ZIMOWA ZUPA Z SOCZEWICY Z NUTKĄ ORIENTU, vege. :) made by Kris

Esencjonalna, gęsta, rozgrzewająca i sycąca. W sam raz gdy za oknem śnieg. 🙂 Składniki na duży garnek: Soczewica (namoczona dzień wcześniej, czyli lekko skiełkowana) 400g marchew 2szt. pietruszka 1szt. por papryczki ostre (dowolnie) pasta pomidorowa (mały słoiczek lub więcej) czosnek (wg uznania) świeży imbir (ok.2cm) kurkuma kmin rzymski zmielone nasiona kozieradki (opcjonalnie, sklepy z ziołami)…

JAJECZNICA ZIMOWA :)

Dziś niedzielne śniadanko w odświeżonej zimowej szacie. 🙂 Do takiej koncepcji jaj na ciepło nie potrzebujemy pieczywa. Są sycące, wyraziste w smaku a co najważniejsze – zdrowe. I o to właśnie chodzi.Kasza gryczana – prażona jest idealna na zimę, ma działanie rozgrzewające.W sam raz na gdy mróz na oknem. 🙂 Składniki: jajka  kasza gryczana ugotowana…

KIMCHI czyli kiszenie po koreańsku ;)

Kimchi… Rarytas dla Smakoszy. To wielkie szczęście że zdjęcia nie przenoszą zapachów potraw. Pachnie tak pięknie, że oglądanie ich byłoby dla Was torturą!!! 😉 Świeże, chrupiące warzywa, stopniowo kwaśniejące,  w aromatycznym sosie, u nas baaardzo ostrym.  Hhhhh…! W zimie, dla spragnionego wyrazistych, świeżych smaków podniebienia są prawdziwą ucztą. Do tego kimchi jest nie tylko pyszną…

KOKTAJL ZDROWIA – bezmleczny, bezglutenowy, bez cukru, vege

Zdrowy, smaczny, codziennie o innym smaku,  bardzo sycący,  idealnie zastępuje przekąski. Pomysł na koktajl był naturalną konsekwencją odkrycia, że zmiksowana kasza jaglana ma stosunkowo gładką konsystencję, jasny odcień i z powodzeniem zastępuje śmietankę lub jogurt w niektórych potrawach. Zatem…. czemu nie?? 🙂 Składniki: ugotowana kasza jaglana mleko kokosowe dowolne owoce w razie potrzeby dowolny słodzik…

SMAKOTERAPIOWY NIEZBĘDNIK KUCHENNY czyli co warto mieć pod ręką dla własnego dobra ;)

Nadszedł czas by się przez chwilkę pochylić nad składnikami z jakich wyczarowujemy nasze potrawy. W sieci można utonąć w zalewie skądinąd interesujących przepisów na ciekawe dania. Niewiele jedak wiedzy na temat „co jest czym” we współcześnie produkowanej żywności. A przeciez to nie tylko przepis daje gwarancję wykonania jadalnej potrawy. Smutną prawdą jest to, że w…

WIGILIA, pierogi z soczewicą dla malucha, pierogi z kapustą i grzybami dla każdego ;)), żytnie lub bezglutenowe, dla alergika

Kolejny przepis wigilijny. Idealny dla unikających pszenicy lub alergików na diecie bezglutenowej 🙂 Składniki Farsz – kapusta z grzybami: Kapusta kiszona 1kg Duża garść grzybów suszonych liść laurowy ziele angielskie pieprz majeranek cebula ( 2 szt.) słód daktylowy ewentualnie cukier Jako że pierogi z kapustą i grzybami są dość popularne sądzę że zrobienie nadzienia nie…

WIGILIA, uszka z grzybami inaczej (z mąki orkiszowej – razowej), vege, dla alergika.:)

To wyjątkowe danie jadamy zazwyczaj raz w roku. Barszcz z uszkami. Warto dołożyć starań by smak uszek był godny tych całorocznych oczekiwań. Dziś uszka z grzybami – inaczej. By mógł je zjeść Maluch musiałam wyeliminować z nich mąkę pszenną, bułkę tartą z nadzienia… itd… Start: Składniki na ciasto: Mąka orkiszowa razowa (eko) ok. 1/2kg Bardzo…

SPOSOBY NA KASZĘ JAGLANĄ – RACUCHY Z KASZĄ JAGLANĄ, vege :)

Ostatnio u nas na topie. 😉 Śniadanie na słodko lub deser dla malucha. Zdrowo i BEZ CUKRU! Do tego banalnie proste w wykonaniu i smaczne! Składniki: ugotowana kasza jaglana  jajo (niekoniecznie) jabłko lub gruszka skrobia kukurydziana lub ziemniaczana masło klarowane lub inny tłuszcz do smażenia Wykonanie: Obrane jabłko lub gruszkę pokrój w kawałki, usuń gniazda…

SPOSOBY NA KASZĄ JAGLANĄ ;) – JAJECZNICA INACZEJ :)

Niewiele znalazłam przepisów jak oswoić tę kaszę… choć jej zalety natury zdrowotnej zdecydowanie przemawiają za tym by się z nią zaprzyjaźnić. Tę wersję (stworzoną w środku lata) lubię bardzo bo jest w niej… WYTRAWNIE. 😉 Uwielbiam jajo w każdej postaci, ale jak tu je zjeść bez chleba, którego powinnam unikać? Gotowane tak, ale smażone??? I…

JESIENNA ODMIENNA, ZUPA ZIEMNACZANA, vege :)

Ciepłe zupy to coś czego na jesiennym stole nie może zabraknąć. Ta propozycja jest banalnie prosta a oryginalna w smaku. Spróbujcie ciekawego połączenia: mus ziemniaczany z rozgrzewającym pieprzem cayenne i czosnkiem oraz kontrastową nutką chłodnej mięty.. Brzmi ciekawie, prawda? 🙂 Składniki: kilka ziemniakow (5-6) cebula czosnek  klarowane masło (lub nierafinowana szlachetna oliwa) liść laurowy ziele…