To jest w sumie dziwne dla rodzica (a dla babć jeszcze bardziej niepojęte) kiedy dziecko odmawia jedzenia słodyczy… Niemożliwe? A jednak. To my, dorośli żyjemy w przekonaniu ze słodycze są w diecie dzieci niezbędne… a może bardziej, że krzywda im się dzieje jeśli nie dostaną na podwieczorek ciasteczka… Jakże się cieszę, że mój Mały Nauczyciel…
KOPYTKA Z SOCZEWICY – WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE :)
Nie jestem fanką kluseczek, leniwych, kopytek i tym podobnych wynalazków kulinarnych. Cóż z tego skoro jestem zagorzałą zwolenniczką eksperymentów kulinarnych… 😉 Dzisiejszy przepis zamieszczam na specjalne życzenie Czytelników Smakoterapii z Fb (zajrzyj do nas: klik 🙂 ), oraz dla tych, którzy piszą do mnie, że nie mogą jeść ziemniaków: kopytka z soczewicy czerwonej. Są bardziej „charakterne” od kluseczek na…
CIASTECZKA Z QUIONA bez mąki, cukru i nabiału, wegańskie
Dziś zapraszamy na zdrowe ciasteczka.Bez cukru, nabiału i glutenu. Bez jakiejkolwiek mąki.Można je wylepić na grubsze lub cieńsze, wypiec w piekarniku na miękko, półtwardo lub chrupko, do wyboru.Życzymy smacznego!🙂 Składniki: płatki quinoa ( 1/2 szklanki) „miód” daktylowy (3-4 łyżki przepis, lub daktyle zmielone) nasiona słonecznika lekko prażone (prawie 1/2 szklanki) sezam niełuskany lekko prażony (1/2 szklanki)…
KOTLECIKI JAGLANE w KILKU ODSŁONACH / wegańskie, bezglutenowe
Dzielę się kolejnym domowym smakołykiem z kaszą jaglaną w roli głównej. Tym razem zapraszam na obiad. Kotleciki z kaszy jaglanej są znakomite w tej roli ale równie dobrze smakują jako zimna przekąska następnego dnia. Znakomicie sprawdzają się również w roli wegańskiego pasztetu krojone ostrym nożem np. na kanapki. Są bardzo smaczne, do tego wykonane bez…
CZERWONA PIECZONA czyli kapusta inaczej / wegańska
Nie znoszę szatkowania kapusty! A czerwonej przede wszystkim. Zapewne dlatego jej unikam. Kto nie próbował ten nie wie ze prócz ciężkiej szatkowniczej pracy zostaje jeszcze uroczy barwnik na dłoniach, intensywnie wgryzający się pod pazurki… brrr! Widzę kilka wyjść awaryjnych: 😉 1. załóż rękawiczki 2. nie kupuj kapusty 3. wymyśl coś z niej innego. Jako że…
ZDROWO POSŁODZIĆ czyli DOMOWY „MIÓD” DAKTYLOWY
Daktyle suszone warto jeść szczególnie zimą. Doskonale zastępują cukier (ciasta, przetwory, słodkości dla dzieci). Są idealnym źródłem witaminy A,C B1, B2, PP, potasu, żelaza, fosforu, magnezu. Wg naukowców zapobiegają miażdżycy, nie powodują wzrostu poziomu cukru we krwi (u zdrowych osób), obniżają poziom cholesterolu. Zawierają salicylany działające jak aspiryna. Mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwzakrzepowe. Dziś…
ZUPA KREM POROWO – SELEROWA z CYTATEM Z KISZONEGO RYDZA
Ponoć jesteśmy jako naród w czołówce jako Zupożercy. Z dużej litery napiszę, bo mnie się ta koncepcja jawi bardzo chwalebnie. W naszym klimacie ciepła zupa to dla żołądka balsam… Dziś proponuję „balsamowanie” porem i selerem z maleńką, kiszoną ekstrawagancją. Z rydzem. Zapraszam! 🙂 Składniki (w miarę możliwości korzystaj w produktów eko lub z zaufanego gospodarstwa):…
DOMOWY „AJVAR” ULUBIONY
Tego Dobra Wspaniałego niestety nie mogę sobie serwować zbyt często. Ze względu na problemy ze stawami wszelkie warzywa psiankowate są na cenzurowanym… A są wśród nich moje ukochane pomidory, papryka, bakłażan, czy mniej ukochane ziemniaki… Cóż, miej zasady – łam zasady. Żeby nie zwariować. 😉 Ajvar jest zawiesistym sosem (kremem) warzywnym serwowanym na Bałkanach. Przepisów,…
PIZZA GRYCZANA, bez nabiału, cukru, glutenu, wegańska
Rewelacja! Przepis bardzo prosty. Tylko jedna, zdrowa mąka i drożdże! Żadnego ugniatania, długiego czekania. Po prostu doskonałe ciasto bezglutenowe na pizzę! Przepis znaleziony wczoraj na zdrowym talerzu, delikatnie zmodyfikowany na naszą modłę. Zapraszam w imieniu autorki i swoim! 🙂 Składniki (na 1 okrągły blat o średnicy 30 cm, wysokość ciasta 1 cm.): mąka gryczana (lub mielona…
HERETYCKI „HUMMUS” Z FASOLKI MUNG
Właściwie wcale nie taki strasznie heretycki. Z pewnością mniej niż pasta z jaglanki z suszonym pomidorem. 😉 Tak czy owak, nie dość że posiłek smakowity, do tego jeszcze zdrowy i pożywny. Zapraszam do stołu. Hummus „inaczej” serwuję! 🙂 Składniki: fasola mung (namoczona i ugotowana do miękkości, 1 szklanka po ugotowaniu) sezam (2 łyżki) lub tahini…