Dzisiaj ukłon w stronę tych którzy od ryb nie stronią.A dokładniej dla smakoszy królewskiej ryby.Bardzo smakoszy! 😉Bo surowej ryby!😉Nie bać się, jest dobrze „zakonserwowana”. 😉 A sushiżercom na pewno nie straszna. Tytułem wstępu: dla „normalnych” nasza kuchnia jest dziwna. Nie jemy na co dzień mięsa, jeśli już to bardzo rzadko i jedynie ryby i ptactwo (w miarę…
Tydzień wegetariański w pełni. U nas w kuchni również. Szczerze mówiąc, jedząc wiele wegetariańskich potraw nigdy nie miałam takich zapędów jakie obserwuję u niektórych znajomych wegetarian i wegan, by z warzyw „zrobić sobie mięsko”. 😉Ilość dodanych przypraw, czosnku, które sprawiały że potrawy „udawały inne” nie trafiała do mnie, choć sama kocham przyjemne smaczki. Unikałam więc…
Lubimy dobrze zjeść, fakt. Lubimy sobie dogodzić aromatem, smakiem… Eksperymenty, eksperymenty, eksperymenty. I czasem „wychodzą” cuda absolutne. Takie jak to: 🙂 To danie jest dla Ciebie jeśli lubisz kokosowe, słodko – ostre curry, pachnące kolendrą i czosnkiem. Składniki: tofu (kostka, dobrej jakości, miękkie, soczyste) (mięsożercy mogą dodać rybę lub pierś z kurczaka) dynia pieczona (makaronowa,…
Najprostsze z wszystkich naszych domowych bezglutenowych wersji, zdrowe naleśniki, z gryką i niedocenianą quinoa. Gryki nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. 😉 Quinoa natomiast zawiera pełnowartościowe białko (szczególnie polecana dla wegan, wegetarian, dzieci) i komplet wszystkich potrzebnych człowiekowi aminokwasów (co jest rzadkością pośród pokarmów roślinnych). Jest bezglutenowa o bardzo niskim indeksie glikemicznym. W ulubionej wersji Malucha…
Tofu – pełne sprzeczności. Miłość wegetarian i wegan. Kompletnie bez smaku! Niezdrowe! Strzeż się – na pewno jest modyfikowane genetycznie! W której jesteś opcji? Groźba genetycznych kombinacji przy pożywieniu jest dla mnie nieco odstraszająca, ale wszak nie jem tofu codziennie. 😉 Co do smaku, dawno nie jadłam równie intrygująco doprawionej potrawy…wyrazistej, esencjonalnej, o bukiecie przepysznym, za…
Sposobów na przemycanie kaszy jaglanej w diecie Dziecięcia ciąg dalszy… 😉 Ta pyszna buraczkowa zupa to wariacja na temat barszczu ukraińskiego. Możesz dodać do niej swoje własne składniki, nie zapominając o dodatku ugotowanej kaszy jaglanej. Składniki: buraki marchew por seler pietruszka ziemniaki ugotowana fasolka (opcjonalnie) ugotowana kasza jaglana (obowiązkowo ;-)) ziele angielskie liść laurowy oliwa…
Kimchi uwielbiamy w każdej postaci. A tych może mieć naprawdę niezliczoną ilość. Zazwyczaj podaje się je w postaci sałatki. My spróbowaliśmy kimchi w wersji obiadowej. Ten przepis jest banalnie prosty, pod warunkiem, że masz już kimchi… 😉 (tutaj użyłam kimchi z czarnej rzepy, bez kapusty pekińskiej). Jeśli nie – zrób koniecznie! 🙂 przepis na kimchi…
Przepis prosto od śląskiej gospodyni sprzed … yyy… 25 lat? Mniej więcej… 🙂 Składniki: Ugotowane ziemniaki, utłuczone na puree. jajo lub dwa (w wersji wegańskiej bez jaj) mąka ziemniaczana sól Wykonanie: Ziemniaki utłuczone na puree, jeszcze lekko ciepłe, przełożyć do miski (zimne stwardnieją), wyrównać, podzielić na 4 równe części(krzyżykiem na ćwiartki ;-)), z jednej ćwiartki…
Ciepłe zupy to coś czego na jesiennym stole nie może zabraknąć. Ta propozycja jest banalnie prosta a oryginalna w smaku. Spróbujcie ciekawego połączenia: mus ziemniaczany z rozgrzewającym pieprzem cayenne i czosnkiem oraz kontrastową nutką chłodnej mięty.. Brzmi ciekawie, prawda? 🙂 Składniki: kilka ziemniakow (5-6) cebula czosnek klarowane masło (lub nierafinowana szlachetna oliwa) liść laurowy ziele…
Dziś znów nie było czasu na gotowanie. Nie szkodzi! To danie przyrządza się samo! 🙂 Przygotuj filet z łososia ze skórką, cytynę sos sojowy tamari (lub shoyu) tymianek świeży czosnek świeży szlachetny olej lub masło klarowane Łososia natnij tak by nie przeciąć skórki, skrop obficie cytryną i wysmaruj sosem sojowym. Ułóż w naczyniu do zapiekaniana…