Grupa świadomych, ciepłych, sympatycznych Kobiet (Panowie, co z Wami? :D) i kulinarne wyzwania w ostatnią sobotę stycznia to jest to czego nam było trzeba w środku tej ciepłej zimy…

Zapraszam do przejrzenia galerii, 

Cudownym Kobietom z całego serca dziękuję za spotkanie 

a tych którym jeszcze nie było po drodze (lub brakowało dotąd miejsc)  

spieszę donieść ze w ostatni tydzień lutego znowu spotkamy się w Warszawie!

<3

Dziękuję Wam Babeczki i ściskam gorąco!

Do zobaczenia na kolejnych spotkaniach!

Uściski!

Iw

ps.

Warsztaty w WARSZAWIE odbędą się w weekend 27/28.01.2016 i będą się składały z dwóch niezależnych części: 
ogólnej (sobota) – Jaglane Warsztaty Matki Smakoterapii, 
oraz szczegółowej (niedziela) – Naturalnie – bez cukru! 
Drugiego dnia pogłębimy wątek dotyczący słodyczy (zdrowe zastępniki cukru, domowe słodycze, placki i naleśniki).
Jest możliwość uczestnictwa w wybranym dniu warsztatów lub w pakiecie dwudniowym, wedle potrzeb.
ZAPISY: smakoterapia.warsztaty@wp.pl

Więcej szczegółow na fb smakoterapii: KLIK!!

Oczywiście na nic nam taka czekolada… z cukrem, z mlekiem i kakao…

Udało się znaleźć jedynie posłodzoną stewią, wytrawną czekoladę.

To już coś…

w Belgii bardzo popularne są czekoladowe „sześciany” na patyku z których robi się napój czekoladowy zanurzając je w mleku i mieszając. Czyż może być większa frajda dla Malucha?

Oczywiście mleko roślinne, bez nabiału (tfutfutfu)!

A czekolada najzdrowsza pod słońcem!

Naszego pomysłu!

Nadciągamy!

ZAPISY: smakoterapia.warsztaty@wp.pl

Co? Z czym? Jak? Po co? Dlaczego? 
Pytacie w mailach o wiele spraw dotyczących odżywiania. O teorie (różne) i o zwykłą kuchenną praktykę. Nareszcie jest okazja spotkać się z Wami po raz pierwszy w ŁODZI! 
Ale nie będziemy tylko rozmawiać o swoim zdrowiu, gotowaniu i lekarzach! Będziemy działać!
Tym razem proponuję 2 tematy. Jaglane Warsztaty Matki Smkoterapii oraz Zdrowe Słodkości!

TEMAT PIERWSZY:

Jaglane warsztaty Matki Smakoterapii

Jak się okazuje – jaglanych pomysłów na domowe pyszne dania, przekąski i słodycze – nigdy dosyć. 
Zapraszam na smakowite i zdrowe gotowanie na bazie naturalnych składników. Bez chemii, bez przetworzonych produktów, bez cukru, bez nabiału, bez glutenu. Niemal wszystkie przygotowywanych przez Uczestników potrawy będą zawierać kaszę jaglaną jako jeden ze składników, często w zaskakujących kombinacjach. Eksperymenty, gotowanie, smakowanie!

1 sierpnia (sobota) godz. 10-14.30

Czego spróbujemy?
Będzie:
1.Chlebek – jaglany płaski w 4 smakach
(naturalny z czosnkiem, gryczano – jaglany, „włoski”, orientalny)
2.Hummus z fasoli adzuki
3.Wegański twarożek czyli serek bez sera
4.Zupy ulubiona: kremowa orientalna
5. Krem buraczany z tymiankiem
6.Kasza z warzywami na parze
7.Jaglane mleko ulubione
8.Czekolada z kaszy jaglanej
9.Ciasteczka jaglane
10.Lemoniada z rozmarynem / Lemoniada zielona dla odważnych

