SKŁADNIKI (na 4–5 porcji ):

• marchew . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 szt.
• korzeń pietruszki . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 szt.
• seler korzeniowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . nieduży kawałek
• kalarepka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 szt.
• kapusta (nieduża) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ćwiartka
• grzyby suszone shitake . . . . . . . . . . . . . garść
• czosnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ząbki
• imbir świeży . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 cm
• sos sojowy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 łyżki
• ciemna pasta miso . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 łyżki
• wakame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . nieduża garść
• dowolna zielenina . . . . . . . . . . . . . . . . . . do posypania
• makaron (u mnie ryżowy) . . . . . . . . . . . . . wedle gustu
• sól
  Dodatki do każdego talerza (do wyboru ):
• algi nori (mogą być te do sushi, pocięte na paski)
• jajko ugotowane na półtwardo
• tofu pokrojone w kostkę
• brokuł
• kukurydza
• ostra papryczka posiekana
• czerwona cebulka lub dymka
  
  WYKONANIE:
  Nastaw wywar: do garnka wlej około 2 l wody, włóż obrane i nierozdrobnione
  warzywa, dodaj przepłukane grzyby (możesz też namoczyć je wcześniej i użyć
  wody z namaczania), czosnek, imbir i gotuj około 60 minut. Zdejmij wywar
  z ognia, odcedź albo użyj z warzywami, dodaj do gorącego płynu wakame,
  sos sojowy, miso, sól do smaku. Ugotuj jajka lub pokrój tofu, makaron ugotuj
  osobno, przygotuj dodatki i podawaj.
  
  Smacznego!
  
  Iwona Zasuwa
  
  
  

JAK ŻYĆ, ŻEBY NIE ZACHOROWAĆ?
Co nas chroni przed „złymi ” drobnoustrojami ?

Te pytania są fantastyczną okazją na powrót do dyskursu o zapomnianej przez nas codziennej PROFILAKTYCE chorób w przypadku osób względnie zdrowych. Narracja dominująca w ostatnich latach pokazała, jak łatwo znajdujemy sobie ofiarę naszego stanu zdrowia na zewnątrz („zaraziłeś mnie!”), a jak niewiele uwagi przywiązujemy do wsparcia naszych mechanizmów obronnych
wewnątrz ciała. Potrafimy rozpaczliwie oczekiwać na ratunku w postaci magicznej pigułki, zamiast podjąć rękawicę i samodzielnie zaopiekować się sobą. O ile myślenie w kategoriach ANTYbakteryjny, ANTYwirusowy, ANTYgrzybiczy, ANTYdrobnoustrojowy, ma sens, kiedy doświadczamy POŻARU w ciele
w postaci stanów zapalnych, o tyle nie sprawdza się na co dzień w prewencji
zdrowia.

Chcesz walczyć czy współpracować?

Zatem:
Jak wziąć ODPOWIEDZIALNOŚĆ za swoje zdrowie?
Jak być PROodpornościowym zamiast ANTYwirusowym?
Jak współpracować z mikrobiomem ludzkim, który wszak zasiedla nasze ciało w liczbie drobnoustrojów znacznie przewyższającej liczbę komórek naszego ciała?
Jak możemy spojrzeć na zdrowie, korzystając z podpowiedzi TCM?
Jak żyć zdrowo?
Dlaczego chorujemy?
Co jeść i od czego zależy wybór pożywienia?

Do tego oczywiście garść podpowiedzi praktycznych i kulinarnych – to zawartość tej książki.
Z pewnością nie wyczerpuje ona tematu, a jedynie dotyka niektórych aspektów, które warto wziąć pod uwagę z perspektywy TCM. Ta książka nie aspiruje do miana pozycji naukowej, nie cytuje badań. Nie
można na podstawie zawartej w niej wiedzy postawić ani sobie, ani nikomu innemu, diagnozy.
Możesz ją potraktować jako inspirację na drodze własnych poszukiwań.

Nieustająco ubolewam, że nadal w naszym kraju nie istnieje żadna ścieżka
edukacyjna, dzięki której dzieciaki i młodzież mogłyby zrozumieć, jak ważne
i wartościowe jest uczenie się, jak na co dzień dbać o siebie samego na każdym
poziomie: od odżywiania, przez oddychanie, po zdrowe emocje czy relacje.

Dziękuję Ci, że jesteś!
Iwona Zasuwa

Gdzie kupić? https://www.swiatksiazki.pl/smakoterapia-zyj-i-jedz-zdrowo-odpornosc-na-talerzu-6955696-ksiazka.html?fbclid=IwAR0Aq-PhJqX6WoYYtec01JDoPfDuMICh5ic8F1z5wG91SMmOEFNJAgUpjVM