Proste, pożywne, zaskakująco smaczne, zatem – godne polecenia. Co to takiego? Zapiekanka ziemniaczana zrobiona z dwóch głównych składników: puree ziemniaczanego oraz serka na bazie nerkowców. Całość, zapieczona po pierzynką cebulowych krążków i przypraw, najbardziej zaskoczyła już na zimno, następnego dnia. Dała się wyjąć i jeść jak placek na zimno. Została skonsumowana „w nawynosie” w pracy.…
Jak tam Kochani? Pierwsze zimne noce za nami i już słyszę, że znajome dzieciaki łapią pierwsze infekcje. Z dorosłymi nie lepiej… Rzeczywiście wygląda na to, że jeśli niezbyt fortunnie „prowadziliśmy się” latem (wychładzaliśmy żołądek lodowatymi napojami, lodami, zimnymi potrawami, chłodzącymi, surowymi pokarmami), nasze ciało ciężko znosi szybkie cięcie, jakie serwuje nam aura w naszej strefie…
To opinia Młodego Smakosza Ketchupów, niezwykle wybrednego. Skoro dochodzi do procederu pożerania zawartości słoiczka PALCEM, zakładam ze mówi prawdę. 😉 Co prawda kilka dni, jak prawdziwa Włoska Mamma nad passata di pomodoro, trzeba nad tym smakołykiem, z miłością, spędzić… W dodatku jest to sos prawdziwie przemytniczy, pełen niespodziewanych w „zwyczajnym” ketchupie warzyw! Zapraszam, naprawdę warto.…
I znowu one… teraz już powoli czas im powiedziec: żegnajcie. Lato zmierza nieuchronnie ku… babiemu latu. 😉 Cudownie! Czas zbiorów! Ale póki co znów zgrzeszymy: zapraszam na ostatnie poziomki. Zatopimy je w kremowych lodach z … kaszą jaglaną i kokosem. Smacznego! 🙂 Składniki na 4 foremki (duże): ugotowana kasza jaglana (1/2 szklanki) wiórki kokosowe (2/3…
W taki upał jakoś łatwiej sobie wybaczyć małe lodowe grzeszki. 😉 Zwłaszcza jeśli poświęcimy swój własny czas na domową produkcję z kontrolowanych składników. Zatem dziś najprościej z prostych a smacznie, nie da się ukryć… Zróbcie lody arbuzowe! Składniki: arbuz! Wykonanie: Miksowanie! Mrożenie w formie i gotowe. Czy widział ktoś krótszy i bardziej esencjonalny post kulinarny?…
To już chyba ostatnia odsłona (ekhm ekhm… pisząc to już czuję lekki sprzeciw bo ilość wyzwań wydaje się być niekończąca) przynajmniej na jakiś czas, szalonych eksperymentów w mojej kuchni. 😉 Póki co cieszymy się cudownym smakiem jogurtów i robionych na ich bazie dużo gęstszych „serków” bez nabiału oczywista oraz bez cukru. Za to z dodatkiem…
Jak to z czym? Wytęskniony, wyczekiwany, wymarzony, najpyszniejszy jest bób saute! Pod koniec sezony bobowego dopuszczam już inne aromatyczne możliwości… 😉 Zapraszam na jednogarnkowe, aromatyczne danie które „robi się samo”, jest zdrowe, pożywne i znakomicie smakuje. Gotowi? 🙂 Składniki: bób obgotowany (1/2 kg) cukinia żółta (możesz użyć każdej, lub kabaczka, 2 niewielkie sztuki) kapusta słodka…
Dziś mniej słów, więcej zdjęć. Jeśli chcesz zrobić domowy jogurt wegański zajrzyj tu: klik O aspektach technicznych poczytasz tu: klik Miłego przeglądania! 🙂 Przygotuj składniki: gotowaną kaszę i nerkowce lub migdały (najlepiej namoczone) Gotowa gęsta masa na jogurt („serek jogurtowy”) już po podgrzaniu, w trakcie studzenia Masa zaszczepiona bakteriami (wyjątkowo gęsta, na „serek jogurtowy”) Pojemnik z masą…
Całe szczęście, że od czasu spektakularnego jogurtowego sukcesu minęło już parę dni. To daje nadzieję, że poniższy post nie będzie ociekał entuzjastycznymi pokrzykiwaniami Szczęśliwej Matki Eksperymentatorki. 😉 Ze stoickim spokojem zatem ogłaszam wszem i wobec: TO JEST MOŻLIWE! Można domowym sposobem wyhodować prawdziwy jogurt, bogaty w wyselekcjonowane kultury bakterii dobrane tak by przywracać równowagę jelitową.…
Pierogi to zmora każdej bezglutenowej mamy. Naprawdę trudno je wymyślić jeśli nie zamierzamy sięgać po sztuczne mieszanki mąk bezglutenowych pełne „nie wiadomo czego”. Naprawdę trudno zrobić elastyczne ciasto, które w ogóle da się skleić w odpowiednie kształty. Naprawdę trudno zrobić smaczne ciasto! Ach, naprawdę trudno zrobić jakkolwiek zjadliwe ciasto! Takie, by po ugotowaniu nie było…