Lubicie pieczarki?Ciekawe, że w naszej szerokości geograficznej nie cieszą się poważaniem. Mają opinię „pseudogrzyba dla ubogich” z zerowymi wartosci odżywczymi…O ile mogę się zgodzić, że do borowikowego aromatu i bogactwa smaku im daleko, a tyle z drugą tezą w ogóle! Pieczarki, podobnie jak inne grzyby mają sporo wartości odżywczych, do tego są lżej strawne od…
Gryczane placki w wielu zaskakujących postaciach to u nas hit! Od długiego czasu zamiast mąki używamy nasion białej gryki (niepalonej), którą delikatnie skiełkowujemy przed użyciem (nie jest to konieczność ale znacznie pomaga w procesie trawienia i przyswajania składników pokarmowych z gryki). Jeżeli nie masz cierpliwości do kiełkowania nasionek gryki, po prostu namocz ją na noc…
Miesiąc przygotowań, zapisy, maile, zakupy, pakowanie, kilkaset kilometrów drogi a potem dwa dni kulinarnego szaleństwa i… po rumakowaniu… 😉 Zostają, wyjątkowe wspomnienia spotkań z cudownymi ludźmi i… zdjęcia. Tym razem warsztaty oscylowały wokół dwóch tematów: Jaglanego oraz Zdrowych Słodkości. Z pełnym przepychem jakie gwarantuje nam miłościwie panujące aktualnie lato. Naturalna kuchnia, roślinna, z kilkoma „bez”:…
Jako antysmakosz słodkości musiałam znaleźć swoją wersję naleśników gryczanych publikowanych ostatnio na naszej stronie. Oczywiscie są one wytrawne, z aromatycznymi dodatkami: z kurkumą, kminem rzymskim i czarnuszką. Wygląda na to, że „niepalona gryka przyjmie wszystko” 😉 ! Zatem doprawiajcie według uznania i cieszcie się naleśnikami bez mleka, jaj i skrobi. Kolor i smak – też bardziej…
Tym razem było wyjątkowo z kilku powodów: najbliżej do morza 😉 letnie, wakacjne menu i zdjęcia (!) Męską ręką (!) Tak tak! W Gdańsku na warsztatach byli też mężczyźni! 😀 Widzę światełko w tunelu! 😉 Żarty żartami, Gdańsku Kochany! Dziewczyny Drogie i Panowie mili. Tęsknię! Olu, nasza Kochana gospodyni salonu! Było naprawdę bosko! Smacznie, serdecznie…
Czy ktoś zakładał że na wakacjach też można robić przetwory? NIE. 😉 Czy ktoś się spodziewał pękatego kosza papierówek od sąsiada? NIE. Ale skoro są… Działamy! 😀 Za jabłka dziękujemy sąsiadkowi i Patrykowi który cały kosz żółtych, dojrzałych pyszności przytaszczył do naszej wakacyjnej kuchni. Natalka nie lubi cynamonu. Nie szkodzi. Dla niej wymyśliliśmy papierówki na…
Siedzę i dumam, przeglądam, a jednak: nie pokazywaliśmy Wam jeszcze naszego sernika! No jakżesz to! Nie godzi się tak w jaglanym królestwie… 😉 Zatem odsłona pierwsza, bowiem wersji tego całkiem uroczego ciasta/deseru jest już bardzo wiele. Z kaszy jaglanej i migdałów, z dodatkiem owoców, na spodzie z prosa lub amarantusa z figą lub daktylami. Bez…
W miniony weekend, w gronie Niezwodnie Fantastycznych Czytelniczek Smakoterapii, przywitaliśmy nowe letnie menu warsztatowe. Gotowanie w lecie wiąże się z wieloma wyzwaniami 😉 Kuchnia – upał z nieba, upał z garnka… ufff! Pogoda postanowiła być dla nas niezwykle łaskawa. Upał zelżał. Prawie pięć godzin w smakoterapiowej kuchni – to nie lada wyzwanie! Przygotowałyśmy 100% roślinne…
Powtórka! Ten przepis zdecydowanie zasługuje na powtórkę! Każdy weganin doskonale wie jak przyrządzić domowy twarożek bez twarożku, serek bez serka, nabiał bez nabiału. 😉 I chwała im za to. Dzięki nim i my to wiemy! Braci wegańskiej dziękujemy! 😀 *Migdały są niezwykle odżywcze. W Medycynie Chińskiej stosuje się je m.in w chorobach płuc i astmie. *Obserwacja…
Rzadko przygotowujemy domowe desery. Najwyraźniej nie tylko moje pragnienie zjedzenia czegoś słodkiego przechodzi w fazę zaniku. 😉 Ten deser przygotowaliśmy na wizytę Joasi i Michaliny. Słodkie, sycące, pyszne mascarpone wyśmienicie kontrastujące z kwaskowatymi czerwonymi porzeczkami. Spróbujcie! 🙂 Wegańskie mascarpone/składniki (4 nieduże porcje – deser jest sycący): nerkowce (200g) woda: ok 200g lub według potrzeb (gęstość…