Tym razem zapraszam na łąkę albo do lasu. Wiosną, zwłaszcza na przednówku, dzikie rośliny jadalne goszczą w mojej kuchni pod wieloma postaciami: jako przyprawy, dodatki do dań, a nawet samodzielneprzekąski. Nigdy nie docenimy darów natury bardziej niż pod koniec zimy, gdy na zdrową, uprawianą bez chemii albo nieimportowaną zieleninę wciąż jeszcze zbyt wcześnie. Wycieczka z…
ZUPA Z POKRZYWĄ
To dopiero wyzwanie! Smakowite ziele w postaci à la szpinak, podanew zupie długo nie przemawiało do moich kubków smakowych. Aż do chwili gdy odkryłam, że w tandemie z chrzanem, jakże pożądanym w wiosennym menu, tworzy duet idealny. Zatem w mojejkuchni, jeśli zupa z pokrzywą, to tylko taka. Jest pożywna dzięki ziemniakom i warzywom korzeniowym oraz…
POKRZYWA A LA SZPINAK
Wkręciłam się. Spacer po łące, wąchanie akacji, zbieranie kwiatów na placki, bzu na sok, zbieranie pokrzywy na obiad, szczawiu na zupę, mniszka na miód… Łąka jest dalece bardziej fascynująca niż sklep. Pachnie, zieleni się, nie ma tłumów i hałasu i wszystko daje za darmo… Dzisiaj będzie bardzo normalnie. 😉 O ile pokrzywa jest dla Was…
KOKTAJL JARMUŻOWY ULUBIONY :)
Nie wiedzieć czemu pałam wyjątkową miłością do koktajli w zielonym kolorze. Wszystkie kolory są w gęstych musach urzekające jednak soczysta zieleń to jest chyba to czego po długiej zimie i bardzo wolno nadchodzącej wiośnie trzeba mi najbardziej. Jest wiele atrakcyjnych możliwości smakowych. Część zielonych roślin lubi jednak stracić kolor i przybiera burą nieapetyczną barwę. 😉…
PESTO / HUMMUS Z CHWASTÓW
Piękną nazwę dziś, na warsztatach smakoterapiowych, wymyślili dla „tego zielonego czegoś” Właściciele Nana Cafe: PASTA Z CHWASTA. 😉 Podoba mi się. A jeszcze bardziej fakt, że ta odważna w połączeniach pasta bardzo smakowała uczestniczkom. Macie naprawdę wyrafinowane gusta Dziewczyny! I nie żartuję bo rokowania dla popularności tegoż dania były w moim domu dość marne. <Mąż, pasjonat…