Miało ich nie być, ale na Waszą prośbę wędrują na bloga. Warzywne placuszki, mimo iż nieszczególnie „wyględne” 😉 naprawdę mnie uwiodły. Zestawienie dostępnych sezonowo, acz niezbyt, wodnistych warzyw ze znakomitą mąką z ciecierzycy tworzy smakowy komplet jakiemu nie mogę się oprzeć… Zapraszam. 🙂 Na zdjęciu „dzieło” Szanownych Uczestników warsztatów Smakoterapii w Miele. 🙂 Składniki (na…
Czysta forma, prostota, prawie nic (!), bo tylko 3 składniki ale za to wybitne ilości odżywczych wartości! Sezam – niezrównanie źródło wapnia (10x więcej niż w mleku) oraz magnezu, fosforu i potasu. Najbardziej zaskakakująca była dla mnie zawartość w sezamie… białka! Małe ziarenka mają go naprawdę dużo. Tyle co wołowina i inne mięsa czerwone, mięsa…
Nie macie ich jeszcze? Spokojnie! Jest jeszcze sporo czasu do Świąt! 😀 Zapraszam na gryczano-ryżowe pierniczki! Bezglutenowe, bez białego cukru, bez miodu. Miękkie, delikatnie rosnące, smaczne! Składniki: szklanka puree ziemniaczanego (ugotowane, osuszone i utłuczone na masę ziemniaki) szklanka mąki z białej gryki szklanka mąki ryżowej, 2-3 łyżki skrobii ziemniaczanej (można zupełnie pominąć) jajko (lub 2 łyżeczki…
Nie wiem jak Wam, ale mnie wyobrażenie, że zimą wchodzę do kuchni i otwieram słoik ze znakomitościami, pogrzewam (albo i nie) i jem ze smakiem, rekompensuje cały trud pracy nad przetworami… A jeśli w grę wchodzą przetwory wytrawne, pachnace bazylią i czosnkiem? Jestem w niebie. 😀 Na chwilę jednak jeszcze zejdę na ziemię i podzielę…
Nie jest wcale łatwo żyć na co dzień z menu bez glutenu. W zasadzie nie jest łatwo…. do czasu. Kiedy już znajdzie się swoje smakowite „patenty”, życie znowu zaczyna być proste i smaczne! 😀 O mąkach bez glutenu, robionych z zaskakujących produktów, z kasz, ryżu, soczewicy, ciecierzycy, migdałów i orzechów zapewne już wiele wiecie, podobnie…
Placki warzywne przeszły dzisiaj test bojowy! Zwycięstwo! 😀 Posmakowały malkontetntom, zatem z czystym sumieniem polecam je Waszej uwadze. Są bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne, bez dodatku skrobi. Mąka z ciecierzycy nadaje tym warzywnym smakowitościom orzechowego posmaku i ciekawej, zwartej, choć nie twardej konsystencji. Smaczniejsza od mielonego ryżu i delikatniejsza od twardawej i bardzo wyrazistej palonej gryki. Spróbujcie!…
Reeeeety, jakie to dobre! Napełnione szklanki z ledwością doczekały końca „sesji” (wybaczcie ślady po siorbnieciach z lewa i prawa 😉 ). Ajran. Orzeźwiający napój jogurtowy bez jogurtu, zatem bez nabiału, bez przetworzonych masowo składników, 100% zdrowia. Zresztą zobaczcie sami. 🙂 Składniki (na 2 porcje): 50 g migdałów bez skórki 1/3 soku z 1 cytryny lub…
Majówka, TYLKO 1 wolny tydzień, TYLKO od piątku do piątku. TYLKO jeden raz z biurem podróży. Matka Smakoterapia wreszcie wypocznie! I tak powstają niezykłe ciasta…. kiedy marzysz o wyjeździe, decydujesz (choć nigdy nie korzystasz z biur bo preferujesz samodzielne wyprawy) a potem z Dzieciem, Mężem i walizkami pakowanymi przez 2 dni, całujesz bramkę na lotnisku,…
Na przednówku i wczesną wiosną nie jest najłatwiej lokalnym roślinożercom. Kiedy zielenina dopiero co wschodzi a w spiżarni powoli kończą się warzywa korzeniowe, których zresztą po zimie mamy serdecznie dość, nadchodzi czas na cebulową. Nie robię jej często. Obranie niemalże kilograma cebuli to nie lada poświęcenie dla cebulowej płaczki. 😉 Ale zawsze kiedy już za…
Nie znudziło się Wam??? 😉 Nam wcale. 🙂 Dwa dni warsztatów. Dwie drużyny. Dwadzieścia rąk. Dziesięć punktów w programie razy dziesięć gustów przy stole. Temat? „JAK SOBIE PORADZIĆ NA DIECIE BEZ PIECZYWA (GLUTENU I DROŻDŻY?) Pieczemy! 😀 Nie możesz jeść glutenowych zbóż lub ograniczasz ich ilość w diecie? Nie chcesz używać w wypiekach drożdży? Chcesz…