Komentarze do: CIASTECZKA BEZGLUTENOWE – „CACKO Z DZIURKĄ”

Autor: Teresa

Teresa — Fri, 19 Feb 2021 16:01:12 +0000

Zrobiłam według Twojego przepisu, z tych proporcji nie zagniata się elastyczne ciasto. Jak zwiększyłam ilość tłuszczu – ciastka wyszły zbyt kruche, dosłownie rozpadały się przed włożeniem do ust (tej wersji nie polecam).
Podchodziłam do tego przepisu wielokrotnie. Tłuszcz – masło, ghee czy olej kokosowy musi być bardzo miękki – masło roztopione i wystudzone.
Kiedy do Twojego przepisu dodałam trochę wody (później również mleka czy w innej wersji wody różanej) – wyszły bardzo dobre – ciasto na tyle elastyczne że da się je zagnieść.
Teraz robię zgodnie z przepisem, a moje modyfikacje to miękki tłuszcz i odrobina płynu (woda, woda różana, mleko roślinne etc.) i zagniatam podłużny kawał ciasta w wałek z pomocą papieru do pieczenia. Wkładam go do zamrażarki. Potem jak stężeje, biorę nóż i maczam w kubku z wodą, tnę na talarki-ciastka i układam na blaszce. Wypiekam zgodnie z podanym przepisem. Na ciastka nakładam dżem (można przed można po). Wychodzą bardzo dobre. Robię różne wariacje, ze skórką pomarańczową, cytrynową, wodą różaną. Fajnie, że da się takie ciastka bezglutenowe zrobić, bo będąc na tej diecie od lat bardzo do nich tęskniłam.

Autor: Monika

Monika — Wed, 13 Mar 2019 17:39:52 +0000

Też miałam problem z zagnieceniem ciasta, było stanowczo zbyt sypkie i nic dało się uformować. Przepis wzięłam z książki, gdzie był dokładnie w tej samej postaci.
Zawiodłam się, bo jednak liczyłam na to, że przepis jest dopracowany. Szczególnie z tego względu, że pieczenie bezglutenowe jest trudne :/

Autor: Ann

Ann — Sun, 09 Dec 2018 16:41:08 +0000

Niestety miałam problem z zagnieceniem ciasta, było zbyt suche. Nie udały się. Szkoda

Autor: oliwka

oliwka — Tue, 28 Nov 2017 12:01:59 +0000

nie było mowy, żeby mi się ciasto na ciastka zagniotło z tej ilości tłuszczu, musiałam dać ok 20 g więcej i trochę wody.