TRUSKAWKI NA ZIMĘ Z WANILIĄ – BEZ CUKRU

Szaleństwo truskawkowe trwa! Nie bylibyśmy jednak sobą gdybyśmy nie wymyślali kolejnych wariantów naszego ulubionego przepisu: najprostszych truskawek na zimę – KLIK. Tym razem w wersji jaką znam z domu rodzinnego. Truskawki gotuje się dłużej, ale oczywiście – nie dodaje cukru. Jeśli zaś Twoje truskawki nie są słodkie możesz wypróbować ten przepis z dodatkiem ksylitolu. Składniki: 6kg…

SKÓRKI POMARAŃCZOWE – DOMOWE!

Sezon na cytrusy w zimie 😉 to coś,co powinniśmy całkowicie zignorować w naszej strefie klimatycznej.  ALE 😉kiedy już dorwiemy się do pachnących, ekologicznych owoców prosto ze słonecznej Sycylii(najlepiej przygotowanych na ciepło, nie ukrywam, w postaci flanu, pysznych konfitur bez cukru, w zimowej, aromatycznej herbacie… ;)),  warto pamiętać o „ocaleniu” tego co zazwyczaj wyrzucamy: skórek z pomarańczy…

LECZO PAPRYKOWE NA ZIMĘ

Nie wiem jak Wam, ale mnie wyobrażenie, że zimą wchodzę do kuchni i otwieram słoik ze znakomitościami, pogrzewam (albo i nie) i jem ze smakiem, rekompensuje cały trud pracy nad przetworami…  A jeśli w grę wchodzą przetwory wytrawne, pachnace bazylią i czosnkiem?  Jestem w niebie. 😀 Na chwilę jednak jeszcze zejdę na ziemię i podzielę…

JABŁKA NA ZIMĘ CZYLI PAPIERÓWKI I WAKACJE NA WSI :D

Czy ktoś zakładał że na wakacjach też można robić przetwory? NIE. 😉 Czy ktoś się spodziewał pękatego kosza papierówek od sąsiada?  NIE.  Ale skoro są…  Działamy!  😀 Za jabłka dziękujemy sąsiadkowi i Patrykowi który cały kosz żółtych, dojrzałych pyszności przytaszczył do naszej wakacyjnej kuchni. Natalka nie lubi cynamonu. Nie szkodzi. Dla niej wymyśliliśmy papierówki na…

WIŚNIE NA ZIMĘ BEZ CUKRU z ROZMARYNEM I DAKTYLAMI :)

Jeszcze macie 2 dni by dołączyć do szalonego wiśniobrania w Ziemięcinie pod Warszawą! CoGdzieJakIocochodzi? Kliknij tu: klik! I ja tam byłam, a prócz eko wiśni znalazłam soki tłoczone z jabłek z własnego sadu, cudownych właścicieli i bajeczną, sielankową polską wieś. Ale wróćmy do clou. Mam już swoje 26 kg wiśni za bezcen i … pełne ręce…

TRUSKAWKI NA ZIMĘ BEZ CUKRU – NAJPROSTSZE / SOK I MUS

Z roku na rok coraz bardziej upraszczamy nasze przepisy na przetwory. Dzisiejszy przepis został wypróbowany na thermomixie ale z powodzeniem możesz go przygotować bez tego urządzenia. Boski truskawkowy zapach rozpłynął się w kuchni… W zimie – aaaaach, to bedzie prawdziwa rozkosz. 😀 Składniki: truskawki (jeśli nie są wystarczająco słodkie – dodajemy max 100g ksylitolu na…

DOMOWE KISZENIE KAPUSTY

Kiszone = zdrowe. Bez dwóch zdań.  🙂 Zimą kiszonki są niezastąpione. Kiszenie to proces, który nie tylko nie niszczy witamin, w przeciwieństwie do większości sposobów konserwacji warzyw i owoców. Podczas procesu kiszenia POWSTAJĄ witaminy, zaś ilość choćby samej witaminy C w kiszonej kapuście pokrywa dzienne zapotrzebowanie na nią (w ilości już 5 łyżek)! Kiszonki – obroczynne…

KISZONE WARZYWA :D

Różowy kalafior w środku zimy??? Purpurowa cukinia z zieloną skórką? Smakowity kwaskowy, pikantny lub łagodny smak. Chętni na eksperymenty? Warzywa wybierz dowolnie! Ułóż je warstwami, stwórz piękne „tęczowe” słoje i ciesz się ich urodą, smakiem i zdrowiem. 🙂 Kiszenie to bodaj najzdrowszy i chyba najłatwiejszy sposób na przygotowanie wartościowych warzyw na zimę. Proces kiszenia opiera…

SUSZONE ŚLIWKI!

Suszenie owoców i warzyw to cudowny sposób na obróbkę zdrowych pyszności na zimę.  Niestety dość czasochłonny i … niezbyt energooszczędny. 😉 Nie możemy sobie pozwolić na suszenie na słońcu,  gdyż rzeczone jest w naszym ekhm… „że-niby-umiarkowanym” klimacie,  towarem reglamentowanym. No cóż,  jedno Wam mogę powiedzieć. Każdy kto próbował suszenia pomidorów na zimę w piekarniku  (przepis…