SKŁADNIKI (na 4–5 porcji ):

• marchew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 szt.
• korzeń pietruszki . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 szt.
• seler korzeniowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . nieduży kawałek
• kalarepka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 szt.
• kapusta (nieduża) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ćwiartka
• grzyby suszone shitake . . . . . . . . . . . . . garść
• czosnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ząbki
• imbir świeży . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 cm
• sos sojowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 łyżki
• ciemna pasta miso . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 łyżki
• wakame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . nieduża garść
• dowolna zielenina . . . . . . . . . . . . . . . . . . do posypania
• makaron (u mnie ryżowy) . . . . . . . . . . . . . wedle gustu
• sól
  Dodatki do każdego talerza (do wyboru ):
• algi nori (mogą być te do sushi, pocięte na paski)
• jajko ugotowane na półtwardo
• tofu pokrojone w kostkę
• brokuł
• kukurydza
• ostra papryczka posiekana
• czerwona cebulka lub dymka
  
  WYKONANIE:
  Nastaw wywar: do garnka wlej około 2 l wody, włóż obrane i nierozdrobnione
  warzywa, dodaj przepłukane grzyby (możesz też namoczyć je wcześniej i użyć
  wody z namaczania), czosnek, imbir i gotuj około 60 minut. Zdejmij wywar
  z ognia, odcedź albo użyj z warzywami, dodaj do gorącego płynu wakame,
  sos sojowy, miso, sól do smaku. Ugotuj jajka lub pokrój tofu, makaron ugotuj
  osobno, przygotuj dodatki i podawaj.
  
  Smacznego!
  
  Iwona Zasuwa