SERNIK na zimno PINAKOLADA, dla alergika

No i pycha!!! Słodki, delikatny, kokosowy spód w towarzystwie rześkiej nuty ananasa  z dodatkiem pikanterii świeżego imbiru… To jest coś! 😀 Składniki: świeży ananas świeży imbir (ok 1cm – wg smaku) syrop z agawy mleko kokosowe (duża puszka, eko) agar agar Wykonanie: Bardzo dojrzałego, świeżego ananasa obierz i zmiksuj z imbirem i syropem do smaku (w…

ZDROWE CIASTO od SERCA :)

Bezglutenowe?  To to za mało, bo bezglutenowe są też mixy, pełne dziwnych dodatków,  do których się dotąd nie mogłam przekonać (i chyba nie zamierzam).  Ono jest JAGLANO-GRYCZANE. Czyli mega zdrowe. 🙂 Bez cukru! Za to z ksylitolem,  którego zdrowotne właściwości są znane coraz szerszemu gronu. Czekoladowe? Pewnie! Bez uzależniającego kakao, za to z karobem. Do…

MANGO LASSI – w wersji wegańskiej

Klasyczne mango lassi jest nie do podrobienia. Orzeźwiające i jednocześnie słodkie, z aromatyczną nutą kardamonu. Z powodu eliminacji nabiału nasze mango lassi nie jest tak kremowe (-słodkie mleko) i kwaskowe (-jogurt). Jest natomiast skrzyżowaniem powyższego z pinakoladą. 😉 Całkiem niezłe! Spróbuj! Składniki: bardzo dojrzałe mango (2 szt.) mleko kokosowe (1 puszka) mleko ryżowe kardamon zielony…

SEREK bez SERA czyli wegański twarożek ;)

Ten serek jest po prostu pyszny! Delikatny, bielusieńki, lekki i roślinny. Migdały. Domowy chleb. Samo zdrowie. „Serek” wegański to nic innego jak pesto z migdałów,  doprawione tak, by cieszyło nasze kubki smakowe. Doskonała alternatywa dla tych którzy nabiału nie jedzą lub go ograniczają. Spróbujcie! 🙂 Składniki: migdały (2 szklanki) cytryna sól czosnek oliwa z oliwek…

PASCHA BEZ SERA – czyli wegańskie „herezje” Wielkanocne ;))

Trochę było z nią zachodu… Ale jest. Smaczna, migdałowo – kokosowa, lekko zmrożona, z żurawiną lub innymi ulubionymi bakaliami. Bez nabiału i bez cukru. Spróbujcie. 🙂 Pascha wegańska przed zmrożeniem. Składniki: migdały (1 szklanka) cytryna (kilka kropel, do smaku) ksylitol (do smaku, ok. 3 łyżek) olej kokosowy (5-6 łyżek) mączka guarowa (niekoniecznie, 1 łyżeczka) agar…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA POMARAŃCZOWO, czyli z nutką orientu :)

Ten przepis na śledzie jest najprostszy z prostych. Poza namoczeniem śledzi w wodzie nie wymaga ani szczególnego zachodu ani też nadzwyczajnych składników. I bardzo przyjemny w smaku. 🙂 Składniki:śledzie matiasy (4 szt.)majonez (najlepiej domowy)ketchup (najlepiej domowy)cytryna lub ocet jabłkowy („żywy”)pasta sambal oelek (lub inna pikantna pasta chili, lub świeże chili)czosnek Wykonanie: Śledzie mocz kilka godzin…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA BIAŁO, w sosie prawie tatarskim :)

Łagodniejsze w smaku od tradycyjnych, słodko – kwaśne, w smakowitej sałatce a la sos tatarski. 🙂 Składniki: śledzie matiasy (ok 5 szt.) jabłko cebula ogórki konserwowe czosnek cytryna (lub ocet jabłkowy) majonez (najlepiej domowy) musztarda dijonksylitol lub cukier Wykonanie: Śledzie mocz kilka godzin w wodzie (zmień ją przynajmniej raz). Jeśli w smaku nie są za…

FESTIWAL ŚLEDZIA – TRADYCYJNY – najlepszy przepis babci :)

Do śledzi trzeba dorosnąć. Do śledzi trzeba się przekonać. Niewątpliwie. Wszystkie dotąd były za słone, i nudne w smaku… A jednak. Miłość do śledzia nadeszła z wiekiem.  ;)) Ten przepis jest bardzo tradycyjny. Zawiera jednak drobny element…  który zdecydowanie odróżnia go od innych. Składniki: śledzie matiasy (ok 6 szt.) cebula (2 szt.) olej nierafinowany (ja…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA CZERWONO czyli ŚRÓDZIEMNOMORSKIE INSPIRACJE ;)

Pierwsza śledziowa propozycja jest idealna dla smakoszy kuchni śródziemnomorskiej. Porcja ryby obficie okraszona esencjonalnymi pomidorami duszonymi z czosnkiem i bazylią na smakowitej oliwie z oliwek. Pyszności! Składniki: śledzie (matiasy – dowolna ilość, u mnie 5 szt.) cebula (2 szt.) cytryna lub ocet (żywy, naturalny np. jabłkowy) pomidory (świeże, lub z przetworów) czosnek chili (opcjonalnie) bazylia…