DOMOWE MLECZKO KOKOSOWE

Kokosowych kuchennych eksperymentów ciąg dalszy. Najwyraźniej bez produktów na bazie kokosa moja kuchnia nie może się obyć! Na szczęście, nie dość ze zdrowe, są naprawdę przepyszne. Smak mleka kokosowego, domowego, nie ma sobie równego na sklepowej półce. Czytaliście kiedyś skład „zapuszkowanego” mleka kokosowego? Niektóre egzemplarze, zwłaszcza te w puszce, nie napawają optymizmem. Pół tablicy Mendelejewa.…

DOMOWE MASEŁKO KOKOSOWE

Nie wierzyłam, że mi się uda je „ukręcić” w domu będąc w posiadaniu jedynie bardzo podstawowego sprzętu do miksowania. Ani chybi spalę mikser… I po co to czarnowidztwo? 😉 Udało się, czynność nie zajęła mi pół dnia, a efekt jest rewelacyjny. Masełko kokosowe vide krem kokosowy , mus kokosowy (jak zwał tak zwał) przydaje się…

PYSZNE CIASTO bez cukru, mąki i mleka :)

Ależ się cieszę!  Takie cudeńko!  Do tego pyszne i bez grama niezdrowego produktu! Ciasto jasne, pachnące, puszyste o orzechowym posmaku,  „mleczna”, kokosowa warstwa kremu i orzeźwiające,  słodko – kwaśne maliny w domowej frużelinie. Jeszcze tylko cytat z mięty… Co tu pisać?! Idę jeść! 🙂 Składniki:  banany (4 szt.) orzechy laskowe (lub migdały, zmielone, 2 szklanki)…

JAGODOWY DESER Z PANNA COTTĄ bez cukru i nabiału

Goście! Dziś będą goście. A wraz z nimi dylematy, czym ich podjąć,tak by zjedli coś oryginalnego, smacznego i zdrowego. Coś, co może skonsumować z nami Maleństwo z ograniczeniami dietetycznymi. Bez cukru, bez nabiału, bez glutenu, z wykorzystaniem sezonowych owoców. Tak powstała kolejna odsłona „heretyckiej” panna cotty  w uroczej odsłonie, z orzeźwiającym, chłodzącym cytatem z ananasa. Uczta…

KREM CZEKOLADOWY – leczy i odchudza :)

Jest pyszny. I CO NAJWAŻNIEJSZE: PRZECZY TEZIE, ŻE WSZYSTKO CO DOBRE JEST NIEZDROWE!Nasza autorska „czekolada bez czekolady” (przepis)cieszy się wielką popularnością nie tylko na naszym blogu. W świecie realnym też nie znam żadnej małej „dziecięcej paszczy”(i nie tylko)która nie zapałała by miłością do tej „czekoladki” po pierwszej łyżeczce… Oto kolejna wariacja pełna zdrowia. 🙂 O genialnych…

KOKOSOWA LEGUMINA z KWIATÓW AKACJI (ROBINII) – zdrowsza wersja

Pachnie w całym ogrodzie! Co rok, co maj, co kraj to obyczaj, co zagroda to zwyczaj… 😉 Wszyscy czekamy na ten moment. Kwiaty akacji kwitną tylko przez krótką chwilę. A po nich zostaje ogród pełen bieluśkich płatków… i wspomnienie zapachu, smaku na cały rok.🙂 Ta wersja na leguminę jest zdrowsza dla każdego. Nie zawiera bowiem…

ZDROWE DOMOWE CUKIERECZKI / opcja wegańska

Próby cukiereczkowe, specjalnie dla Malucha, trwaja u nas nieustająco. Ma być słodko, bezcukrowo, bezmlecznie ale i… ZDROWO I WARTOŚCIOWO!! Da się? No pewnie! Dziś coś na kształt „krówek”. Nie spodziewajcie się jednak gryzącego w gardło kruchego cukru z ciągnącym się wnętrzem. Cukiereczki są miękkie, słodkie i … pyszne! 🙂 O zaskakujących właściwościach sezamu wspominałam już…

LEKKA ZUPA ŁOSOSIOWA – tajskie inspiracje

Uwielbiam tę zupę. Jest przepyszna! Łosoś w delikatnej mleczno-kokosowej oprawie, z nutką słodyczy i pikanterii,  zapachem kolendry i czosnku, wyrazisty i kremowy zarazem. To moja ulubiona zupa rybna. 🙂 Składniki: 2 dzwonka łososia (lub dowolne części ryby) pomidory domowe pasteryzowane (lub świeże, ostatecznie z puszki) marchew korzeń pietruszki makaron ryżowy mleko kokosowe bez konserwantów (400 ml)masło…

UROCZE BABECZKI IMIENINOWE – dla alergika i nie tylko

Radość była wielka! Warto szukać, próbować, smakować, psuć i wyrzucać… i znowu próbować. 😉 Czasem rodzą się cudeńka, które cieszą oczy i podniebienie. Tak jak dziś. Zdrówka Synku Mój! 🙂 Składniki: mleczko kokosowe (lub ryżowe, sojowe itp.) 1 duża puszka (400ml) ksylitol (lub inny słodzik, do smaku) dowolne naturalne soki lub pulpy ze świeżych owoców…

DOMOWE MLECZKO PTASIE – dla alergika i nie tylko :)

Absolutny hit tygodnia! Nie dość że finału nawet nie dotrwały i w czekoladzie nie zdążyły się zanurzyć,  to jeszcze na „sesję zdjęciową” zostały mi tylko dwie sztuki schwycone w ostatniej chwili…! Aaaaaa! 😉 Składniki: mleko kokosowe (duża puszka, eko) agar agar (2 łyżeczki)syrop z agawy (2-3 łyżki) Wykonanie: Mleczko kokosowe zagotuj z agarem i syropem do smaku (ok…