Tak tęsknię na naszymi warsztatami! Te ostatnie, jesienne, odbyły się w Warszawie w Vital Bistro Barze i było to jak dotąd najbardziej multimedialne spotkanie. 😉 Wszędzie kamery i projektory, nie mówiąc już o wizycie kamer i mikrofonów na tyczce od TV… I jak tu w spokoju gotować??? 😉 😀 Ale żarty na bok! To były…
GENIALNE PRALINKI „NIESPODZIANKA”!
Potrzeba matką wynalazku, powiadają… Ale tym razem niezupełnie chodziło o wymyślenie zdrowych, pysznych słodyczy. Raczej o zutylizowanie nadmiaru fasoli adzuki, którą, w nad wyraz hojnej ilości przygotowałam na warsztaty w Poznaniu. Fasola to podstawa mojego ukochanego hummusu z suszonymi pomidorami i NIC nie mogło się z nim równać. A tu nagle… rzut oka na daktyle…
LECZO PAPRYKOWE NA ZIMĘ
Nie wiem jak Wam, ale mnie wyobrażenie, że zimą wchodzę do kuchni i otwieram słoik ze znakomitościami, pogrzewam (albo i nie) i jem ze smakiem, rekompensuje cały trud pracy nad przetworami… A jeśli w grę wchodzą przetwory wytrawne, pachnace bazylią i czosnkiem? Jestem w niebie. 😀 Na chwilę jednak jeszcze zejdę na ziemię i podzielę…
WIELKA AKCJA SMAKO DLA MIKO!!! :)
Dziś nie napiszę Wam zbyt wiele o gotowaniu (aczkolwiek wątek się pojawi). W końcu nie samym „chlebem” żyje człowiek… 🙂 Czy wiecie, że dzieci z zespołem Smitha – Magenisa prawie wcale nie śpią w nocy, w wynku zaburzen cyklu dobowego? Ostatnio poruszyła mnie bardzo historia pewnego 7 letniego młodzieńca. Ma na imię Mikołaj. Bo jeśli…
CIASTECZKA NAJPROSTSZE – MIGDAŁY + MIÓD
„Mamo! Są pyszne! Po prostu exsclusive!”Ostatnio w ustach Małoletniego jest to najwyższa kulinarna nota i nie ukrywam, przyznawana dosyć rzadko. 😉Co cóż, wymagania rosną wraz z dziećmi…W każdym razie znowu się udało. 😀Ciasteczka z jednego składnika osłodzone miodem lub syropem klonowym.Prościzna!Kruche, twarde lub półtwarde, w zależnosci od czasu pieczenia, chrupiące, podobne w smaku do maślanych ciastek…
MIGAWKI Z „NALESNIKOWANIA” W MIELE! :)
Nie jest wcale łatwo żyć na co dzień z menu bez glutenu. W zasadzie nie jest łatwo…. do czasu. Kiedy już znajdzie się swoje smakowite „patenty”, życie znowu zaczyna być proste i smaczne! 😀 O mąkach bez glutenu, robionych z zaskakujących produktów, z kasz, ryżu, soczewicy, ciecierzycy, migdałów i orzechów zapewne już wiele wiecie, podobnie…
PLACKI DYNIOWO – CUKINIOWE Z CIECIORKĄ – ZNAKOMITE!
Placki warzywne przeszły dzisiaj test bojowy! Zwycięstwo! 😀 Posmakowały malkontetntom, zatem z czystym sumieniem polecam je Waszej uwadze. Są bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne, bez dodatku skrobi. Mąka z ciecierzycy nadaje tym warzywnym smakowitościom orzechowego posmaku i ciekawej, zwartej, choć nie twardej konsystencji. Smaczniejsza od mielonego ryżu i delikatniejsza od twardawej i bardzo wyrazistej palonej gryki. Spróbujcie!…
NALEŚNIKI Z SAMEJ GRYKI A LA PITY do WYTRAWNEGO NADZIENIA
Jako antysmakosz słodkości musiałam znaleźć swoją wersję naleśników gryczanych publikowanych ostatnio na naszej stronie. Oczywiscie są one wytrawne, z aromatycznymi dodatkami: z kurkumą, kminem rzymskim i czarnuszką. Wygląda na to, że „niepalona gryka przyjmie wszystko” 😉 ! Zatem doprawiajcie według uznania i cieszcie się naleśnikami bez mleka, jaj i skrobi. Kolor i smak – też bardziej…
LODY ARBUZOWE NA ZAKOŃCZENIE LATA
W zasadzie lizaki lodowe! Nie polecam diety pełnej lodów (o czym wspominałam już wielokrotnie) ale kiedy dziecięta baaardzo proszą, to wersja domowa, raz na jakiś czas jest ewentualnie do przyjęcia, o ile małoletni delikwent prezentuje „nieskazitelny profil odpornosciowy”. 😉 A prościej już się chyba nie da… 😀 Składniki: arbuz ewentualnie miód (jeśli wybitnie niesłodki owoc…
PLACKI GRYCZANE Z BANANEM :)
Gryczane szaleństwo trwa. 😉 Tym razem na słodko. Bananowe placki z kurkumą, bez glutenu, nabiału i cukru, wegańskie. Całkiem smaczne! Są bezpośrednią konsekwencją odkrycia niesamowitych właściwości niepalonej gryki (patrz – przepis na naleśniki z gryki – klik!). Smaczna, banalna w działaniach kuchennych i niezwykle inspirująca nasza swojska gryka! Wkrótce kolejne przepisy. 🙂 Składniki: kasza gryczana niepalona…