RODZINNA NIEDZIELA Z MATKĄ SMAKOTERAPIĄ – VITAL BistroBar

Tak tęsknię na naszymi warsztatami! Te ostatnie, jesienne, odbyły się w Warszawie w Vital Bistro Barze i było to jak dotąd najbardziej multimedialne spotkanie. 😉 Wszędzie kamery i projektory, nie mówiąc już o wizycie kamer i mikrofonów na tyczce od TV… I jak tu w spokoju gotować??? 😉 😀 Ale żarty na bok! To były…

GENIALNE PRALINKI „NIESPODZIANKA”!

Potrzeba matką wynalazku, powiadają… Ale tym razem niezupełnie chodziło o wymyślenie zdrowych, pysznych słodyczy.  Raczej o zutylizowanie nadmiaru fasoli adzuki, którą,  w nad wyraz hojnej ilości przygotowałam na warsztaty w Poznaniu.  Fasola to podstawa mojego ukochanego hummusu z suszonymi pomidorami  i NIC nie mogło się z nim równać.  A tu nagle… rzut oka na daktyle…

CIASTECZKA NAJPROSTSZE – MIGDAŁY + MIÓD

„Mamo! Są pyszne! Po prostu exsclusive!”Ostatnio w ustach Małoletniego jest to najwyższa kulinarna nota i nie ukrywam, przyznawana dosyć rzadko. 😉Co cóż, wymagania rosną wraz z dziećmi…W każdym razie znowu się udało. 😀Ciasteczka z jednego składnika osłodzone miodem lub syropem klonowym.Prościzna!Kruche, twarde lub półtwarde, w zależnosci od czasu pieczenia, chrupiące, podobne w smaku do maślanych ciastek…

MIGAWKI Z „NALESNIKOWANIA” W MIELE! :)

Nie jest wcale łatwo żyć na co dzień z menu bez glutenu. W zasadzie nie jest łatwo…. do czasu. Kiedy już znajdzie się swoje smakowite „patenty”, życie znowu zaczyna być proste i smaczne! 😀 O mąkach bez glutenu, robionych z zaskakujących produktów, z kasz, ryżu, soczewicy, ciecierzycy, migdałów i orzechów zapewne już wiele wiecie, podobnie…

PLACKI DYNIOWO – CUKINIOWE Z CIECIORKĄ – ZNAKOMITE!

Placki warzywne przeszły dzisiaj test bojowy!  Zwycięstwo! 😀 Posmakowały malkontetntom, zatem z czystym sumieniem polecam je Waszej uwadze. Są bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne, bez dodatku skrobi. Mąka z ciecierzycy nadaje tym warzywnym smakowitościom orzechowego posmaku i ciekawej, zwartej, choć nie twardej konsystencji. Smaczniejsza od mielonego ryżu i delikatniejsza od twardawej i bardzo wyrazistej palonej gryki. Spróbujcie!…

NALEŚNIKI Z SAMEJ GRYKI A LA PITY do WYTRAWNEGO NADZIENIA

Jako antysmakosz słodkości musiałam znaleźć swoją wersję naleśników gryczanych publikowanych ostatnio na naszej stronie. Oczywiscie są one wytrawne, z aromatycznymi dodatkami: z kurkumą, kminem rzymskim i czarnuszką. Wygląda na to, że „niepalona gryka przyjmie wszystko” 😉 ! Zatem doprawiajcie według uznania i cieszcie się naleśnikami bez mleka, jaj i skrobi. Kolor i smak – też bardziej…

LODY ARBUZOWE NA ZAKOŃCZENIE LATA

W zasadzie lizaki lodowe! Nie polecam diety pełnej lodów (o czym wspominałam już wielokrotnie) ale kiedy dziecięta baaardzo proszą, to wersja domowa, raz na jakiś czas jest ewentualnie do przyjęcia, o ile małoletni delikwent prezentuje „nieskazitelny profil odpornosciowy”. 😉 A prościej już się chyba nie da… 😀 Składniki: arbuz ewentualnie miód (jeśli wybitnie niesłodki owoc…

NIEBYWAŁE…. NALEŚNIKI Z SAMEJ GRYKI! ;)

Nie można się nie uśmiechać do tych naleśników! Są po prostu fenomenalne! Proste, najprostsze, banalne w przygotowaniu, bezglutenowe, beznabiałowe, zdrowe i pyszne! Czy to jest w ogóle możliwe? Naleśniki, placki, pity… moja wyobraźnia kulinarna oszalała od nowych idei kulinarnych do testów..! Twórca tego pomysłu bezapelacyjnie zasłużył na KULINARNEGO NOBLA! Co to za pomysł? Zalanie gryki…

PROSTA POTRAWKA ZE ŚWIEŻEGO OGÓRKA I KALAREPKI Z CZARNUSZKĄ

Dziś ogórek świeży w nowej roli. Na ciepło. Z dodatkiem orientalnych przypraw: niezwykłej kurkumy, aromatycznej czarnuszki i kuminu (kminu rzymskiego). Moje ulubione połaczenia smakowe! Dodaj do potrawki kaszę jaglaną lub ryż i danie obiadowe gotowe! 🙂 Składniki (na 2 osoby): ogórki świeże gruntowe – 3/4 sztuki kalarepka lub rzepa – 1 szt. duza lub 1…

PROSTA POTRAWKA Z CUKINII I KALAREPKI Z ZIOŁAMI / wegańska

W lecie niekoniecznie mamy ochotę spędzać długie godziny nad kuchennym blatem. Jednakowoż w niektórych przypadkach „zdrowotnych” zaleca się spożywanie również ciepłych posiłków latem. Co zatem ugotować w upał? 🙂 Takie potrawy jak ta z pewnością goszczą w Waszych domach, bo są sezonowe, zdrowe, pożywne, tanie i błyskawiczne w wykonaniu. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście – spróbujcie.…