SŁODKIE „SERKI WEGAŃSKIE” NA BAZIE JOGURTU JAGLANEGO czyli ZWYCIĘSTWA SZALONEJ MATKI EKSPERYMENTATORKI CZ.4.

To już chyba ostatnia odsłona  (ekhm ekhm… pisząc to już czuję lekki sprzeciw bo ilość wyzwań wydaje się być niekończąca) przynajmniej na jakiś czas, szalonych eksperymentów w mojej kuchni. 😉 Póki co cieszymy się cudownym smakiem jogurtów i robionych na ich bazie dużo gęstszych „serków” bez nabiału oczywista oraz bez cukru. Za to z dodatkiem…

WEGAŃSKIE TZATZIKI czyli ZWCIĘSTWA SZALONEJ MATKI EKSPERYMENTATORKI, W PRODUKCJI JOGURTU JAGLANEGO, CIĄG DALSZY ;)

Aaaaaaawwwwwww! Niniejszym ogłaszam, że moja tęsknota za nabiałem została całkowicie ukojona! 😀 Siedzę właśnie, piszę do Was i pogryzam ogórki maczając je leniwe w… mrrrr, moim nieodżałowanym sosie: TZATZIKI! 😀 😀 😀  Dla wszystkich poszukiwaczy wegańskich jogurtów i przysmaków wyczarowanych na ich bazie. Naprawdę konia z rzędem temu kto rozpozna w smaku z czego jest…

LETNIE JEDNOGARNKOWE WARIACJE ROŚLINNE / WEGAŃSKIE czyli Z CZYM TU JESZCZE ZJEŚĆ BÓB… ;)

Jak to z czym? Wytęskniony, wyczekiwany, wymarzony, najpyszniejszy jest bób saute! Pod koniec sezony bobowego dopuszczam już inne aromatyczne możliwości… 😉 Zapraszam na jednogarnkowe, aromatyczne danie które „robi się samo”, jest zdrowe, pożywne i znakomicie smakuje. Gotowi? 🙂 Składniki: bób obgotowany (1/2 kg) cukinia żółta (możesz użyć każdej, lub kabaczka, 2 niewielkie sztuki) kapusta słodka…

WARSZTATY ZE SMAKOTERAPIĄ – CUDA Z KASZY JAGLANEJ

Dziś zapraszam na krótką relację fotograficzną z warsztatów w Nana Cafe  dla Początkujacych Smakoszy zdrowej kuchni,  bez cukru, glutenu i nabiału, za to z kaszą jaglaną w roli głównej. Szanowni Warsztatowcy stawili się gotowi na wyzwania i jak to zwykle bywa na naszych warsztatach, zaskakiwali pomysłami smakowymi, inicjatywą i twórczą postawą oraz tym razem: wytrzymałością…

WARSZTATY ZE SMAKOTERAPIĄ – „BEZGLUTENOWE”

Za nami wyjątkowo intensywny dzień warsztatowy! Namiksowaliśmy się, napiekliśmy i nasmażyliśmy. Przy okazji oczywiście coś zjedliśmy. 😉 Warsztaty na których Moi Drodzy, Szanowni Uczestnicy działają tak prężnie z robotą i konsumpcją, że niewiele zostaje na finałową ucztę! 😉 *** To były kolejne, wyjątkowe na swój sposób warsztaty: 1!!! Dziś najmłodszy uczestnik miał… 2 MIESIĄCE! I spał…

JOGURT JAGLANY CZYLI O ZWYCIĘSTWIE SZALONEJ MATKI EKSPERYMENTATORKI cz. 3 / krok po kroku

Dziś mniej słów, więcej zdjęć. Jeśli chcesz zrobić domowy jogurt wegański zajrzyj tu: klik O aspektach technicznych poczytasz tu: klik Miłego przeglądania! 🙂 Przygotuj składniki: gotowaną kaszę i nerkowce lub migdały (najlepiej namoczone) Gotowa gęsta masa na jogurt („serek jogurtowy”) już po podgrzaniu, w trakcie studzenia Masa zaszczepiona bakteriami (wyjątkowo gęsta, na „serek jogurtowy”) Pojemnik z masą…

JOGURT JAGLANY CZYLI O ZWYCIĘSTWIE SZALONEJ MATKI EKSPERYMENTATORKI cz.2 :)

Dziś trochę więcej o technicznych aspektach naszego jogurtowego eksperymentu w odpowiedzi na pytania jakie ślecie na naszą smakoterapiową pocztę. 🙂 Po pierwsze:  głowiliśmy się od dawna jak to zrobić by naszemu uczulonemu maksymalnie na nabiał synkowi podawać zdrowe bakterie normalizujące florę jelitową. Lekarze z USA polecili nam saszetki suplementujące, zaś lekarze TMC, jak zapewne wiecie,…

JOGURT JAGLANY CZYLI O ZWYCIĘSTWIE SZALONEJ MATKI EKSPERYMENTATORKI ;) / JOGURT WEGAŃSKI, BEZ NABIAŁU, BEZ CUKRU cz.1

Całe szczęście, że od czasu spektakularnego jogurtowego sukcesu minęło już parę dni. To daje nadzieję, że poniższy post nie będzie ociekał entuzjastycznymi pokrzykiwaniami Szczęśliwej Matki Eksperymentatorki. 😉 Ze stoickim spokojem zatem ogłaszam wszem i wobec:  TO JEST MOŻLIWE! Można domowym sposobem wyhodować prawdziwy jogurt, bogaty w wyselekcjonowane kultury bakterii dobrane tak by przywracać równowagę jelitową.…

JAGODY PASTERYZOWANE NA ZIMĘ / BEZ CUKRU

Nic wielkiego. Naprawdę prościzna. Trzeba tylko spełnić kilka warunków. Owoce powinny być absolutnie świeże, dojrzałe i słodkie, przebrane i umyte, słoiki porządnie wysterylizowane a nakrętki dodatkowo przetarte spirytusem. Wtedy mamy szansę na sukces z pominięciem cukru. Ci którzy lubią bardzo tradycyjne smaki mogą dodać do każdego słoja ksylitol dzięki czemu uzyskają znakomite przetwory zimowe bez…

KRUCHE PIEROŻKI Z KASZY JAGLANEJ / pierogi bezglutenowe, wegańskie

Pierogi to zmora każdej bezglutenowej mamy. Naprawdę trudno je wymyślić jeśli nie zamierzamy sięgać po sztuczne mieszanki mąk bezglutenowych pełne „nie wiadomo czego”.  Naprawdę trudno zrobić elastyczne ciasto, które w ogóle da się skleić w odpowiednie kształty. Naprawdę trudno zrobić smaczne ciasto! Ach, naprawdę trudno zrobić  jakkolwiek zjadliwe ciasto! Takie, by po ugotowaniu nie było…