Komentarze do: DOMOWE KISZONE CYTRYNY

Autor: Sylwia Markowska

Sylwia Markowska — Mon, 16 Dec 2013 07:55:37 +0000

bardzo podoba mi się Twój blog, dla mnie to zupełnie inny świat kulinarny, inny od tego co znam. Powoli, małymi krokami eksperymentuję: przedwczoraj – kiszone sycylijskie cytryny (nie wiem czy nie za dużo soli dodałam…? – ile dawać?), wczoraj panna cotta jagodowa, a dziś na śniadanie CONGEE – mi woda się wygotowała i został rozciapany ryż, a na zdjęciu u Ciebie wydaje mi się, że jest trochę wody. Jak to powinno być?
Pozdrawiam, szykuję sie do pieczenia chleba wg Twojego przepisu (do tej pory piekłam na zakwasie – pyszne!) oraz do zupy mocy, tylko muszę dokupić trochę składników do Twoich potraw 😉
ps.Gdzie kupujesz świeże zioła?

Autor: Anonimowy

Anonimowy — Sun, 01 Sep 2013 07:03:27 +0000

W Maroko jadłem trochę inne gościu dawał kolendrę kilka goździków.liść laurowy i kilka ziaren pieprzu i łyżeczkę cynamonu i oczywiście sól zalał przegotowaną wodą i wlał trochę soku z cytryny i dosyć dużo oleju z oliwek zakręcił słoik ale tak aby miał dostęp powietrza.były super

Autor: Sylwia S

Sylwia S — Thu, 04 Apr 2013 13:43:20 +0000

Wygladaja super! Juz notuje, by je jak najszybciej przyrzadzic:-) Kisilam tylko czosnek, buraki i ogorki, chyba czas na cytryny:-)

Autor: Ania

Ania — Fri, 22 Mar 2013 10:27:53 +0000

No właśnie…ja w kiszeniu początkująca całkowicie:) Dziękuję!:)

Autor: admin

admin — Sun, 17 Mar 2013 10:00:01 +0000

Mamo, tak jak widać wyżej, polecam zakręcone, ale nie szczelnie. 🙂 Jednak nie dopatrywałabym się tylko w tym przyczyny. Czasem wystarczy niefortunnie wyparzony słoik i pleśnienie gotowe… Sterylność i codzienne oględziny. Dokładnie tak jak w przypadku kiszenia kimchi, ogórków, czy zakwasu z buraczków. Pozdrawiam. 🙂

Autor: mama

mama — Sat, 16 Mar 2013 19:48:37 +0000

A mi spleśniały, bo kisiłam w takim glinianym garze, przykryłam talerzykami i tą przykrywką do tego naczynia…więc chyba jednak trzeba dokręcić. (Ja się zasugerowałam sposobem na kiszenie ogórków na małosolne)

Autor: admin

admin — Wed, 06 Mar 2013 09:02:50 +0000

Ponoć około 3 tygodni. Ale ja szperałam w nich już wcześniej i choć nie były skwaśniałe bardzo, miały znakomity aromat. 🙂 To trochę tak jak z kiszeniem ogórków. Jedni lubią „małosolne”, lekko podkiszone, inni maksymalne kwachy. 😉
Uściski! 🙂

Autor: Anonimowy

Anonimowy — Sat, 02 Mar 2013 10:46:11 +0000

wlasnie zakisilam cytryny :-) jaki jest minimalny czas kiszenia, bo juz jestem bardzo ciekawa smaku :-)
pozdrawiam
Edyta

Autor: ola

ola — Wed, 27 Feb 2013 10:01:40 +0000

a to nawet dobrze wyszlo, moje stoja pod niedomknieta wekowa pokrywaka, dzieki wielkie 🙂

Autor: admin

admin — Tue, 26 Feb 2013 13:57:36 +0000

Olu, przykryte, zakręcone, byle nie szczelnie (wek z gumką) bo wybuchnie. 😉 Jeśłi bedziesz chciała przerwać fermentację trzeba je będzie zawekować na gorąco. Albo kisić i kisić i kisić…. 😉 🙂

Autor: ola

ola — Mon, 25 Feb 2013 06:33:31 +0000

na razie stoją u mnie pod przykrywką, ale wcale nie jestem przekonana, czy tak powinno być?

Autor: ola

ola — Sat, 23 Feb 2013 19:08:12 +0000

właśnie się za nie biorę, ale mam pytanie: one tak mają w tym słoiku stać zakręconym, przykrytym, odkrytym? bo ja z tych mało doświadczonych w kiszeniu ciągle:)

Autor: admin

admin — Fri, 15 Feb 2013 22:58:42 +0000

:*** dziękuję Olu… :))))
Ukiś cytryny, koniecznie. I daj znak jak smakują.
Całuję! :)))

Autor: ola

ola — Fri, 15 Feb 2013 20:03:00 +0000

ja też się zabieram jak sójka za może, ale właśnie kupiłam siatkę ekologicznych cytryn, więc może tym razem 🙂 ps. dla mnie i tak smakoterapia to nr 1 w kategorii zdrowie i kulinaria 🙂

Autor: admin

admin — Thu, 14 Feb 2013 21:33:02 +0000

A bardzo proszę. 🙂 Pozdrawiam! :)))