To jeszcze przecież nie jesień, piąta pora roku – późne lato, harvest, czas zbiorów, upojenie barwami i smakami, nasycenie… Czas ciężkiej, acz radosnej pracy (przetwory). Na gotowanie nie zostaje za dużo czasu, dlatego jemy stosunkowo proste, przyjemne i szybkie w przyrządzaniu potrawy. Dziś spełniająca powyższe kryteria zapiekanka, pod warunkiem że JUŻ zdążyliście zrobić domowy ajvar…
Proste, pożywne, zaskakująco smaczne, zatem – godne polecenia. Co to takiego? Zapiekanka ziemniaczana zrobiona z dwóch głównych składników: puree ziemniaczanego oraz serka na bazie nerkowców. Całość, zapieczona po pierzynką cebulowych krążków i przypraw, najbardziej zaskoczyła już na zimno, następnego dnia. Dała się wyjąć i jeść jak placek na zimno. Została skonsumowana „w nawynosie” w pracy.…
Jak tam Kochani? Pierwsze zimne noce za nami i już słyszę, że znajome dzieciaki łapią pierwsze infekcje. Z dorosłymi nie lepiej… Rzeczywiście wygląda na to, że jeśli niezbyt fortunnie „prowadziliśmy się” latem (wychładzaliśmy żołądek lodowatymi napojami, lodami, zimnymi potrawami, chłodzącymi, surowymi pokarmami), nasze ciało ciężko znosi szybkie cięcie, jakie serwuje nam aura w naszej strefie…
Jak to z czym? Wytęskniony, wyczekiwany, wymarzony, najpyszniejszy jest bób saute! Pod koniec sezony bobowego dopuszczam już inne aromatyczne możliwości… 😉 Zapraszam na jednogarnkowe, aromatyczne danie które „robi się samo”, jest zdrowe, pożywne i znakomicie smakuje. Gotowi? 🙂 Składniki: bób obgotowany (1/2 kg) cukinia żółta (możesz użyć każdej, lub kabaczka, 2 niewielkie sztuki) kapusta słodka…
Pierogi to zmora każdej bezglutenowej mamy. Naprawdę trudno je wymyślić jeśli nie zamierzamy sięgać po sztuczne mieszanki mąk bezglutenowych pełne „nie wiadomo czego”. Naprawdę trudno zrobić elastyczne ciasto, które w ogóle da się skleić w odpowiednie kształty. Naprawdę trudno zrobić smaczne ciasto! Ach, naprawdę trudno zrobić jakkolwiek zjadliwe ciasto! Takie, by po ugotowaniu nie było…
Upał. Nie gotuję. Piekarnik sam piecze a… no dobrze, kaszę ugotuję. Raz na 3 dni. 😉 Zapraszam na pyszną sałatkę z pieczonych buraczków z kaszą jaglaną, świeżą kolendrą, pachnącą kminem rzymskim i czosnkiem z pyszną oliwą z oliwek. Częstujcie się! Składniki: pieczone buraki (2-3 sztuki) kasza jaglana (kilka łyzek gotowanej na sypko) cebula (mała, 1…
Upajam się ulubioną porą roku… zielenią, ciepłem, nasyconymi barwami, mnogością warzyw i owoców. Mam nadzieję że wybaczycie mi prostotę proponowanych latem dań. Tak jest najzdrowiej, najprościej i najszybciej. Żyć nie umierać! 😀 Zapraszam dziś na pyszne śniadanie, proste śniadanie, którym pragnę Was zainspirować do poszukiwań własnych sałatkowych smaków. Jest to również cudowna letnia opcja na…
Wkręciłam się. Spacer po łące, wąchanie akacji, zbieranie kwiatów na placki, bzu na sok, zbieranie pokrzywy na obiad, szczawiu na zupę, mniszka na miód… Łąka jest dalece bardziej fascynująca niż sklep. Pachnie, zieleni się, nie ma tłumów i hałasu i wszystko daje za darmo… Dzisiaj będzie bardzo normalnie. 😉 O ile pokrzywa jest dla Was…
Niewinna, pastelowa, słoneczna ślicznotka… Kusząca dla Malucha….? Stop Proszę Państwa. Przed Wami charakterna i wyrazista zupa krem z chrzanem. Prawdziwa diablica. Kto chętny? Nie podawajcie jej jednak dzieciom. Chyba że chrzan zagości w niej jedynie jako delikatny cytat. Polecam w zdrowiu i w chorobie. Smacznego! 🙂 Składniki: jabłka (2 – 3 sztuki) seler (korzeń, 1/2…
Pamiętam że pierwszą cipolattę zrobiłam z przepisu z pierwszej osobiście kupionej książki kucharskiej, która niestety czasów obecnych nie doczekała. Byłam wówczas bardzo nieletnia i smaków z kuchni świata znałam niewiele. Receptura zawierała niewiarygodnie duże ilości cebuli, trochę pomidorów, jajka i dobry sezonowany ser typu pecorino lub parmezan. Osiągniecie czegoś smakowitego z takiego składu produktów wydawało…