WSZYSTKIE POTRAWY SĄ WEGAŃSKIE, PRZYGOTOWANE BEZ NABIAŁU, CUKRU I GLUTENU.
——————————————————————————

TEMAT DRUGI:
Zdrowe słodkości! Nie tylko z kaszą jaglaną…
2 sierpnia (niedziela) godz. 10-14.30

Obalamy stereotypy! Z myślą o małych, domowych uroczystościach, piknikach albo smakowitym słodkim drugim śniadaniu. Doskonałe również na co dzień! Słodycze mogą być zdrową pełnowartościową i smakowitą przekąską. Oparte na naturalnych składnikach, bez cukru, bez mleka i glutenu.
Festiwal słodkości oraz wytrawny, znakomity bonus w roli „deseru” po słodkich ekscesach.

Czego spróbujemy?
Będą:
1.domowe mleko kokosowe
2.wegańskie koktajle owocowe
3.batoniki czekoladowe
4.batoniki pomarańczowe z jagodami goji
5.wegańskie mascarpone z owocami
6.pralinki niespodzianka
7.placki bananowe gryczane z truskawkami
8.lody wegańskie
9.twarożek z warzywami dla oddechu od słodkości
podany z pitami gryczanymi z kminem rzymskim
10.lemoniada z ogórka

zapisy: smakoterapia.warsztaty@wp.pl

Skrypt z przepisami dla każdego uczestnika. Kilka niepublikowanych dotąd przepisów. Czeka nas nieustające smakowanie przygotowywanych potraw. Gotowi?

UWAGA UWAGA!
Na najbliższych warsztatach będą do Waszej dyspozycji thermomixy. Jaglane, roślinne, wegańskie przekąski i dania przygotujecie sami ale tym razem nie poproszę Was o przyniesienie ze sobą mikserów.

*Weźcie ze sobą:
uśmiech i dobry humor :)))))
nóż (niezły zestaw początkowy (hihihihi! )
fartuszek ;), pojemniczek/słoiczek jeśli zechcesz zabrać coś smacznego ze sobą.
*adres
ŁÓDŹ – Salon Vorwerk
*koszt 180zł od osoby za 1 warsztat
*Ilość uczestników ograniczona: ok 16-20 osób (o kolejności zdecyduje zgłoszenie oraz mailowe potwierdzenie wpłaty)
*grupa poranna: godz.10 – 14.30
oraz ewentualna popołudniowa w zależności ilości chętnych godz. 16-20.30
* możliwe drobne korekcje menu (w zależności od dostępności lokalnych produktów)

Do zobaczenia!

Matka Smakoterapia

W końcu nie samym „chlebem” żyje człowiek…

Czy wiecie, że dzieci z zespołem Smitha – Magenisa prawie wcale nie śpią w nocy, w wynku zaburzen cyklu dobowego? Ostatnio poruszyła mnie bardzo historia pewnego 7 letniego młodzieńca. Ma na imię Mikołaj. Bo jeśli on nie spi w nocy, pomyślałam, i to już od 7 lat (!!!), to musi być mu ciężko… Jest zmęczony, czasem bardzo bardzo bardzo ” zły na świat”. Ale zaraz zaraz… jeśli on nie śpi, to nie spi również jego rodzina: mama, albo tato, często też rodzeństwo. A przecież trzeba jeszcze rehabilitować malca, trzeba żyć! Zarabiać na życie, gotować, sprzątać, prać, spotkac się czasem ze znajomymi, zrobić zakupy…
Rodziny które zmagają się, w dodatku bez skarg, z wyzwaniami rozwojowymi i zaburzeniami swoich dzieci to dla mnie prawdziwi herosi! Mikołaj ma wiele potrzeb ale też i zwyczajnych marzeń, wiele dziecięcych pragnien, które razem mozemy spełnić. Dlatego wymyśliłam akcję Smako dla Miko! Przyłączycie się??? Liczy się każdy grosik… Akcja ma miejsce na fb. Zapraszam! Dodajcie do niej swoich znajomych i poślijcie dalej w świat!  KLIK!

