akademia dla dzieci – Smakoterapia

AKADEMIA SMAKOTERAPII dla DZIECI i niesamowite doświadczenia

Iw — Mon, 03 Apr 2017 17:06:28 +0000

To czego doświadczam dzięki spotkaniach z ludźmi na warsztatach nie daje się zamknąć w prostych słowach. Tej sympatii, życzliwości, ciepła, dobrej energii…
To co wydarza się na warsztatach dla najmłodszych ludzi, przeszło moje najśmielsze wyobrażenia w zakresie kulinariów! Po 7 miesiącach prowadzenia Akademii dla dzieci utwierdziłam się, że dzieci są gotowe na wiedzę! Dzieci są otwarte! Dzieci chcą chłonąć zdrowe nawyki! Dzieci potrafią Tworzyć cuda w kuchni! Z dziećmi zawsze jest ciekawie! Z dziećmi ciągle się czegoś uczę! Sami popatrzcie…

cisza przed burzą.

burza!

kolorowe cuksy – produkcja

CUDA!

3.2.1… JEMY!

Nie ma jak „nawynosy”

Kochane moje dzieciaki! Dziewczyny i Chłopaki! Ściskam Was najgoręcej!

Matka Smakoterapia

Ps. Najbliższe warsztaty, Wwa: 08.04 – brak miejsc, 09.04 – ostatnie miejsca.

JUŻ W WEEKEND 21/22.01 OTWIERAMY WARSZTATY 2017! WARSZAWA!

Iw — Fri, 20 Jan 2017 20:25:15 +0000

Styczeń! Nowa szansa na zdrowsze, lepsze życie!
Z Waszych maili na przestrzeni całego minionego roku wiem, że to właśnie spotkania twarzą w twarz, wspólne gotowanie, nasze rozmowy, dzielenie się doświadczeniem i wiedzą dają Wam bardzo dużo energii i siły na wytrwanie w swoich prozdrowotnych postanowieniach. Małgosia, którą poznałam rok temu, nie bacząc na swój status babci, powzięła silne postanowienie i od naszego ostatniego spotkania schudła już … 45kg (!!!!) i czuje się coraz lepiej! Zmiana nawyków to podstawa, wiemy to wszyscy, choć w praktyce nie jest to droga usłana różami. Zatem zapraszam – czekam na Was w przedostatni weekend stycznia w Warszawie, a już za moment również w Poznaniu!
Widzimy się aż na dwóch warsztatach kulinarnych oraz na warsztacie wiedzy/teoretycznym ŻYJ ZDROWO – EDUKUJ SIĘ! Jak ważna jest świadomość tego co jemy z pewnością Czytelnikom Smakoterapii tłumaczyć nie trzeba, bo właśnie od tej świadomości, od edukacji żywieniowej, wszystko co zdrowe się w kuchni zaczyna.
A co się wydarzy na kuchennym stole?
Sobota to DZIEŃ CHLEBA. Bazujemy tylko na wysokiej jakości naturalnych składnikach, wypróbujemy różne opcje i alternatywy „chlebowe” dla osób na zdrowej, naturalnej diecie bez glutenu. Niedziela to dzień przede wszystkim jaglany oraz gryczany. Warsztat opiera się na nieprzetworzonych naturalnych składnikach, bez cukru, glutenu i nabiału – wegański. Zajrzyjcie poniżej we wszystkie szczegóły!

ŻYJ ZDROWO – warsztat wiedzy
SOBOTA 21.01 godz. 9 – 10.45
(koszt indywidualny, bez karnetu – 75zl)

Czy wiadomo co jest naprawdę zdrowe a co nam szkodzi?
Dlaczego odżywiam się zdrowo a i tak choruję?
Co robię nie tak?
Dlaczego moje dzieci ciągle się przeziębiają?
Dlaczego boli mnie głowa, kręgosłup, dlaczego źle trawię?
Jak to jest, że im dalej w las tym więcej pytań?

1. Skąd czerpać wiedzę? Przegląd pomocnych książek.
2. Nietolerancje czy alergie? Z doświadczeń Matki „Alergika”.
3. Jelito – źródło odporności i… drugi mózg? Mikrobiom, dysbioza, leaky gut, diagnostyka, leczenie.
4. Profilaktyka zdrowia – jak to robimy że nie chorujemy?
Medycyna alternatywna czyli zdrowe żywienie z perspektywy TMC (tabele żywienia – termika produktów)
Ajurweda – założenia, podstawowe różnice w podejściu do odżywiania. Odmienna diagnostyka i podejście do pacjenta czyli przychodzi Matka Smako do ajudoktora.
5. Od czego zacząć przygodę ze zdrowym żywieniem? Podpowiedzi praktyczne (z czego zrezygnować, czego spróbować). Życie na diecie eliminacyjnej w praktyce: bez kazeiny (mleka), cukru i glutenu, kukurydzy, soi, GMO oraz inne diety wykluczeniowe. Podpowiedzi m.in dla alergików, osób na dietach wykluczeniowych, osób z przeklekłymi chorobami, osób poszukujących podpowiedzi dotyczących zdrowego odżywiania
6. Dieta jako jeden z kluczowych elementów interwencji w zaburzeniach zachowania u dzieci (ADHD, autyzm, ZA, „niegrzeczne dzieci”).

