Ciepłe, zimowe, ogrzewające jak dobrej jakości kołdra na zimę. Zupy! To nasze bezsprzeczne dobro narodowe, niedocenianie, niekochane, lekceważone, nie rozpoznane w wielkim potencjale prozdrowotnym. Dziś moja miłość – burak w płynnej postaci. Krwisty, rasowy, odżywczy, smakowity i pyszny!Ten przepis nigdy mi się chyba nie znudzi.Zabielany barszcz to moje wspomnienie z dzieciństwa. A zrobiony z botwinki…
Zawsze powtarzam, że zupy to nasze DOBRO NARODOWE! Smaczne, esencjonalne, sycące, są doskonałym pokarmem dla nas w tej strefie klimatycznej. Jesień, zima i wiosna to stosunkowo najbardziej chłodne pory roku, podczas których w świetle medycyny chińskiej warto zwrócić szczególną uwagę na wsparcie ognia trawiennego między innymi za pomocą ciepłych posiłków, które wspierają Yang, są lżej…
Lubię potrawy jednogarnkowe, misy pełne kolorowych warzyw, bowle, gulasze, sałaty. Cieszą oczy, a odpowiednio dobrane składniki mogą działać terapeutycznie nie tylko na zmysły. Zwłaszcza teraz, zimą, misa ciepłej strawy to balsam dla mojego ciała i ducha. SKŁADNIKI (na 4–5 porcji ):
Tym razem zapraszam na łąkę albo do lasu. Wiosną, zwłaszcza na przednówku, dzikie rośliny jadalne goszczą w mojej kuchni pod wieloma postaciami: jako przyprawy, dodatki do dań, a nawet samodzielneprzekąski. Nigdy nie docenimy darów natury bardziej niż pod koniec zimy, gdy na zdrową, uprawianą bez chemii albo nieimportowaną zieleninę wciąż jeszcze zbyt wcześnie. Wycieczka z…
To dopiero wyzwanie! Smakowite ziele w postaci à la szpinak, podanew zupie długo nie przemawiało do moich kubków smakowych. Aż do chwili gdy odkryłam, że w tandemie z chrzanem, jakże pożądanym w wiosennym menu, tworzy duet idealny. Zatem w mojejkuchni, jeśli zupa z pokrzywą, to tylko taka. Jest pożywna dzięki ziemniakom i warzywom korzeniowym oraz…
Do napisania tej książki zabierałam się bardzo długo, inspirowana doświadczeniami ostatnich czasów (pandemia) oraz dyskusjami kuluarowymi toczącymi się podczas spotkań warsztatowych z moimiDrogimi Czytelnikami. Jest ona ukłonem w stronę wszystkich moich Kochanych Warsztatowiczów przeszłych i przyszłych, dla których dyskusje o zdrowiu z perspektywy holistycznej, z elementami medycyny Wschodu, są cenną inspiracją do poszukiwań praktycznych zmian.…
Moje nowe odkrycie – rzemieślniczne tofu na zakwasie, zmieniło całkowicie moje zdanie na temat dań z jego dodatkiem. Kiedy okazało się, że to czego do tej pory próbowałam, niewiele ma wspólnego z tradycyjnym wyrobem wschodnim, bo jest wytworem masowej produkcji żywności, czyli tofu przemysłowym, wszystko mi się rozjaśniło! Historia tofu zasługuje na osobny wpis, a…
Tofu? Nie, dziękuję. Taka była moja odpowiedź, zanim poznałam rodzinę pochodzącą z Azji, która zaprosiła mnie do swojego wielopokoleniowego domu pod Warszawą. Nie cierpię tofu! – Powiedziałam im szczerze. Nie sądzę żebym mogła zmienić kiedykolwiek zdanie. Jadłam tofu w wielu miejscach na świecie i nie wydaje mi się prawdopodobne by mogło się w tym temacie…
Historia tej lemoniady jest niezwykła. Kiedy odkryłam ten napój na nowo, poczułam się jak zdobywca Nagrody Nobla! Matkobosko, takie wspaniałe rzeczy przygotowywały babcia i mama w dzieciństwie i nigdy się nie podzieliły? Okazało się, że przepis na nią jest w rodzinie od pokoleń a picie kwiatowych lemoniad dla moich protoplastów – oczywiste: „No jak to,…
Nie wiem jak to się stało, że nie ma tutaj przepisu, który jest od tylu lat hitem w naszym domu! Zamieściłam go w pierwszej książce Smakoterapii, ale zdecydowanie zasługuje na to żeby się znaleźć w miejscu dostępnym dla każdego. To przepis doskonały! Są takie potrawy, na które wszyscy w domu czekają. Nikt nie marudzi, że…