Komentarze do: KIMCHI czyli kiszenie po koreańsku ;) https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/ zdrowa kuchnia Iwony Zasuwy Fri, 17 Jul 2020 07:15:44 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Autor: kimchilubny https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-22938 Fri, 17 Jul 2020 07:15:44 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-22938 W odpowiedzi do Rukhsaar.

my zrobiliśmy także z kleikiem ryżowym, bez sosu rybnego (brak produktów) a i bez rzepy, dodaliśmy rzodkiewkę.
pierwsze po trzech dniach optymalne w smaku do jedzenia drugie zaś po dwóch może temperatura miała wpływ na proces kiszenia.
jem codziennie bardzo mi smakuje ciekawe kiedy mnie znudzi 🙂 chyba nie prędko :))

]]> Autor: Kiszone warzywa - receptura Małoletniego - Smakoterapia https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-20141 Fri, 25 Jan 2019 17:53:16 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-20141 […] Nasze ulubione domowe kichmi znajdziesz tutaj: Klik! PS 2 Kiszone warzywa: Klik! PS 3 Kiszona kapusta: […]

]]> Autor: KIMCHI - OBIAD WEGAŃSKI ;-) - Smakoterapia https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-18265 Sun, 14 Jan 2018 17:07:44 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-18265 […] przepis na kimchi […]

]]> Autor: Rafał https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8716 Tue, 09 Apr 2013 09:06:19 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8716 Zrobiłem kim chi – bardziej tradycyjne niż to tutaj, choć to mnie zaciekawiło. Użyłem mąki ziemniaczanej zamiast ryżowej (Ewidentnie chodzi tu o skrobię) dałem trochę więcej cukru. Tak wiec, odpowiadając na twoje pytanie nie musi być mąka ryżowa 😉

]]> Autor: admin https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8715 Sun, 17 Feb 2013 12:10:54 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8715 proponuję jeszcze przełożyć z miski do wiaderka lub słoja (tak by warzywa nie były rozłożone płasko jak na talerzu tylko raczej w pionie, dociśnięte własnym cieżarem). 🙂

]]> Autor: admin https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8714 Sun, 17 Feb 2013 12:08:52 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8714 Nie mieszamy, trzymamy w cieple przez kilka dni, przykryte ale nie szczelnie a następnie, kiedy chcemy już spowolnić fermentację, wkładamy do lodówki. U nas, każdego dnia widelec ląduje w kimchi a potem w paszczach, wyprobowujemy czy już nam pasuje i czy już warto jeść… niektórym smakuje słodsze, innym zaś mocno ukiszone (kwaśne). Pozdrawiam! :)))

]]> Autor: admin https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8713 Sun, 17 Feb 2013 12:05:57 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8713 Dziękuję Dorko. Papryka owszem, ale tylko w płatkach. 🙂 Spróbuj z kapusty włoskiej, ciekawe jak będzie smakować… Zrobiłam też z bok – choy. Było pyszne. Pozdrawiam! :)))

]]> Autor: Dorka https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8712 Sat, 16 Feb 2013 13:47:12 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8712 Zrobiłam – to jest naprawdę pyszne. Czy w Twoim kimchi widzę paprykę? Zastanawiam się jak by wyszło z mieszanką kapusty pekińskiej i włoskiej?
Pozdrawiam i dziękuje za wspaniały przepis.

]]> Autor: Meidalan https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8711 Thu, 07 Feb 2013 20:22:26 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8711 Ok, przygotowałam wszystko prawie w 100% zgodnie z przepisem, warzywa leżą w plastikowej misce (ledwo się zmieściły:) i teraz będą pytanka: Przykryć miskę? Owinąć folią? Wstawić do lodówki czy lepiej zostawić na wierzchu w kuchni? I czy te 5 dni to czas lodówkowy czy pozalodówkowy? I czy w międzyczasie należy mieszać zawartość? Pozdrawiam :))

]]> Autor: admin https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8710 Wed, 30 Jan 2013 14:22:19 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8710 Sos rybny kupiłam w sklepie z orientalną żywnością. 🙂

]]> Autor: Kwiat Paproci https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8709 Wed, 30 Jan 2013 10:51:16 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8709 Gdzie kupujecie sos rybny?? Mąka ryżowa jest w sklepach dla bezglutenowców.

]]> Autor: admin https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8708 Mon, 10 Dec 2012 18:07:01 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8708 Z kleikiem nie mam doświadczeń. 😉 A z mąki ryżowej wychodzi bardzo gęsty sos. Ale myślę że to nie ma większego znaczenia. Zapach przejdzie w kiszonkowy i będzie trochę cuchnąć. 😉 Podobnie nasza kapusta kiszona śmierdzi dla Portugalczyka. 😉
Do tego że ostre dojdzie jeszcze kwaśne, cudownie sfermentowane i zdrowo ukiszone. 😉 Wielbię! Uściski ślę! 🙂

]]> Autor: Rukhsaar https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8707 Mon, 10 Dec 2012 17:54:25 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8707 Dzisiaj zrobiłam pierwszy raz kimchi według Twojego przepisu. 🙂 Zamiast mąki ryżowej, której nigdzie nie znalazłam, użyłam kleiku bobovity. Hmm… zapach sosu z lekka odstręczający (pewnie za sprawą sosu rybnego). Mam nadzieję, że w trakcie kiszenia troszkę ten zapach się zmniejszy.
Jaką gęstość powinien mieć sos do kimchi, bo ja użyłam proporcji takie jak podałaś w przepisie (2 szklanki wody, 1/2 szklanki kleiku ryżowego, 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki sosu rybnego)?. Mnie wyszedł mało gęsty, możliwe że przez ten kleik.
Wreszcie po zakończeniu mieszania wszystkich warzyw i sosu, nie mogłam się powstrzymać i spróbowałam. Wyszło pioruńsko ostre : D

]]> Autor: admin https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8706 Tue, 18 Sep 2012 07:11:25 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8706 I co wyszło??? :)))) uściski! 🙂

]]> Autor: Unknown https://www.smakoterapia.pl/2012/02/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku/#comment-8705 Wed, 12 Sep 2012 21:17:16 +0000 https://smakoterapia.wordpress.com/2012/02/11/kimchi-czyli-kiszenie-po-koreansku#comment-8705 No nic, zrobiłam z białej kapusty, zobacze co wyjdzie a nast.razem na pewno zrobię z pekińskiej 🙂

]]>