FESTIWAL ŚLEDZIA – TRADYCYJNY – najlepszy przepis babci :)

Do śledzi trzeba dorosnąć. Do śledzi trzeba się przekonać. Niewątpliwie. Wszystkie dotąd były za słone, i nudne w smaku… A jednak. Miłość do śledzia nadeszła z wiekiem.  ;)) Ten przepis jest bardzo tradycyjny. Zawiera jednak drobny element…  który zdecydowanie odróżnia go od innych. Składniki: śledzie matiasy (ok 6 szt.) cebula (2 szt.) olej nierafinowany (ja…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA BIAŁO, w sosie prawie tatarskim :)

Łagodniejsze w smaku od tradycyjnych, słodko – kwaśne, w smakowitej sałatce a la sos tatarski. 🙂 Składniki: śledzie matiasy (ok 5 szt.) jabłko cebula ogórki konserwowe czosnek cytryna (lub ocet jabłkowy) majonez (najlepiej domowy) musztarda dijonksylitol lub cukier Wykonanie: Śledzie mocz kilka godzin w wodzie (zmień ją przynajmniej raz). Jeśli w smaku nie są za…

FESTIWAL ŚLEDZIA – NA CZERWONO czyli ŚRÓDZIEMNOMORSKIE INSPIRACJE ;)

Pierwsza śledziowa propozycja jest idealna dla smakoszy kuchni śródziemnomorskiej. Porcja ryby obficie okraszona esencjonalnymi pomidorami duszonymi z czosnkiem i bazylią na smakowitej oliwie z oliwek. Pyszności! Składniki: śledzie (matiasy – dowolna ilość, u mnie 5 szt.) cebula (2 szt.) cytryna lub ocet (żywy, naturalny np. jabłkowy) pomidory (świeże, lub z przetworów) czosnek chili (opcjonalnie) bazylia…

“KASHI” = SUSHI Z KASZY JAGLANEJ (wegetariańskie, wegańskie)

Kashi – sushi Przyrządza sie analogicznie jak tradycyjne sushi zastępując biały ryż znaną ze swych cennych właściwości  kaszą jaglaną. Polecane dla nieortodoksyjnych wyznawców japońskich smaków. 🙂 Składniki: 30dkg kaszy jaglanej wrzątek ocet ryżowy, sól, cukier (lub stewia, ksylitol) w wersji vegańskiej: warzywa ogórek, dowolne rodzaje sałat (glowiasta, rukola, endywia itp) szczypiorek avocado chrzan japoński serek…