Co ugotujemy?

WARSZTATY PRAKTYCZNE (GOTOWANIE)
SOBOTA 21.01 GODZ. 11 – 15.30
koszt bez karnetu 215zł

ROZMOWY O CHLEBIE

Czy chleb to pierwszy fast food?
Jak wyglądały pierwsze prawdziwe chleby a jak piecze się chleb dzisiaj? Jak znaleźć „swój chleb” na diecie bez glutenu i nie zbankrutować?
W naszej codziennej diecie chleb nie zajmuje już ważnej wysokiej pozycji. Jednak zanim tak się stało, ciężko było wyobrazić sobie codzienne życie bez chleba. Wtedy, zamiast kupować bardzo drogie gluten free chleby o fatalnym dla naszego zdrowia składzie, tworzyliśmy własne koncepcje na domowe pieczywo w wersjach „błyskawicznych” i wymagających cierpliwości.
Ten warsztat jest dla Ciebie jeśli potrzebujesz innego niż pszenne czy żytnie pieczywo, nie wyobrażasz sobie na razie życia bez kanapki, albo potrzebujesz od czasu do czasu takiej alternatywy (wycieczki, drugie śniadanie w szkole lub w pracy itp).
Podzielimy się z Wami naszymi ulubionymi chlebkami lub ich ciekawymi zamiennikami:

Chleby, chlebki, chlebusie!

*Chleb dla niecierpliwych z gryki z suszonymi pomidorami i czarnuszką
*Chleb dla niecierpliwych z ryżu z żurawiną
*Chlebek z ziarnami i jagłą – nie na co dzień
*Płaski chlebek jaglany ze śliwką i cynamonem
*Płaski chlebek z suszonymi pomidorami i bazylią
*Chlebek jaglano-gryczany z rozmarynem
*Nachosy z wędzoną papryką z domowym ajwarem
*Gryczane „rolki” kanapkowe z pysznym nadzieniem a na deser
*Czekolada na gorąco z gryki z frużeliną wiśniową oraz
*Zimowa Herbata z ziołami i owocami a do chlebków będzie dodatkowo
*ziołowe „masełko” oraz wegańska pasta

WARSZTATY PRAKTYCZNE (GOTOWANIE)
NIEDZIELA GODZ. 15 – 19.30
Ulubione potrawy Z KASZĄ JAGLANĄ ORAZ GRYCZANĄ i nie tylko
wytrawnie i na słodko

*pizza z gryki – (najlepsze bezglutenowe, zdrowe ciasto jakie „wyrosło” na moim blacie kuchennym!)
*wybitnie pyszne pierogi ruskie bez nabiału i glutenu!
*zupa krem orientalna z jaglanką (mój hit na jesień i zimę)
*złocisty mus kurkumowy na zimę – na słodko (złociste cudo które otworzysz w zimie i od razu zaświeci słońce!
*praliny z fasoli (skład nie do pokonania ani odkrycia za pomocą samych kubków smakowych! Tylko 3 bazowe składniki!)
*wegańskie mascarpone z gorącą pomarańczą (wspaniały deser serowy bez sera)
*jaglane kokosanki (zdrowe przekąski w domu, do szkoły i w drogę)
*jaglane mleko (i opowieści o tym dlaczego napoje roślinne sklepowe omijamy szerokim łukiem)
*jaglana czekolada (zawsze ulubiony punkt programu)
*gorące słodkie kakao (bez kakao, bez cukru i bez mleka (a co! :P)

zapisy: smakoterapia.warsztaty@wp.pl

Skrypt z przepisami dla każdego uczestnika. Kilka niepublikowanych dotąd przepisów. Czeka nas nieustające smakowanie przygotowywanych potraw. Gotowi?

