Jedyna w swoim rodzaju, najlepsza jaką jadłam, niezwykła zupa ze zwykłej marchwi.🥕🥕🥕Smakuje nawet tym którzy marchwi nie lubią. Dacie wiarę?😍 Osobiście uwielbiam! Przyznać się, kto próbował już tego przepisu z książki Smako? I kto chce spróbować? Jeśli jeszcze nie próbowaliście koniecznie ugotujcie i sprawdźcie czy to Wasze smaki.

SKŁADNIKI:

  • Ok 4-5 szt marchwi
  • 4 łyżki surowej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka świeżych wiórków kokosowych
  • 2 szt cebuli
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2-3 cm kłącza świeżego imbiru
  • ostra papryczka (opcjonalnie, nie dla dzieci)
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1łyżeczka kurkumy
  • 0,5L – 0,75L passaty pomidorowej (wedle gustu)
  • 3-4 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego (do smaku)
  • sól kamienna – do smaku
  • zielenina (pietruszka lub kolendra)
  • woda

WYKONANIE:

W dużym garnku podgrzej tłuszcz i wrzuć drobno posiekany czosnek, cebulę, imbir, kurkumę, paprykę i opcjonalną papryczkę. Podpraż (bez rumienienia), dodaj surową kaszę, wiórki kokosowe i jeszcze podgrzewaj przez chwilę nieustająco mieszając. Następnie wlej niewielką ilość wody, dołóż obraną i pociętą na mniejsze części marchew i ugotuj do miękkości składników. Dodaj passatę pomidorową, przegotowaną wodę (jeśli zupa jest zbyt gęsta) dopraw solą, dowolnym słodem do smaku i zmiksuj całość na krem. Podawaj posypaną zieleniną (najbardziej smakuje nam z zieloną kolendrą). Smak tej zupy jest delikatnie kokosowy, słodko – kwaśno – lekko pikantny. Smacznego!

PS jeśli nie dysponujesz mocnym urządzeniem miksującym, zrezygnuj z wiórków kokosowych na rzecz dobrej jakości gotowego mleczka kokosowego (unikaj tych w puszce) lub przygotuj samodzielnie takie mleczko (usuwając na sitku wiórki których urządzenie nie zmiksowało).

 

One thought on “NIEZWYKŁA ZUPA ZE ZWYKŁEJ MARCHWI”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.