Potrzeba matką wynalazku, powiadają… Ale tym razem niezupełnie chodziło o wymyślenie zdrowych, pysznych słodyczy. Raczej o zutylizowanie nadmiaru fasoli adzuki, którą, w nad wyraz hojnej ilości przygotowałam na warsztaty w Poznaniu. Fasola to podstawa mojego ukochanego hummusu z suszonymi pomidorami i NIC nie mogło się z nim równać. A tu nagle… rzut oka na daktyle…
Nie wiem jak Wam, ale mnie wyobrażenie, że zimą wchodzę do kuchni i otwieram słoik ze znakomitościami, pogrzewam (albo i nie) i jem ze smakiem, rekompensuje cały trud pracy nad przetworami… A jeśli w grę wchodzą przetwory wytrawne, pachnace bazylią i czosnkiem? Jestem w niebie. 😀 Na chwilę jednak jeszcze zejdę na ziemię i podzielę…
„Mamo! Są pyszne! Po prostu exsclusive!”Ostatnio w ustach Małoletniego jest to najwyższa kulinarna nota i nie ukrywam, przyznawana dosyć rzadko. 😉Co cóż, wymagania rosną wraz z dziećmi…W każdym razie znowu się udało. 😀Ciasteczka z jednego składnika osłodzone miodem lub syropem klonowym.Prościzna!Kruche, twarde lub półtwarde, w zależnosci od czasu pieczenia, chrupiące, podobne w smaku do maślanych ciastek…
Nie jest wcale łatwo żyć na co dzień z menu bez glutenu. W zasadzie nie jest łatwo…. do czasu. Kiedy już znajdzie się swoje smakowite „patenty”, życie znowu zaczyna być proste i smaczne! 😀 O mąkach bez glutenu, robionych z zaskakujących produktów, z kasz, ryżu, soczewicy, ciecierzycy, migdałów i orzechów zapewne już wiele wiecie, podobnie…
Placki warzywne przeszły dzisiaj test bojowy! Zwycięstwo! 😀 Posmakowały malkontetntom, zatem z czystym sumieniem polecam je Waszej uwadze. Są bezglutenowe, bezmleczne, bezjajeczne, bez dodatku skrobi. Mąka z ciecierzycy nadaje tym warzywnym smakowitościom orzechowego posmaku i ciekawej, zwartej, choć nie twardej konsystencji. Smaczniejsza od mielonego ryżu i delikatniejsza od twardawej i bardzo wyrazistej palonej gryki. Spróbujcie!…
Jako antysmakosz słodkości musiałam znaleźć swoją wersję naleśników gryczanych publikowanych ostatnio na naszej stronie. Oczywiscie są one wytrawne, z aromatycznymi dodatkami: z kurkumą, kminem rzymskim i czarnuszką. Wygląda na to, że „niepalona gryka przyjmie wszystko” 😉 ! Zatem doprawiajcie według uznania i cieszcie się naleśnikami bez mleka, jaj i skrobi. Kolor i smak – też bardziej…
W zasadzie lizaki lodowe! Nie polecam diety pełnej lodów (o czym wspominałam już wielokrotnie) ale kiedy dziecięta baaardzo proszą, to wersja domowa, raz na jakiś czas jest ewentualnie do przyjęcia, o ile małoletni delikwent prezentuje „nieskazitelny profil odpornosciowy”. 😉 A prościej już się chyba nie da… 😀 Składniki: arbuz ewentualnie miód (jeśli wybitnie niesłodki owoc…
Gryczane szaleństwo trwa. 😉 Tym razem na słodko. Bananowe placki z kurkumą, bez glutenu, nabiału i cukru, wegańskie. Całkiem smaczne! Są bezpośrednią konsekwencją odkrycia niesamowitych właściwości niepalonej gryki (patrz – przepis na naleśniki z gryki – klik!). Smaczna, banalna w działaniach kuchennych i niezwykle inspirująca nasza swojska gryka! Wkrótce kolejne przepisy. 🙂 Składniki: kasza gryczana niepalona…
Nie można się nie uśmiechać do tych naleśników! Są po prostu fenomenalne! Proste, najprostsze, banalne w przygotowaniu, bezglutenowe, beznabiałowe, zdrowe i pyszne! Czy to jest w ogóle możliwe? Naleśniki, placki, pity… moja wyobraźnia kulinarna oszalała od nowych idei kulinarnych do testów..! Twórca tego pomysłu bezapelacyjnie zasłużył na KULINARNEGO NOBLA! Co to za pomysł? Zalanie gryki…
Dziś ogórek świeży w nowej roli. Na ciepło. Z dodatkiem orientalnych przypraw: niezwykłej kurkumy, aromatycznej czarnuszki i kuminu (kminu rzymskiego). Moje ulubione połaczenia smakowe! Dodaj do potrawki kaszę jaglaną lub ryż i danie obiadowe gotowe! 🙂 Składniki (na 2 osoby): ogórki świeże gruntowe – 3/4 sztuki kalarepka lub rzepa – 1 szt. duza lub 1…