PROSTA POTRAWKA Z KASZĄ JAGLANĄ – ŚNIADANIE

Proste jest piękne. Zwłaszcza tuż po Świętach. 😉 Objedzeni pierożkami, barszczykami, pierniczkami, makowcami  zamarzyliśmy wreszcie o prostej jaglance.  Niektórzy taaaak baaaardzo, że konsumowali kaszę prawie saute  (z dodatkiem dobrego oleju kokosowego)!!! 😀 Moja wersja zazwyczaj jest wytrawna.  Nic nie poradzę.  Ze wszystkich słodyczy na świecie najbardziej lubię oliwki… ;))) Zapraszam zatem na porcję pożywnej,  ciepłej strawy,…

JOGURT MIGDAŁOWY CZYSTY / WEGAŃSKI

Jogurty wegańskie się nam nie znudzą, nie ma takiej możliwości! Płynne, gęste jak kremowe serki, naturalne, z dowolnymi owocami, jako tzatziki, jako dodatek do sałatek i sałat, baza do dipów, sosów… znakomite! Pyszne i zdrowe! Tęsknota Dziecięcia za nabiałem odchodzi w niepamięć. 🙂 Jeśli nie znasz jeszcze historii Matki Smakoterapii i jogurtu, zajrzyj do zakładki…

PYSZNE CIASTO BEZ MĄKI, CUKRU I MLEKA / CIASTO ZAMIAST BISZKOPTU / CIASTO NERKOWCOWE – MIGDAŁOWE

Jaśniuteńkie, puszyste, z jabłkami, pachnące cytrynowo – waniliowo – cynamonowo. Stało się naszym CIASTEM NA NIEDZIELĘ. Bez cukru, bez glutenu bo bez mąki, bez mleka (opcjonalnie możesz je zrobić z jajkami). I co najważniejsze: bez sztucznych bezglutenowych mąk i zastępników, które nic wspólnego ze zdrowym żywieniem zazwyczaj nie mają.Idealnie sprawdziło się również od święta, bez…

PIERNICZKI WEGAŃSKIE JAGLANE / BEZGUTENOWE / BEZ CUKRU – kolejna wersja

Bazując na naszym przepisie z ostatniego roku podjęliśmy nowe wyzwanie. Tym razem pierniczki miały dodatkowo NIE zawierać żadnej dodanej skrobi. Eksperyment okazał się być na tyle udany, że dziś zabieramy się za pieczenie od nowa! Pierniczki zostały pożarte przez Dziecię! 😉 Są przyzwoite w smaku i pięknie wyglądają powieszone na tasiemkach! Zapraszamy na bardzo twarde,…

DOMOWA SŁODKA PRZYPRAWA PIERNIKOWA

Zazwyczaj nie kupujemy mieszanek przyprawowych w sklepie. Znakomitą większość z nich można z powodzeniem wykonać w domu mając pełną kontrolę nad wszystkimi dodawanymi składnikami. Tym razem „ukręcimy” słodką i bardzo aromatyczną przyprawę piernikową na bazie ksylitolu. Oczywiście ksylitol można pominąć jeśli przyprawa będzie Wam potrzebna do użycia tylko i wyłącznie z dodatkiem miodu lub słodu.…

WEGAŃSKIE CIASTO BARDZO CZEKOLADOWE / bezglutenowe, bez cukru

Dziś pokażę Wam świeżutkie, dzisiejsze, warsztatowe ciasto mocno czekoladowe. Bez mąki, bezglutenowych zastępników, bez nabiału (z opcją jajeczną) i bez cukru. Jest ono elementem ciemnym tortu, który znacie już z publikacji na fb (wciąż w opracowaniu). Zatem dziś odkrywam pierwszą tortową kartę ale w nieco innych odsłonach – w trzech wariantach zdobieniowo – smakowych. Gotowi?…

ZIELONA LEMONIADA – CZYLI DOMOWE „NIBYFRUGO”

To nie jest najlepszy wybór na jesienne i zimowe dni, głównie ze względu na ochładzające właściwości cytryny. Dlaczego zatem tu i teraz – lemoniada? Odpowiedź jest prozaiczna.  Większość rodziców, których znam, poi swoje maluchy i starszaki  oraz siebie samych, sokami z kartonów lub butelek.  Warto czytać etykiety, soki są często produkowane z tzw. zagęszczonych soków, …

ZNAKOMITY CHLEB (NIE?) ZMIENIAJĄCY ŻYCIE/A – BEZGLUTENOWY

Nie dlatego, że nieudany, trudny do wykonania czy też niesmaczny. Oto najwyraźniej udało się TO, co nam się wydawało niemożliwe: my już chleba NIE POTRZEBUJEMY! To cudowne odkrycie, do jakiego doszłam podczas pieczenia chleba, jest zwieńczeniem długiej drogi rozpoczętej od słów Pani Dr : chleb to pierwszy fast food! Jedzenie go na co dzień NIKOMU…

CONGEE* – ZŁOTO DLA WYBRANYCH

Bo czy dziś, kiedy codziennie nurzamy się w fuzji smaków, aromatów, rozmaitych struktur, nie zawsze zresztą wartościowego pożywienia, jesteśmy w stanie docenić czystość zwykłego, pełnego ryżu? Ekhmm… W dodatku rozgotowanego ryżu… 😉 Bez przypraw… 😉 Bez dodatkowych, podkręcających dodatków i smaczków… 😉 „Czysta czystość”… 😉 Ewidentnie do congee trzeba dorosnąć. Albo „się nie zepsuć”! Małe…

CHIPSY Z JARMUŻU

Są już wszędzie. I bardzo dobrze! Co prawda pieczenie to nie jest to najdoskonalszy sposób na zachowanie wszelkich cennych wartości jarmużu (nie tak idealny jak jarmuż w koktajlu), jednak stanowi wybitnie atrakcyjną, kruchą, lekką jak piórko, znakomitą w smaku przekąskę, idealnie zastępującą wszelkiego typu niezdrowe „chrupki”. Chipsy można robić z większości warzyw. Znajdziecie u nas…