RACUCHY ZE SKIEŁKOWANEJ GRYKI – TYLKO DWA SKŁADNIKI! :D

Gryczane placki w wielu zaskakujących postaciach to u nas hit! Od długiego czasu zamiast mąki używamy nasion białej gryki (niepalonej), którą delikatnie skiełkowujemy przed użyciem (nie jest to konieczność ale znacznie pomaga w procesie trawienia i przyswajania składników pokarmowych z gryki). Jeżeli nie masz cierpliwości do kiełkowania nasionek gryki, po prostu namocz ją na noc…

DESER Z CHIA

Chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej przeżywają chyba apogeum popularności jako superfood. Te małe tłuste nasionka stanowiły podstawę diety w zupełnie innej szerokości geograficznej, za oceanem, w Ameryce Południowej. Aztekowie wierzyli nie tylko w ich pozytywny wpływ na kondycję fizyczną, ale i na bystrość umysłu. Pożywne, wartościowe (żelazo, wapń, fosfor, potas, magnez, cynk itd), tłuste (zwierają…

WARSZTATY MATKI SMAKOTERAPII – WARSZAWA

Warsztaty to dla mnie prawdziwe Święto. Utwierdzam się w tym przekonaniu za każdym razem.  Otwieram drzwi dla kolejnej drużyny która przecież nie zna mnie ani siebie nawzajem osobiście.  Co się między nami wydarzy w przestrzeni w której królową miała być po prostu zdrowa kuchnia – nie do końca wiemy, a jednak zazwyczaj kończy się tak…

TRUSKAWKI NA ZIMĘ Z WANILIĄ – BEZ CUKRU

Szaleństwo truskawkowe trwa! Nie bylibyśmy jednak sobą gdybyśmy nie wymyślali kolejnych wariantów naszego ulubionego przepisu: najprostszych truskawek na zimę – KLIK. Tym razem w wersji jaką znam z domu rodzinnego. Truskawki gotuje się dłużej, ale oczywiście – nie dodaje cukru. Jeśli zaś Twoje truskawki nie są słodkie możesz wypróbować ten przepis z dodatkiem ksylitolu. Składniki: 6kg…

BABECZKI Z TRUSKAWKAMI BEZ CUKRU!

Szaleństwo truskawkowe pochłonęło nas bez reszty! Najbardziej, mnie, Matkę oczywiście, od kiedy zatopiłam się w truskawkowych przetworach. 😉 Moja Młodzież musi nieco uważać – nadmiar drobnopestkowych owoców może powodować odczyny alergiczne. Przyuważyliśmy jednak, że truskawka w cieście, poddana wyższej temperaturze, podobnie jak inne owoce, nie powoduje żadnych niepożądanych reakcji – jest dla nas bezpieczna! Do…

CIASTECZKA OWSIANE BEZ CUKRU – NAJPROSTSZE

Dziś ciasteczka ratunkowe! Idealne kiedy dopada nas lub nasze pociechy wielka ochota na coś słodkiego a nie mamy zbyt wielu składników ani czasu… Do wykonania 12 szt smakowitych słodkich ciasteczek owsianych bez cukru potrzebujecie tylko… No właśnie. Zapraszam po szczegóły! 🙂 Składniki (12 szt.) 2 duże przejrzałe banany (lub 3 mniejsze) 100g płatków owsianych bezglutenowych…

DOMOWA CHAŁWA CZEKOLADOWA

Czysta forma, prostota, prawie nic (!), bo tylko 3 składniki ale za to wybitne ilości odżywczych wartości! Sezam – niezrównanie źródło wapnia (10x więcej niż w mleku) oraz magnezu, fosforu i potasu. Najbardziej zaskakakująca była dla mnie zawartość w sezamie… białka!  Małe ziarenka mają go naprawdę dużo. Tyle co wołowina i inne mięsa czerwone, mięsa…

WARSZTATY MATKI SMAKOTERAPII – WROCŁAW! (A już za moment KRAKÓW!)

Wrocław jest magiczny. Wrocław jest wyjątkowy. Wroclove! Nie, to Wrocławianie tacy są…! Dziękuję Wam wspaniali ludzie, że jesteście.I nie mówię o garstce ale ogromnej ilości osób (zgłosiło się ponad stu uczstników!), które miałam przyjemność poznać tym razem. Przepraszam wszystkich którzy się „nie zmieścili”! Obiecuję, że wrócę do Was!Dziękuję też osobom które na warsztatach pojawiają sie…

CIASTECZKA PIEGUSKI / BEZ CUKRU I NABIAŁU, BEZGLUTENOWE

Śródświąteczne ciasteczka?  😉Czemu nie… Pośród żurków, jaj, mazurków przyniosły nam trochę oddechu od tradycji i radość.Proces tworzenia „czegoś z niczego” (włożyliśmy doń to co było w szafkach),wyobraźnia i konfrontacja (jakże miła) z rzeczywistością,to coś czego nam było trzeba w ten leniwy Wielkanocny Poniedziałek. Lękałam się nieco o dodatek mąki jaglanej (nie lubię jej używac na…