Zdradzamy warsztatowe sekrety!!!
😉
Na Waszą prośbę zamieszczam przepis na niepublikowaną dotąd jaglaną czekoladę,
😉
Na Waszą prośbę zamieszczam przepis na niepublikowaną dotąd jaglaną czekoladę,
która gości na wszystkich niemalże warsztatach Smakoterapii.
Pamiętajcie, że proporcje w czekoladzie jaglanej trzeba dostosować indywidualnie, wedle Waszego gustu. Próbujcie, smakujcie, pamiętając o kilku wskazówkach o których zawsze mówię na warsztatach:
INFO OGÓLNE:
*baza śmietanowo-mleczna —–> kasza jaglana
*baza tłuszczowo-smakowa —–> orzechy lub dozwolone w diecie pestki, nasiona
*słodycz —–> daktyle
*woda —-> jej ilość uzależniam od pożądanej gęstości czekolady (od kremu po budyń albo napój)
*ewentualne dodatki (nie są niezbędne) —-> wanilia prawdziwa, skórki pomarańczowe, cytrynowe eko, płatki chili itd)
INFO TECHNICZNE:
*jeśli posiadasz urządzenie wysokoobrotowe mielisz wszystkie składniki z dodatkiem wody
*jeśli nie posiadasz urządzenia wysokoobrotowego moczysz dzień wcześniej (najlepiej na noc) wszystkie twarde elementy (orzechy, pestki, nasiona) oraz daktyle i następnego dnia miksujesz zwykłą stopką lub w blenderze.
Zaczynamy przegląd naszych ulubionych czekolad!
😀
 |
| Jaglana czekolada z karobem jest jaśniejsza od kakaowej |
Składniki (eko):
ugotowana kasza jaglana (ok.3/4 szklanki)
nerkowce lub migdały labo mix obu (dwie garści)
wiórki koksowe (3 łyżki)
daktyle suszone lub świeże bez pestek(garść lub do smaku)
karob (3-4 łyżki – do smaku)
kakao surowe (opcjonalnie, dodatkowe 2 łyżki lub w ogóle zamiast karobu)
szczypta soli
płatki migdałowe i owoce goji dekoracyjnie
 |
| Czekolada jaglana, karobowo – kakaowa |
Wykonanie:
W thermomixie – bardzo prosto. Wrzuć wszystkie składniki, wlej niedużą ilość wody (dolewaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji) i miksuj bez odkreślenia czasu na obrotach 6-7. Kiedy osiągniesz już masę o pożądanej gęstości (dodawanie wody będzie zakończone) zacznij miksować na obrotach maksymalnych aż do uzyskania konsystencji kremu (u mnie zazwyczaj 5-7 minut).
Możesz również uzyskać niezłą konsystencję kremu miksując wcześniej namoczone składniki dowolnym urządzeniem niskoobrotowym. Zajmie Ci to po prostu trochę więcej czasu i być może konsystencja nie będzie tak aksamitna.
Przełóż jaglaną czekoladę do pucharków, posyp płatkami migdałów i owocami goji. Możesz schłodzić w lodówce albo podać od razu.
Cudowna jako dodatek do owoców, placków, naleśników albo na deser.
Sycąca!
Smacznego!
Ciao!
🙂
🙂
CDN!!!!!
😀
Witam! Próbuję zrobić krem czekoladowy z kasyz jaglanej w thermomixie i nie mogę uzyskać aksamitnej konsystencji….. miksowałam najpierw na obrotach 6-7 dolewając po odrobinie wody…ale gdy nastepnie zwiększyłam obroty do maksymalnych „krem” rozbryzgiwał się po ściankach naczynia i nie mogłam go zmiksowac na gładką masę…. pomogło trochę gdy zmniejszylam obroty, ale i tak w niczym nie przypomina aksamitnej konsystencji tego kremu ze zdjęcia… proszę o radę co mogłam zrobić źle lub dlaczego tak mi to nie wyszło…? pozdrawiam serdecznie, Ewa
Cudowne i jak cudowna jest jaglanka przekonałam się nieraz! 🙂
Zaczynam przygodę kulinarną na diecie bezmlecznej, bezjajecznej i bezpszennej z racji nietolerancji. Na Twoim blogu znalazłam ogrom inspiracji i pomysłów, najszybciej mam w planie przetestować chlebki jaglane, jestem ciekawa jak mi zasmakują 🙂 Masz tyle świetnych przepisów, że można by z kuchni nie wychodzić i wciąż eksperymentować. A dzisiejsza czekolada to must have, który wkrótce przetestuję 🙂
Dzięki za przepis:)Pychota:)Jesteś dla mnie inspiracją!
Bardzo pysznie wygląda a że uwielbiam czekoladę to na pewno wypróbuję
Ojej, taki budyń poproszę! Wersja dark z jagodami goji jeśli można 😀
Ciekawy pomysł! 🙂 Muszę spróbować zrobić takie cudo z jaglanki.
Pozdrowienia:)
świetny pomysł:) bardzo smacznie wygląda:)