Placki warzywne przeszły dzisiaj test bojowy! 
Zwycięstwo!
😀
Posmakowały malkontetntom, zatem z czystym sumieniem polecam je Waszej uwadze.
Są bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne, bez dodatku skrobi.
Mąka z ciecierzycy nadaje tym warzywnym smakowitościom orzechowego posmaku i ciekawej, zwartej, choć nie twardej konsystencji. Smaczniejsza od mielonego ryżu i delikatniejsza od twardawej i bardzo wyrazistej palonej gryki.
Spróbujcie!
Przy okazji przemycamy nie tylko bardzo wartościowe warzywa jesienne ale i strączki, które są niewyczuwalne w daniu (ważne dla tch którzy są ze strączkami na bakier).

Składniki (na 18-20 cieniutkich placków):
dynia “mączna” typu butternut lub hokkaido – 400g 
cukinia (młoda ze skórką) – 300g
cebula (1/2 sporej sztuki) – ok 100g
marchew (1/2 sporej sztuki) – ok 50g
len złocisty 2 łyżki – świeżo zmiksowany
mąka z ciecierzycy (5 kopiastych łyżek) – 100g
sól – do smaku (kilka szczypt)
zioła dowolne – świeże (u nas majeranek, lubczyk, oregano)
tłuszcz do smażenia (najlepiej olej kokosowy lub masło klarowane)

Wykonanie:
Dynię butternaut i marchew obierz ze skórki (dyni hokkaido nie musisz obierać), zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cukinię młodą użyj ze skórką, zetrzyj i dodaj do pozostałych warzyw. Cebulę pokrój drobno, len zmiksuj na mąkę. Połącz warzywa z lnem i solą i zagnieć by połączyć je w wilgotną, dość zwartą masę. Dodaj mąkę z ciecierzycy i wymieszaj.
Smaż na rumiano na wybranym tłuszczu (placki są dość cienkie, ok 1/2 cm, o średnicy ok 8-9cm)
Podawaj z dowolnym sosem (pomidorowy, śmietana (u nas migdałowa), sos grzybowy, leczo) lub saute. Są wyśmienite!

Smacznego!
Ciao!
🙂

2 thoughts on “PLACKI DYNIOWO – CUKINIOWE Z CIECIORKĄ – ZNAKOMITE!”

    1. Kasiu,
      z ciecierzycą są idealne, bo dobrze skleja i smakuje orzechowo. Jeżeli z jakichś powodów nie chcesz jej użyć, wzięłabym mąkę ryżową pół na pół ze skrobią ziemniaczaną. W razie “rozsypywalności” placków, dodałabym nieco więcej mąk. pozdrawiam serdecznie! :*

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.