko.

W tym sosie przemycam warzywa których moje Dziecię nie chce tknąć. 😉 Składniki: warzywa z wegańskiego rosołu czyli marchew, seler, piertuszka, por, gotowane w wodzie z zielem angielskim i lisciem laurowym (czasem używam tylko pora i marchwi) świeża bazyliaewentualnie odrobina czosnku słód daktylowy lub miód (niewiele, tylko do złamania smaku) sól lub sos sojowy tamari…

BOCZNIAK PANIEROWANY, otwiera cykl BANALNE – GENIALNE. :)

Danie bezglutenowe, wegańskie lub wegetariańskie, bezlmeczne. Składniki: Świeże boczniaki  sól lub sos sojowy tamari albo shoyu dowolne przyprawy ziołowe typu: majeranek, lubczyk, tymianek,  pieprz mąka kukurydziana jajko (opcjonalnie) masło klarowane lub olej do smażenia Boczniaki oczyść. Jeśli nie jesteś weganinem ubij jajko widelcem w miseczce, dodaj zioła, sos sojowy lub sól, pieprz  (w wersji wegańskiej wymieszaj powyższe…

CIASTO Z JABŁKAMI dla alergika

Ciąg dalszy przepisów słodkości dla dzieci alergicznych i nie tylko. Szarlotka skład: 2 szklanki mąki ryżowej eko 2 jajka eko 3 łyżki ksylitolu ok 2-3 łyżek letniej wody 3 łyżki oleju nierafinowanego lub masła klarowanego łyżeczka eko proszku do pieczenia 3 utarte jabłka ekologiczne opcjonalnie rodzynki  szczypta cynamonu Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia,…

CZEKOLADOWE TRUFLE BEZ KAKAO I CUKRU. Samo zdrowie! Serio.

Mój Mały Alergiczny Smakosz był w siódmym niebie…. Składniki (wszystkie produkty eko): daktyle suszone,  figi suszone  amarantus ekspandowany sezam nieoczyszczony lekko uprażony na patelni pestki dyni karob (lub kakao) *Tak naprawdę wszelkie bakalie: orzechy, rodzynki, morele itp., mile widziane. 😉 Wykonanie: Wszystkie składniki (za wyjątkiem amaratusa i karobu) należy najpierw zmielić w wyciskarce ślimakowej albo…

TORT SERNIK NA ZIMNO DLA ALERGIKA (dieta bezglutenowa, bezmleczna, wegańska)

Zgodnie z obietnicą czas zacząć publikowanie przepisów na ciasta dla alergików i nie tylko. Skład:śmietanka ryżowa lub sojowa ekolub mleko ryżowe lub sojowe ekolub mleko kokosowe bez konserwantówlub dla osób tolerujących gluten śmietanka owsiana – ekoopcjonalnie odrobina świeżego soku z cytrynywanilia naturalna (eko, opcjonalnie)agar – agarstewia w proszku (lub ksylitol, syrop z agawy)dowolne owoce sezonowe (raczej…

SŁODKOŚCI DLA ALERGIKÓW I NIE TYLKO

Większość Mam dzieci z alergią ma poważny problem ze słodkościami dla swoich Maluchów. Kakao nie wolno, nabiału nie wolno, glutenu często nie wolno, barwniki i konserwanty absolutnie zabronione, często też i jajka, cukier omijać szerokim łukiem. Jak tu upiec tort dla alergika – solenizanta? Jakie ciasto? Ciastka? Co z cukierkami? Znajdziecie tu kilka pomysłów na…