*Weźcie ze sobą:
uśmiech i dobry humor :)))))
nóż, ulubioną obieraczkę, fartuszek ;), pojemniczek/słoiczek jeśli zechcesz zabrać coś smacznego ze sobą.
*adres – będzie podany mailowo
*koszt 215 od osoby za 1 warsztat praktyczny
koszt 75 zł od osoby za warsztat wiedzy
lub karnety:
warsztat wiedzy + 1 warsztat gotowania 260zł
warsztat wiedzy + 2 warsztaty gotowania 460zł
2 warsztaty gotowania, bez warsztatu wiedzy – 405zł
(Koszt całości bez zniżek 505zł)
*Ilość uczestników ograniczona, o kolejności zdecyduje zgłoszenie oraz mailowe potwierdzenie wpłaty.

* możliwe drobne korekcje menu (w zależności od dostępności lokalnych produktów)
WSZYSTKIE POTRAWY SĄ WEGAŃSKIE, PRZYGOTOWANE BEZ NABIAŁU, CUKRU I GLUTENU.

Zapisy: smakoterapia.warsztaty@wp.pl
Zaprasza Iwona Zasuwa, autorka bloga Smakoterapia, muzyk i pedagog, niestrudzona propagatorka zdrowego gotowania (również dla dzieci i z dziećmi, Matka Prowadząca program tv „Ugotuj mi mamo” oraz Ugotuj mi mamo 2″ (dwie pierwsze serie na antenie kuchni +).

W lutym (25/26) POZNAŃ!

W marcu (18) Zielona Góra!

Uściski!
Iw Matka Smakoterapia

PAŹDZIERNIK W AKADEMII SMAKOTERAPII DLA DZIECI :)

Iw — Sat, 29 Oct 2016 19:05:00 +0000

Jesień przywitaliśmy w tym roku wyjątkowo radośnie,

bo w gronie tych, w towarzystwie których nigdy nie jest nudno ani nijako!

Czyli z Dziećmi!

Sprawdzaliśmy ile chipsów można zrobić z jednego ziemniaka i czy będą wyglądać tak jak te ze sklepu. Czy czerwony barwnik zawsze musi być „z robala” (koszenila) a pizza zawsze z pszennej mąki. Okazało się że można zrobić czekoladę bez czekolady a napoje „mleczne” bez mleka.
Doszliśmy do wielu intrygujących wniosków, między innymi że: gdybyśmy umierali po zjedzeniu fast foodów nikt by ich nie jadł (kocham Was Moi Drodzy!) :D,
że niektórych z nas bolą brzuchy po grzechach pełnych chemii, a niektórych nie od razu, tylko częściej chorują,
że daktyle wcale nie są wyczuwalne w pralinach a kasza jaglana – w mleku,
że fasola nadaje się na „wkład do czekolady” i że cukier naprawdę sprawia, że chce się go jeść więcej i więcej i trudno się samemu zatrzymać.
Rozmowy z dziećmi są wspaniałe, pełne twórczych wniosków i otwartości na zmianę.
Uwierzcie w swoje Pociechy, Rodzice!

Co upichciliśmy?

zdrowe słodkości na otwarcie Akademii

stół przed „najazdem” Gości

Dużo jesiennych dóbr które wykorzystamy przygotowując domowe fastfoody

Przerwa na socjalizację z nie tylko z dziećmi

Żeby zrobić roślinne shake’i najpierw zrobimy jaglane mleko!

Ciasto na pizzę gotowe – czas na dodatki!

W tle gotowe „mleczne” napoje, na pierwszym planie autorska pizza jednego z Uczniów Akademii

Chipsy smakowały jak nigdy!

Kolory i smaki obłędne!

Czas na degustację

Domowe czekoladki (w tym również dla bardzo wymagających smakoszy: bez kakao i cukru oczywiście), oraz domowe galaretko/żelki bez żelatyny:

Produkty i narzędzia do pracy!

I już mamy pierwsze efekty

Nareszcie można spróbować jak smakują domowe żelki z prawdziwych owoców.

Najmłodszy Uczeń Akademii i jego osobista wersja lodów na ostateczne pożegnanie lata.

Czeko czeko kolorowe!

Okazało się że barwnik z buraczka i jarmużu jest bardzo skuteczny!

Można w końcu wziąć na wynos? Ja muszę, obiecałam mamie i siostrze i koleżance która mieszka obok.

Rzut oka na ostatnie żelki owocowe.

Były również batoniki i mocno czekoladowe praliny!
I dużo dużo „brudnej roboty”.

Skład pralinek mocno czekoladowych zaskoczył wszystkie dzieci…

Jak tu nie podjadać?? (pilnują…)

Bedzie lemoniada w kolorze pomarańczowym z przemytem marchewki

Cuda już gotowe!

Wyciskarka i my pracujemy w rytmie slow

Dobre! Nie smakuje jak marchew! (niektórzy )

ho ho! To jest coś!

