ZNAKOMITA GRANOLA BEZGLUTENOWA na śniadanie (bez cukru)

Dzisiaj słów kilka o naszym najnowszym smakowitym, domowym odkryciu. Z myślą o wczorajszej emisji programu „Kawa czy herbata” i kulinarnym wątku „śniadanie dla alergika” powstała smakowita, chrupiąca i sycąca granola. W składzie tylko bezglutenowe ingrediencje. Dodatki można serwować dowolnie w zależności od indywidualnych zaleceń dietetycznych dla alergika. Niewątpliwą zaletą granoli jest chrupkość którą mój Mały…

HERETYCKI „HUMMUS” Z FASOLKI MUNG

Właściwie wcale nie taki strasznie heretycki.  Z pewnością mniej niż pasta z jaglanki z suszonym pomidorem. 😉 Tak czy owak, nie dość że posiłek smakowity, do tego jeszcze zdrowy i pożywny. Zapraszam do stołu. Hummus „inaczej” serwuję! 🙂 Składniki: fasola mung (namoczona i ugotowana do miękkości, 1 szklanka po ugotowaniu) sezam (2 łyżki) lub tahini…

KULECZKI SEROWE BEZ SERA czyli WEGAŃSKIE ANTIPASTI w AROMATYCZNEJ OLIWIE

Dawnymi czasy darzyłam wielkim uwielbieniem  kuleczki z koziego sera w zalewie z ekologicznej, nierafinowanej oliwy z oliwek,  w towarzystwie czosnku, bazylii lub rozmarynu albo tymianku. Czasy nabiałowe z naszego menu codziennego zniknęły raczej bezpowrotnie(jednorazowe wybryki się liczą ;))  i jeśli czegoś żal to koziego sera właśnie… Zatem heretycki nieco, wegański substytut tegoż smaku i aromatu…

KOTLECIKI z KASZY JĘCZMIENNO-DYNIOWE w SEZAMOWEJ SKORUPCE

Przypadkiem nam się wymyśliły… a że pyszne są, dzielimy się przepisem.   Kasza jęczmienna bardzo polecana jest właśnie jesienią (obok jaglanej którą poleca się zawsze) a dynia to prawdziwy dar tejże pory roku. Korzystajcie póki czas. Smacznego! Składniki: kasza jęczmienna (100g) dynia (domowe pure, szklanka) ogórek kiszony (1nieduży) cebula (1 szt) majeranek (najlepiej świeży, kilka gałązek)…

MLEKO SŁONECZNIKOWE i WEGAŃSKI TWAROŻEK

Mleczka z pestek to nasz hit domowy od czasu odkrycia domowego twarożku z migdałów. Niestety migdały, zdrowe i wartościowe, wciąż nie chcą być tańsze… :/ Pestki ze słonecznika, choć nie tak smakowite, idealnie nadają się na migdałowy zamiennik. Zdecydowanie smaczniejsze jest słonecznikowe mleko od słonecznikowego twarożku, nie da się ukryć. Ale z dodatkiem przypraw lub…

KREM OWSIANY WG PP

Ekhm, Trochę mam pietra, bo nie mam pewności czy mój eksperyment  jest zgodny ze sztuką gotowania według pięciu przemian… Za to mam absolutną pewność w kwestii jego smaku. Jako miłośniczka wytrawnych potraw stwierdzam świadomie  i w pełni władz umysłowych, iż jest on SMACZNY…  i będzie gościł w ramach łapania dystansu do śniadaniowej jaglanki na moim…

ZDROWY MUS Z KASZY JAGLANEJ z TRUSKAWKAMI :)

No nieee…  jeśli truskawki i inne owoce przyjmą się bez alergii w diecie Młodego  to będziemy w raajuuu…! Bo czy znalazłby się ktoś kto pogardziłby takim śniadankiem w piękny, upalny poranek?? ;)) Składniki: kasza jaglana ugotowana na sypko (ok. 5 łyżek truskawki (najlepiej eko, spora garść) woda lub mleko rośline (ryżowe, zbożowe, kokosowe, dowolne, 1/2-1…

RACUCHY JAGLANE Z DAKTYLAMI + czereśnie i wege śmietanka

Racuchy! Ostatnio robią u nas furorę w każdej postaci. Dziś trochę jabłka i trochę daktylowej egzotyki okraszonej swojskimi czereśniami. Ale najważniejszy jest przemyt kaszy jaglanej i quinoa oraz w naszym przypadku jajek, które ostatnio nie cieszą się wzięciem u Młodego. 😉 Zrobione, pożarte. Tak wyglądały tuż przed… Składniki: Kasza jaglana (ok 1 szklanki ugotowanej na…

RACUCHY JAGLANE Z MANGO

W ramach niekończących się poszukiwań na przemyt kaszy jaglanej w codziennej diecie,  wymyśliły nam się apetyczne żółciutkie racuchy. Gdyby Wam było mało mangowego smaku,  serwujemy je z aksamitnym musem z …  MANGO,  oczywistość. ;)) Składniki: mango (1 szt. ale ok. 1/4 pożarłam w tak zwanym miedzyczasie) ugotowana na sypko kasza jaglana (6-7 łyżek kopiastych) mąka…

KOKOSOWA LEGUMINA z KWIATÓW AKACJI (ROBINII) – zdrowsza wersja

Pachnie w całym ogrodzie! Co rok, co maj, co kraj to obyczaj, co zagroda to zwyczaj… 😉 Wszyscy czekamy na ten moment. Kwiaty akacji kwitną tylko przez krótką chwilę. A po nich zostaje ogród pełen bieluśkich płatków… i wspomnienie zapachu, smaku na cały rok.🙂 Ta wersja na leguminę jest zdrowsza dla każdego. Nie zawiera bowiem…