Daktyle suszone warto jeść szczególnie zimą. Doskonale zastępują cukier (ciasta, przetwory, słodkości dla dzieci). Są idealnym źródłem witaminy A,C B1, B2, PP, potasu, żelaza, fosforu, magnezu. Wg naukowców zapobiegają miażdżycy, nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi (u zdrowych osób), obniżają poziom cholesterolu. Zawierają salicylany działające jak aspiryna. Mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwzakrzepowe. Dziś…
Tego Dobra Wspaniałego niestety nie mogę sobie serwować zbyt często. Ze względu na problemy ze stawami wszelkie warzywa psiankowate są na cenzurowanym… A są wśród nich moje ukochane pomidory, papryka, bakłażan, czy mniej ukochane ziemniaki… Cóż, miej zasady – łam zasady. Żeby nie zwariować. 😉 Ajvar jest zawiesistym sosem (kremem) warzywnym serwowanym na Bałkanach. Przepisów,…
Kiszone cytryny to prawdziwy rarytas. Jeśli tylko macie możliwość zakupienia niewoskowanych, ekologicznych owoców, warto się pokusić o domowe kiszenie. Kilka cytryn w zupełności wystarczy, gdyż później, do jednej potrawy nie dodaje się więcej niż 1/2 – 1 cytrynę pokrojoną w kostkę. Dodatek kiszonych cytryn znakomicie ponosi walory smakowe potraw jednogarnkowych i przywodzi na na myśl…
W dzieciństwie wiodłam życie absolutnie antywegańskie.Tradycja polska poprzeplatana komunistyczną biedą na stole.Posiadałam jednak swój osobisty jasny punk pośród dostępnych wówczas zasobów „kulinarnych”, który dziś już nie byłby dla mnie tak „jasny” jak wówczas… 😉PAPRYKARZ SZCZECIŃSKI!Kto z Was pamięta?Dziś zdetronizowany kompletnie doczekał się następcy, co prawda o nieco odmiennym smaku, który zostanie spożyty już bez obaw…
Tak proste jak genialne. Czyli o tym jak w nieskomplikowany i niezwykle smaczny sposób zaserwować sobie i dziecku witaminę A (przyswajalna po rozpuszczeniu w tłuszczach) i inne dobrodziejstwa poczciwej marchewki. Zapraszamy do stołu! 🙂 Składniki: dowolna ilość świeżej, soczystej marchwi z dobrego źródła oliwa z oliwek (nierafinowana lub inny nierafinowany olej np słonecznikowy) zioła świeże…
Mam nowy układ z domownikami. Ustaliliśmy, że jeśli jeszcze kiedykolwiek będę chciała kupić 15 kg jagód domownicy mają obowiązek użyć rękoczynów (strzał z plaskacza w plecki albo coś w tym stylu), by odświeżyć mi pamięć. 15 kg jagód TO JEST BARDZOOO DUŻO OWOCÓW!!! Drobne, maleńkie, wymagają naprawdę dużo samozaparcia przy przygotowaniu przetworów, no i nie…
Natknęłam się kiedyś na przepis na miód z arbuza(Przetwory domowe z owoców, wyd Rea, Warszawa 2010)Wyglądał tak absurdalnie zaskakująco, smakowicie i prosto,że obiecałam sobie do niego wrócić w sezonie,kiedy tylko będzie można zdobyć tanie arbuzy.Czas nieubłaganie nadszedł… 😉Zapraszam na miód arbuzowy w smakoterapiowej krasie.Z dodatkiem rozgrzewającego imbiru na zimę, z aromatyczną nutką goździków i soku…
Ten genialny w swojej prostocie przepis funkcjonuje w pewnych „uświadomionych” kręgach już od dawna. Ci którzy wiedzą jak bardzo szkodliwy jest cukier robią od zawsze przetwory na zimę BEZ niego. Przepisy na NATURALNE OWOCE można znaleźć w wielu starych książkach kucharskich. Jeśli owoce są bardzo dojrzałe nie trzeba im tego dodatku. Od siebie dodam, że…
Jak uchować malinę na zimę? Całkiem prosto. Jeśli Twoje owoce są bardzo słodkie nie musisz używać cukru w ogóle. Jeśli są niewystarczająco słodkie polecam użycie zdrowszych pomysłów słodzących. 🙂 Składniki: maliny (2 kg) daktyle suszone (do smaku, u mnie wystarczyło kilka sztuk) Wykonanie: Maliny wypłucz dokładnie, wsyp do emaliowanego garnka, podlej kilka łyżkami wody i…
Szaleństwo przetworowe trwa. Dobrze że nie widzicie mojej kuchni!!! ;)) Dziś na celowniku czerwone porzeczki. Dla jednych kwaśne nie do wytrzymania, dla innych pyszne… Dla mnie same w sobie nieco nudne… No i zaczęło się. Od goździków. A potem… Zobaczcie sami. Szkoda, że nie czujecie tego zapachu! Ten aromat wynagodził mi nawet mega bałagan w…