Ze strony Mikołaja:
„Mikołajek przychodzi do mnie o świcie. – Mamusiu, jadę dziś na wycieczkę! (…)
– Gdzie jedziesz na tą wycieczkę?
– W lewo, potem prosto. A potem będę oglądał teletubisie. Pojedziesz ze mną, mamusiu?”

Aby chłopiec mógł jeździć z mamą na wycieczki – potrzebny jest specjalny, bezpieczny dla wiotkich dzieci fotelik. Niestety koszt takiego sprzętu przekracza możliwości finansowe rodziny. To ponad 5500 złotych! Potrzeb jest znacznie więcej… terapia, dieta, zajęcia specjalistyczne – w tym przynajmniej możemy pomóc mamie Kasi i tacie Bartkowi. Resztę i tak będą nieść przecież sami…

Kochani! Jesteśmy z Wami!!!

ps. a jesli do tego powiem Wam, że jego dzielna Mama prowadzi Mikołajkowego bloga, na którym zamieszcza fantastyczne przepisy kulinarne, z wykluczeniem wielu produktów, które nie są dozwolone w diecie jej dzieci, to na pewno zrozumiecie dlaczego tym bardziej mi tak bliska. Jesteś niezwykła, Kasiu! Jak Ty to wszystko ogarniasz??? :*
http://www.przygodymikolajka.com/

Wszelkie wpłaty prosimy kierować na konto:
FUNDACJA DZIECIOM „ZDĄŻYĆ Z POMOCĄ”
ul. Łomiańska 5 01-685 Warszawa
Bank BPH S.A 61 1060 0076 0000 3310 0018 2660
Tytułem: 8579 Pietras Mikołaj – darowizna na pomoc i ochronę zdrowia
www.dzieciom.pl/podopieczni/8579

DAROWIZNY w innej walucie niż PLN:
Odbiorca: Fundacja Dzieciom „Zdążyć z Pomocą”
kod SWIFT (IBIC): BPHKPLPK
IBAN: PL 61 1060 0076 0000 3310 0018 2660
Tytułem: 8579 Pietras Mikołaj – darowizna na pomoc i ochronę zdrowia

DZIĘKUJĘ WAM Z CAŁEGO SERCA!

Matka Smakoterapia

 że będę prowadzić blog – puknęłabym się w czoło.

A jednak….

Gdyby ktoś mi powiedział miesiąc temu, że spontanicznie, 

w kompletnie nieprzemyślany sposób wrzucę pierwszy z brzegu przepis „rybny” do konkursu 

i że  ktokolwiek na niego zagłosuje – nie uwierzyłabym.

A jednak!
Wrzuciłam.

Ktoś już nawet zagłosował!

BARDZO DZIĘKUJĘ! Uściski ślę!
Życie nie przestaje mnie zadziwiać…

Jeśli lubisz zupy inspirowane tajską kuchnią,
ugotuj aromatyczną zupę z mleczkiem kokosowym, pachnącą świeżą kolendrą, czosnkiem i chilli (wegańską z dynią i pomidorami albo rybną z łososiem lub krewetkami)
i zagłosuj na mój przepis.
Ciao!

W sieci można utonąć w zalewie skądinąd interesujących przepisów na ciekawe dania. Niewiele jedak wiedzy na temat „co jest czym” we współcześnie produkowanej żywności. A przeciez to nie tylko przepis daje gwarancję wykonania jadalnej potrawy.

Smutną prawdą jest to, że w dzisiejszych czasach mamy raczej do czynienia z „zastępnikami jedzenia” zamiast tego PRAWDZIWEGO. O gotowych produktach sklepowych nie wspomnę…

Warto więc dowiedzieć się co zawierają produkty ktore kupujemy. Albo czy w ogole są tym czego szukaliśmy.

Pominę milczeniem wędliny, homogenizowany nabiał, pomidorki w zimie ;), cytrusy….

No dobrze. Czas na usystematyzowanie.