Bomba!

Paczajcie! Włala! Tak to się robi w Akademii!

Teraz to juz same przyjemności…

Mniam…

Omnom…

Bierzemy!

Śliczne koko batony!

Nie inaczej…

Retyyyy! Uwielbiam Was Kochani Uczniowie Akademii!
I już się cieszę niezmiernie na nasze listopadowe i grudniowe spotkania!

Co nas czeka w listopadzie??

Będzie na Waszą prośbę powtórka batoników!
Będą naleśniki i pankejki!

Będą ciasteczka bez mąki, cukru i nabiału!

A w grudniu:

Będzie dodatkowo Świąteczne Pierniczkowanie i słodkie prezenty!

Już nie mogę się doczekać…

Uściski!
Matka Smakoterapia

HURRRA! WYSTARTOWAŁA AKADEMIA SMAKOTERAPII DLA DZIECI! :D

Iw — Sat, 08 Oct 2016 12:54:00 +0000

Tak oto spełniają się marzenia!

Dzieci to dla mnie najważniejsi ludzie na świecie.

To od nich będzie zależeć nasz przyszły świat.

To im należy się najwięcej uwagi, troski, miłości i… twórczej, życzliwej i rozumiejącej edukacji.

Nie tylko tej której mogą doświadczyć w szkole.

Edukacja żywieniowa to w dzisiejszych czasach paląca potrzeba, która wciąż nie jest wystarczająco uświadomiona i realizowana.

Zdrowe jedzenie to po prostu zdrowsze i lepsze życie, tego Szanownym Czytelnikom Smakoterapii z pewnością nie trzeba tłumaczyć.

W dobie wielu wyzwań zdrowotnych, które dotykają nasze dzieci,

w świecie pełnym konserwantów, sztucznych barwników, rafinowanej i wysoko przetworzonej żywności , w świecie pełnym dziecięcych alergii i nietolerancji, nadpobudliwości i wszelkiej maści zaburzeń zachowania to od nas, Rodziców tak wiele zależy.

Moim marzeniem zawsze było to stworzenie przyjaznego miejsca wokół stołu dla dzieci (nie tylko znajomych) gdzie prócz jedzenia, istotna jest uważność na drugiego człowieka, pełna akceptacja i szacunek. Przystani dla dzieci i dorosłych bez względu na to z jakimi dietetycznymi wyzwaniami się zmagają. Czy są osobami które „jedzą wszystko” czy też takimi, które na co dzień eliminują z diety wiele produktów z powodu przekonania, alergii, choroby, czy własnego „widzimisię”. Miejsce gdzie można edukować dzieci i dorosłych jak odżywiać się zdrowo, jak gotować zdrowo bez względu na to jak szeroki mamy wachlarz możliwości dietetycznych. Kogo zapraszamy na edukację żywieniową (w praktyce i w teorii)? Mamy miejsce dla każdego: dla mięsożerców i wegetarian, wegan, osoby na diecie bez glutenu, bez cukru, bez nabiału. Czyli również dla tych wszystkich osób, dla których typowa oferta dostępna w naszym kraju jest niewystarczająca albo wręcz nieadekwatna. Gotujemy zawsze roślinnie a efekty często zaskakują Uczestników. Nareszcie na mapie Warszawy jest miejsce, w którym bezpiecznie poczują się również rodziny, które z powodu eliminacji wielu produktów nie mają gdzie edukować kulinarnie swoich dzieci a i z ofert jedzenia posiłków na mieście korzystają niezwykle rzadko z tegoż samego powodu.

W Akademii stawiamy na ekologię i naturę. Z kontaktu z naturą wypływa świadomość tego co jemy i szacunek do wszystkiego co kładziemy na talerzu.

Na wiosnę spotkamy się na łące i poznamy dzikie rośliny, posiejemy rośliny w ogrodzie.

Bo życie w zgodzie z otaczającym nas światem i ludźmi ma dla nas sens!

ZATEM!

Rodzicu!

Przyślij do nas swoje dziecko jeśli:

– nie chce próbować niczego nowego pomimo Twoich usilnych starań i kulinarnych wygibasów
– nie lubi z Tobą gotować
albo
– uwielbia próbować nowe smaki!
– uwielbia gotować!
Chciałbyś zeby Twoje dziecko odżywiało się zdrowo? Spróbuj zachęcić je do gotowania. Nawet jeśli Twoje dziecko zmaga się z różnego rodzaju alergiami, nietolerancjami, nie musi czuć się inne i wykluczone z atrakcyjnych zajęć jakie są dostępne dla innych dzieci. W Akademii gotujemy na bazie naturalnych składników. Bez chemii, bez przetworzonych produktów, bez cukru, bez nabiału, bez glutenu (zgłoś mailowo informację o produktach których dziecko nie powinno jeść). Zapraszamy dzieci w wieku szkolnym, bez rodziców! (dzieci młodsze zaprosimy wkrótce na warsztaty rodzinne – z rodzicami!)Gotowi?Otwieramy zapisy do Akademii.

