CARPACCIO z PIECZONYCH BURAKÓW

Proste, efektowne, smaczne i zdrowe.  Jeśli dodam do tego, że gro czasu owo danie ” robi się” samo… Mamy ideał. 😉 Smacznego! Składniki: buraki (pieczone) świeża kolendra (nać) szlachetny ocet balsamiczny nierafinowany olej np z orzechów włoskich Wykonanie: Buraki wyszoruj, nie obieraj, upiecz w piekarniku w temperaturze 170 stopni, w szklanym naczyniu z przykrywką (lub…

NIEZŁY PASZTET JESIENNY ;)

Wrzesień.  I wszyscy wokoło chorzy.  A Wy? Jak zdaliście test wrześniowy? Ponoć jeśli w lecie “źle się prowadziliście”,  czyli nieustająco wychładzaliście organizm  (looody, chłodzące napoje, surowe potrawy),  przeziębienie z nadejściem pierwszych chłodów gotowe. Skoro jesień w powietrzu, zima za pasem, powoli czas na zmianę diety. W ciepłe dni pozwalamy sobie jeszcze na chłodniejsze przekąski,  jednak…

WAKACYJNA JAJECZNICA z AROMATEM LASU

Wyjechać na wakacje marzeń i … SIĘ NIE ZATRUĆ. ;))) Czyż nie takie miewamy często marzenia? Smutne to ale niestety prawdziwe.  Nasze obawy potwierdzają nie tylko własne sensacje żołądkowe ale i “doniesienia prasowe”. Ostatnie “naloty” sanepidu na nadmorskie jadłodajnie, restauracje i bary nie napawają optymizmem. Cóż, zawsze pozostaje gotować samemu. Jednak co wówczas kiedy i…

ZRÓB PRAWDZIWE DOMOWE MASŁO!

Wariatka, myślę sobie. Jak to: masło…? Jak to: zrób…? Niemożliwe! Tak normalnie, ze śmietany??? Tak właśnie. 🙂 Nieoceniona Ela K., nie dość, że przywiozła śmietanę od szczęśliwej krowy,  to jeszcze obdarzyła mnie bardzo szczegółowym instruktażem: JAK ZROBIĆ MASŁO. Jak? A tak. 🙂 Składniki: śmietana wiejska (świeżo zebrana z mleka). “odstana” w lodówce aż do wytrącenia…

DOMOWY MEGAMAJONEZ bez nabiału

Zasłużył sobie. Jest mega! Zgodnymi głosami wszystkich domowników otrzymał miejscówkę w “alei majonezów zasłużonych” na naszym stole. 😉 Gładki,  jedwabisty  i czosnkowy, delikatny i dietetyczny to on był zawsze… Z dodatkiem pęczka świeżej kolendry i cytatu z suszonych pomidorów, zyskał walory nie do przeoczenia. Spróbujcie. U nas smakował z sałatką z bobu (przepis). 🙂 Składniki:…

ZDROWA I PYSZNA PASTA Z KASZY JAGLANEJ

Wymyślanie coraz to nowych sposobów  na “oswojenie” kaszy jaglanej to już moje stałe zajęcie. ;))) Dziś bardzo smaczna pasta do chleba lub warzyw (dip) o nieco włoskim posmaku (w składzie prawdziwe włoskie pomidory suszone na słońcu). Składniki: ugotowana kasza jaglana (ok. 8 kopiastych łyżek) suszone pomidory (w oliwie, kilka sztuk) czosnek (opcjonalnie,  1 ząbek) zielona…

GENIALNY WEGAŃSKI MAJONEZ “po Włosku”!

Konia z rzędem temu,  kto domyśli się po jednym kęsie, jakie ingrediencje tworzą smak tej niebiańskiej pasty! ;))) Moi polegli… 😉 To lubię najbardziej: BANALNE-GENIALNE!  W 5 minut wyczarowujesz zdrową pastę do chleba lub sos do sałatki.  Spróbujcie. Jest pysznie. 🙂 Składniki: kostka miękkiego tofu (mniej więcej wielkości kostki masła) suszone pomidory w oliwie z oliwek (kilka sztuk +…

GUACAMOLE – MOJA MIŁOŚĆ

Co prawda po pierwsze primo 😉 w przepisie podstawowym nie ma pomidorów, i secondo primo osobiście powinnam raczej pomidorów unikać ze względu na stawy (pomidor jest z rodziny psiankowatych, podobnie jak papryka, ziemniak, bakłażan, jest niewskazany w przypadku tego typu dolegliwości )… No wiem, wiem… Miej zasady łam zasady. 😉 Guacamole z pomidorem. Moja miłość……

GENIALNY WEGAŃSKI MAJONEZ

No i masz. Wpadłam jak śliwka w kompot. Ja i tofu…  To niezachęcające tofu! Okazuje się być kopalnią inspiracji, podstawą cudownych smaków. Patrzę na tę niepozorną, białą, delikatną roślinną kostkę i w głowie kłębi mi się kilkanaście pomysłów na kolejne jej zastosowania. Zwracam honor.  Tofu jest niebywałe! Gdyby tylko jeszcze była pewność że nie jest…