W mojej kuchni UNIKAM:

-żywności wysoko przetworzonej

-konserwantów, polepszaczy smaku (uwaga na mieszanki przyprawowe)

-mrożonek

-potraw z mikrofali

-białej mąki (w każdej postaci)

-wędlin „nietradycyjnych”

-wieprzowiny

-nabiału (dozwolone masło klarowane oraz jaja)

-cytrusów (zwłaszcza w zimie)

-SŁODYCZY „SKLEPOWYCH”, LODÓW

-zimą: surowych produktów

-cukru białego i ciemnego

Co mieć pod ręką by wyczarować na przykład takie śniadanko (w lecie oczywiście ;))?

Przede wszystkim, jeśli to możliwe, znajdź zaufanych dostawców żywności lub gospodarstwa rolne. Lepiej wiedzieć „co, skąd, gdzie rosło” a także kto hoduje.  

Nawet w Warszawie można znaleźć zaufanego rolnika który, jeśli nie produkuje żywności eko,  przyzna się co „okrasił nawozem”i w jakiej ilości oraz razem z Maluchem pozbiera maliny z krzaka.  

Przynajmniej mnie się to udaje.

– kasze (zboża), nieco zapomniane, wracające do łask ostatnio, bardzo pożywne i cenne (jaglana -jedyna „zasadowa” kasza , gryczana – rozgrzewająca, idealna w zimie, jęczmienna, orkiszowa, amarantus! – wart wypróbowania, quinoa, brązowy ryż. 

Cudowne jest gomasio z prażonego siemienia lnianego i sezamu, którym można posypywać kasze.

– warzywa i owoce ( nie próbuj z zimy zrobić lata  i jedz zawsze warzywa i owoce sezonowe). Najtrudniej jest zimą, ale to co mamy w zupełności nam wystarcza: marchew, seler, pietruszka, por, cebula, czosnek, buraki, dynie (moje wciąż stoją całkiem rześko w spiżarni ;)), kapusta biała i czerwona, jarmuż, brukiew, pasternak, wszelkie kiszonki i w ograniczonej ilości ziemniaki ( warzywa psiankowate są najmniej zdrowe: ziemniaki, papryka, pomidory, bakłażan), jabłka, gruszki… Jest w czym wybierać nawet zimą! Warto też sięgnąć po suszone owoce, te w najbrzydszym kolorze. Są niesiarkowane. Oraz orzechy. Jeśli nie próbujemy aktualnie schudnąć…

– strączki warto spożywać ok. 2 razy w tygodniu. Bardzo cenna jest fasola adzuki (nie powoduje wzdęć ;), soczewica w każdym odcieniu, cieciorka.

– przyprawy naturalne ( nie mieszanki!!! zazwyczaj zawierają polepszacze smaku), poprawiające trawienie. Majeranek, tymianek, bazylia, rozmaryn, kolendra, kurkuma, kmin rzymski, papryka, imbir.

UWAGA na:

*sos sojowy (polecam tamari, shoyu – czysty skład, sklepy eko)

*ocet (powinien być „żywy”, wówczas dodany do surówek pełni rolę „gotującego na zimno”, 

czyli sprawi, że danie będzie bardziej lekkostrawne.

*cukier (zastąp go słodami, np. daktylowym, ryżowym, ksylitolem lub stewią)

*oleje (od ich jakości zależy nie tylko smak potrawy. Wybieraj oleje tłoczone na zimno. Zrezygnuj z oliwy z oliwek jako jedynej „słusznej”. Spróbuj jak pyszna jest oliwa z orzechów włoskich!!! Ze słonecznika, rzepaku… itd.

   

Mięso (drobiowe) polecam jedynie ze sprawdzonego źródła. 

Warto natomiast jeść niehodowlane ryby.

Unikam w kuchni również metalu, teflonu. folii aluminiowej.  Do łask wracają naczynia emaliowane, szklane, które oddają nam najmniej „prezentów” do naszych potraw…