KLUSECZKI NADZIEWANE KAPUSTĄ (bezglutenowe, bez nabiału, wegańskie

Proste, bardzo polskie danie z nieco orientalnym sosem.  Kluseczki ziemniaczane, nadziewane kiszoną kapustą w towarzystwie grzybowego sosu z czosnkiem smakują wybornie. Małym dzieciom nie podajemy grzybów. Kluseczki znakomicie sprawdzą się jako danie „do łapki”.  Zapraszam. 🙂 Składniki: ziemniaki (dowolna ilość) skrobia ziemniaczana (ilość podana poniżej, w przepisie) kapusta kiszona cebula marchew kasza jaglana (ugotowana, do…

WEGAŃSKIE GOŁĄBKI – SMAKOWITE, SYCĄCE I PROSTE

Niewielka kapustka włoska samotnie przesiedziała całe święta w kącie. No jakże to tak. Nie godzi się wszak! 😉 Z Nowym Rokiem doczekała się aromatycznego anturażu. Przygotujcie suszone pomidory, ryż pełnoziarnisty i jakieś ziarenka lub orzechy. Będzie znakomicie! Gołąbki bez mięsa, ale konkretne, wyraziste w smaku i sycące. Voila! 🙂 Składniki na 8 gołąbków (ok. 10…

RWAKI – MAZOWIECKA TRADYCJA WIGILIJNA w nowej odsłonie

Gdyby nie kulinarne zmagania blogerów w ramach pewnego konkursu, pewnie nigdy nie „zaszperałabym się na amen”  w kulinarnych tradycjach wigilijnych różnych regionów Polski. Słyszeliście kiedyś o rwakach? Ja nigdy, ale mnie się to wybacza gdyż rodem jestem ze Wschodu a „siedzibą wzrostową” ze Śląska. 😉 To tradycyjne kluski o wrzecionowatym kształcie podawane do wieczerzy wigilijnej…

KOTLECIKI z KASZY JĘCZMIENNO-DYNIOWE w SEZAMOWEJ SKORUPCE

Przypadkiem nam się wymyśliły… a że pyszne są, dzielimy się przepisem.   Kasza jęczmienna bardzo polecana jest właśnie jesienią (obok jaglanej którą poleca się zawsze) a dynia to prawdziwy dar tejże pory roku. Korzystajcie póki czas. Smacznego! Składniki: kasza jęczmienna (100g) dynia (domowe pure, szklanka) ogórek kiszony (1nieduży) cebula (1 szt) majeranek (najlepiej świeży, kilka gałązek)…

NALEŚNIKI Z KASZY JAGLANEJ

Wygląda na to, że z kaszy jaglanej potrafimy zrobić już wszystko za wyjątkiem „kiełbasy” 😉 ….. choć  i to wydaje się być jedynie kwestią czasu. ;))) Zapraszam na bezglutenowe, bezmleczne naleśniki. Wersja wegańska lub z jajkiem. Voila: Składniki: ugotowana kasza jaglana (ok 10 sporych łyżek) mleko ryżowe lub woda (1 szklanka) skrobia np ziemniaczana, albo…

AROMATYCZNE FRYTKI Z MARCHWI

Frytki. Ukochane danie niemal wszystkich Dzieciaków. Młodego też. Dziś testujemy „marchwiofryty” z ziołowym aromatem. Nasze są lekko al dente (młody nie znosi miękkich warzyw). Wypróbujcie. 🙂 Składniki: marchew  majeranek kolendra (nasiona mielone) sól (opcjonalnie) olej kokosowy Wykonanie: Marchew umyj, obierz, pokrój w słupki i umieść w naczyniu do zapiekania. Posyp suto ziołami,  okraś niewielką ilością…

PIEROGI BABCINE z KASZĄ GRYCZANĄ

Cudownie jest wrócić z wakacji do domu. Naprawdę! Zwłaszcza jeśli w domu czeka mama  (od kiedy jest babcią już nikt tak do niej nie mówi ;)) z misą przepysznych pierogów z kaszą gryczaną,  z różnych mąk,  tak by pszenni i „niepszenni” mogli zasmakować tych przyjemności. Każdemu według smaku: smażone, z cebulką albo z koprem i…

LATO NA TALERZU!!! :) + fasola na alergię ;)

Niewiele trzeba. Cuda na talerzu. Prostota. Bogactwo smaków. Feria barw. Takie cuda tylko w lecie! Nareszcie… 🙂 Składniki: fasola adzuki młoda cukinia eko groszek cukrowy eko pomidorki koktajlowe eko sos sojowy shoyu lub tamari olej nierafinowany słonecznikowy masło klarowane Fasola adzuki. Ponoć jest to jedyna fasola która nie powoduje wzdęć…  nie wymaga więc zmieniania wody…

ZDROWE OBIADY dla MALUCHA czyli ryba z warzywami na złoto

Przemycanie zdrowej kurkumy w diecie dziecięcia okazuje się być stosunkowo łatwe! Kilka słów o jej właściwościach wraz ze słodkim przepisem znajdziecie tutaj [o kurkumie], lub na naszej stronie – smakoterapia.na Fb. Były już nawet zdrowe domowe żelki z jej dodatkiem (przepis),  ale dziś czas na przemyt w doborowym towarzystwie równie trudnym u nas do przemycenia:  białej…

SURÓWKA Z RZODKWI ze szczawiem! :)

Uwielbiam takie niespodziewane pomysły! A było to tak: Dziadku, przyniesiesz nam do surówki trochę świeżego szczypioru z ogrodu? Taką duuużą garść. Proszzz. Szczypior i owszem, został przyniesiony wraz z kwiatami i… szczawiem! Świeżym, pięknym, kwaśnym i zupełnie niespodziewanym, ogrodowym chwastem! Składniki: biała rzodkiew czarna rzepa garść szczawiu garść szczypiorku cytryna szlachetny olej (np. słonecznikowy) domowy…