Kimchi… Rarytas dla Smakoszy. To wielkie szczęście że zdjęcia nie przenoszą zapachów potraw. Pachnie tak pięknie, że oglądanie ich byłoby dla Was torturą!!! 😉 Świeże, chrupiące warzywa, stopniowo kwaśniejące, w aromatycznym sosie, u nas baaardzo ostrym. Hhhhh…! W zimie, dla spragnionego wyrazistych, świeżych smaków podniebienia są prawdziwą ucztą. Do tego kimchi jest nie tylko pyszną…
To wyjątkowe danie jadamy zazwyczaj raz w roku. Barszcz z uszkami. Warto dołożyć starań by smak uszek był godny tych całorocznych oczekiwań. Dziś uszka z grzybami – inaczej. By mógł je zjeść Maluch musiałam wyeliminować z nich mąkę pszenną, bułkę tartą z nadzienia… itd… Start: Składniki na ciasto: Mąka orkiszowa razowa (eko) ok. 1/2kg Bardzo…
Ostatnio u nas na topie. 😉 Śniadanie na słodko lub deser dla malucha. Zdrowo i BEZ CUKRU! Do tego banalnie proste w wykonaniu i smaczne! Składniki: ugotowana kasza jaglana jajo (niekoniecznie) jabłko lub gruszka skrobia kukurydziana lub ziemniaczana masło klarowane lub inny tłuszcz do smażenia Wykonanie: Obrane jabłko lub gruszkę pokrój w kawałki, usuń gniazda…
Ciepłe zupy to coś czego na jesiennym stole nie może zabraknąć. Ta propozycja jest banalnie prosta a oryginalna w smaku. Spróbujcie ciekawego połączenia: mus ziemniaczany z rozgrzewającym pieprzem cayenne i czosnkiem oraz kontrastową nutką chłodnej mięty.. Brzmi ciekawie, prawda? 🙂 Składniki: kilka ziemniakow (5-6) cebula czosnek klarowane masło (lub nierafinowana szlachetna oliwa) liść laurowy ziele…
Urodziła się nam dziś w kuchni całkiem niespodziewanie. Smak nas bardzo pozytywnie zaskoczył! Myślę, że zostanie z nami na dłużej! Wszyscy miłośnicy hummusów i tym podobnych, UWAGA, UWAGA… W roli głównej… KALAREPKA! 😉 Składniki: Kalarepka (ugotowana, pół dużej, lub średnia) Kasza jaglana (ugotowana, ok. 3 kopiaste łyżki) Czosnek (1 ząbek) Imbir świeży (pół centymetra) Sól …
Póki jeszcze można kupić dynię, korzystamy, robimy zapasy! Dynię warto pokroić i po prostu upiec w piekarniku. 🙂 Szczególnie dobrze smakują aromatyczne dynie typu HOKKAIDO I BUTTERNUT. Spróbujcie bez dodatku, lub polane stopionym klarowanym masełkiem. Dynię hokkaido MOŻNA KONSUMOWAĆ ZE SKÓRKĄ. Tak upieczona dynia może być również podstawą zupy tajskiej (przepis), zupy-kremu z dyni (przepis), zupy…
Jeśli jesteś zwolennikiem kuchni tajskiej ta zupa jest właśnie dla Ciebie. Jeśli nie, spróbuj. Jest przepyszna. 🙂 Składniki: dynia (nieduży kawałek) pomidory (5 sztuk) cukinie (2 małe)kawałek pora świeży imbir (ok. 2cm)czosnek (2 ząbki) świeża kolendra zielona pietruszka mleko kokosowe (400ml)kurkuma (kilka szczypt) chili w płatkach sos sojowy tamari lub shoyu (sklepy eco) ksylitol (ewentualnie…
Bez szans… U nas zimy nie doczekają…. 😉 Suszone pomidory – czyli moja największa miłość! Smaczne, pełne umami, doskonałe same w sobie i idealnie podkręcające smak potraw jednogarnkowych, past, pesto, sosów. Ususzone lekko, tak że nie dają się kruszyć (czyli najsmaczniejsze, jeszcze elastyczne i odrobinę soczyste), zalane oliwą z dodatkiem świeżego czosnku i bazylii nadają…
Takie tam „babioletnie” kuchenne improwizacje: 🙂Zupa jest pyszna również bez jaja.Dla wegan. Składniki: Pomidory (dużo i bardzo dojrzałe) dynia (dowolnej wiekości kawałek) por seler naciowy czosnek bazylia świeża pietruszka zielona kolendra (nasiona) czosnek jaja sól opcjonalnie chili Pomidory obierz ze skórki, pokrój i wrzuć do garnka z niewielką ilością wody. Dodaj pokrojony w kosteczkę por,…
Nuda obiadkowa? Nie daj się! Maluchy baloniki UWIELBIAJĄ… Nie ma prostszego i bardziej efektownego sposobu na podanie ziemniaków. Składniki: ziemniaki sól Ziemniaki w łupinach umyj dokładnie, przekrój na równe połowki, posól równomiernie i ułóż na siatce w piekarniku. Piecz ok 30-40 minut aż się „wybrzuszą” i zarumienią. Podawaj z tzatzikami lub czymkolwiek co lubisz. 🙂…