Poniżej kilka uwag technicznych i kalendarz wydarzeń na najbliższe miesiące.

Warsztaty gotowania odbywają się w wyznaczone dni w tygodniu (najczęściej weekendy), w wyznaczonym lokalu, a udział w nich jest możliwy jedynie dzięki uprzedniej rezerwacji, którą gwarantuje opłata wniesiona w odpowiednim terminie.

Do Akademii można przyjeżdżać na wybrane zajęcia lub korzystać z karnetów które gwarantują niższą cenę za pakiet 3 zajęć.

Koszt zajęć pojedycznych dla dzieci – 120zł

Koszt karnetu (3 spotkania) – 310zł

KALENDARZ:

11 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – nalesniki i pankejki godz.10
11 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – batonikowe szaleństwo godz. 13.30
11 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – ciasteczkowanie i czekolada a la „nutella” godz.10
12 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – świąteczne pierniczkowanie i słodkie prezenty godz.10
12 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – ciasteczkowanie i czekolada a la „nutella” godz.13.30
12 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – świąteczne pierniczkowanie i słodkie prezenty godz.10
12 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – ciasteczkowanie i czekolada a la „nutella” godz.13.30
12 AKADEMIA SMAKOTERAPII – tylko dla dzieci – świąteczne pierniczkowanie i słodkie prezenty godz.10

Akademia czeka!

Uściski!

Matka Smakoterapia

PS.

zapisy: smakoterapia.warsztaty@wp.pl

Poniżej przedstawiamy tematy na najbliższe spotkania Akademii (część miejsc już jest wykupiona, proponuję nie czekac do ostatniej chwili).

Karnet na 3 zajęcia kosztuje 310zł

Bilet na jednorazowe zajęcia 120zł.

2 – 3 pierwsze zgłoszone osoby dorosłe mogą wejść do Akademii za darmo jako wsparcie dla swoich dzieci i całego procesu grupowego podczas warsztatu.

AKADEMIA – TEMATY SPOTKAN I DATY

23.10 godz.10

12.11 godz.13.30

BATONIKOWE SZALEŃSTWO!

BATONIKI KOKOSOWE

BATONIKI POMARAŃCZOWE Z GOJI – RAW

PRALINY MOCNO CZEKOLADOWE

LEMONIADA WARZYWNO – OWOCOWA

12.11 GODZ.10

NALEŚNKOWE SZALEŃSTWO

JAGLANE PANKEJKI Z OWOCAMI I SYROPEM KLONOWYM

NALEŚNIKI GRYCZANE- SŁODKIE ROLOWANIE

PYSZNY MUS JABŁKOWY I POLEWA CZEKOLADOWA

Naleśniki i pankejki czyli po prostu nasze swojskie placuszki to zazwyczaj ulubione potrawy dzieci. Niestety nie wszyscy mogą cieszyć się tymi daniami. Kiedy z powodów zdrowotnych trzeba z diety wyeliminowac białą mąkę albo jajka nie zawsze mamy skuteczne domowe pomysły czym zastąpić brakujące składniki tak by nasze potrawy były wartościowe i równie smaczne. Jeśli placuszki to i owoce, jeśli naleśniki to pyszny mus jabłkowy i domowa czekoladowa polewa.

Będzie pysznie!

13.11 GODZ. 10

10.12 GODZ. 13.30

17.12 GODZ. 10

CIASTECZKOWANIE I DOMOWA NUTELLA

CIASTECZKA BEZ MĄKI JAGLANE

CIASTECZKA BEZ MĄKI – MIGDAŁOWE

DOMOWA NUTELLA

LEMONIADA

10.12 GODZ.10

17.12 GODZ 13.30

18.12 GODZ 10

SŁODKIE ODŚWIĘTNE PREZENTY:

PIERNICZKI MIĘKKIE Z IMIONAMI

ZDROWE I ATRAKCYJNE „LIZAKI” NA PATYKU ODŚWIĘTNIE UBRANE czyli lollypops cakes

MIGDAŁOWE KOLOROWE KULECZKI

HERBATA ŚWIĄTECZNA Z POMARAŃCZĄ i GOŹDZIKAMI

Do zobaczenia!