POKRZYWA „PO MAROKAŃSKU”

Naprawdę nie wiem gdzie ja się uchowałam! Tyle wiosen na karku a dopiero teraz pokrzywę, w innej roli niż napitku, odkrywam!!! Cóż za potworne niedopatrzenie! Pokrzywa, niczym szpinak, może dołączyć do obiadu, może stanowić nadzienie do pierożków, może przemienić się w liściastą zupę a la szczawiową lub aksamitną zupę krem! Smakuje znakomicie i myślę że…

KOPYTKA Z SOCZEWICY – WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE :)

Nie jestem fanką kluseczek, leniwych, kopytek i tym podobnych wynalazków kulinarnych.  Cóż z tego skoro jestem zagorzałą zwolenniczką eksperymentów kulinarnych… 😉 Dzisiejszy przepis zamieszczam na specjalne życzenie  Czytelników Smakoterapii z Fb (zajrzyj do nas: klik 🙂 ), oraz dla tych, którzy piszą do mnie, że nie mogą jeść ziemniaków:  kopytka z soczewicy czerwonej.  Są bardziej „charakterne” od kluseczek na…

KOTLECIKI JAGLANE w KILKU ODSŁONACH / wegańskie, bezglutenowe

Dzielę się kolejnym domowym smakołykiem z kaszą jaglaną w roli głównej. Tym razem zapraszam na obiad. Kotleciki z kaszy jaglanej są znakomite w tej roli ale równie dobrze smakują jako zimna przekąska następnego dnia. Znakomicie sprawdzają się również w roli wegańskiego pasztetu krojone ostrym nożem np. na kanapki. Są bardzo smaczne, do tego wykonane bez…

CZERWONA PIECZONA czyli kapusta inaczej / wegańska

Nie znoszę szatkowania kapusty! A czerwonej przede wszystkim. Zapewne dlatego jej unikam.  Kto nie próbował ten nie wie ze prócz ciężkiej szatkowniczej pracy  zostaje jeszcze uroczy barwnik na dłoniach, intensywnie wgryzający się pod pazurki… brrr! Widzę kilka wyjść awaryjnych: 😉 1. załóż rękawiczki 2. nie kupuj kapusty 3. wymyśl coś z niej innego. Jako że…

ZNAKOMITY BIGOS ZE ŚLIWKĄ wegański

Ciąg dalszy oswajania nielubianej przeze mnie kiedyś kapusty włoskiej. Tak to właśnie padają ostatnie mity… 😉 Wychodzi na to, że wszystko może być dobre jeśli tylko jest smakowicie przyrządzone  (wedle indywidualnego gustu oczywiście). To tak jak w anegdocie z mojego dzieciństwa: – Pani Elu, nie cierpię szpinaku! – Eh dziecko, Ty po prostu dobrze przyrządzonego…

RWAKI – MAZOWIECKA TRADYCJA WIGILIJNA w nowej odsłonie

Gdyby nie kulinarne zmagania blogerów w ramach pewnego konkursu, pewnie nigdy nie „zaszperałabym się na amen”  w kulinarnych tradycjach wigilijnych różnych regionów Polski. Słyszeliście kiedyś o rwakach? Ja nigdy, ale mnie się to wybacza gdyż rodem jestem ze Wschodu a „siedzibą wzrostową” ze Śląska. 😉 To tradycyjne kluski o wrzecionowatym kształcie podawane do wieczerzy wigilijnej…

KOTLECIKI z KASZY JĘCZMIENNO-DYNIOWE w SEZAMOWEJ SKORUPCE

Przypadkiem nam się wymyśliły… a że pyszne są, dzielimy się przepisem.   Kasza jęczmienna bardzo polecana jest właśnie jesienią (obok jaglanej którą poleca się zawsze) a dynia to prawdziwy dar tejże pory roku. Korzystajcie póki czas. Smacznego! Składniki: kasza jęczmienna (100g) dynia (domowe pure, szklanka) ogórek kiszony (1nieduży) cebula (1 szt) majeranek (najlepiej świeży, kilka gałązek)…

CARPACCIO z PIECZONYCH BURAKÓW

Proste, efektowne, smaczne i zdrowe.  Jeśli dodam do tego, że gro czasu owo danie ” robi się” samo… Mamy ideał. 😉 Smacznego! Składniki: buraki (pieczone) świeża kolendra (nać) szlachetny ocet balsamiczny nierafinowany olej np z orzechów włoskich Wykonanie: Buraki wyszoruj, nie obieraj, upiecz w piekarniku w temperaturze 170 stopni, w szklanym naczyniu z przykrywką (lub…

AROMATYCZNA MARCHEW MACEROWANA – bez gotowania

Tak proste jak genialne. Czyli o tym jak w nieskomplikowany i niezwykle smaczny sposób zaserwować sobie i dziecku witaminę A (przyswajalna po rozpuszczeniu w tłuszczach) i inne dobrodziejstwa poczciwej marchewki. Zapraszamy do stołu! 🙂 Składniki: dowolna ilość świeżej, soczystej marchwi z dobrego źródła oliwa z oliwek (nierafinowana lub inny nierafinowany olej np słonecznikowy) zioła świeże…

OGÓRKI NA GORĄCO dla znudzonych mizerią ;)

Ogórki przerosły! Jak to przerosły? Jeszcze wczoraj były za małe! A tak to. Przecie ukisić miałam. :/ No nic. Trzeba by zjeść. Mizerii już nie lubię.  Bo śmietany nie mogę. Co by tu… Tak! Będą na gorąco,  tak, jak zaserwowała je nam Beata na wakacjach (http://www.wakacjetam.pl/).  No prawie, bo jak zwykle musimy dodać swoje 3 grosze, coś pozmieniać. Przepis zawiera nasze…